海参怎么是好的（海参怎么样的好）

彩虹养生网精选：

• 1、怎样的海参才是好海参
• 2、海参怎么选好坏
• 3、海参怎么选才是好的

怎样的海参才是好海参

1、挑选好海参：外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。没有杂质。

2、辨别好海参方法有外形完好无损、外观端正、没有杂质、看干燥程度、看色泽、尝味道等。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工剩下的。外观端正 体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了。

3、海参与人参一样，同样以稀为贵。海参的生长期越长，其营养价值越高，食用的口感也更好。这一点在海参的售价上有明确的体现。通常情况下，个头越小的海参（生长期短）价格越便宜，个头越大（生长期长）价格则越高。需要指出的是，这一点经常被不法商贩所利用。

海参怎么选好坏

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。

如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。

鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象、闻味道、看颜色、将干海参进行泡发。

分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

海参怎么选才是好的

挑选海参质量好坏主要有三点，分别是注意参刺、询问参龄、看颜色。注意参刺 海参的刺有长有短，刺越长，而且比较粗壮的，会相对比较好。

好海参的选择方法如下：从形状上鉴别。质量好的干海参的体形是较为肥满而且呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚小的吸盘排列整齐。从成色来看。干海参用水发后会表现出正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，没有破碎的现象，无异味。从规格上鉴别。

好的海参应该具备以下特点：质地饱满、颜色自然、气味新鲜、品种纯正。首先，从外观上看，好的海参应该体态饱满，参刺挺拔。一般来说，野生海参的参刺会更粗壮有力，而养殖海参的参刺则相对较细。另外，海参的皮质也是判断其质量的一个重要指标，好的海参皮质厚实，富有弹性。其次，观察海参的颜色。

望 好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。野生海参要3年以后才能长成，而只有达到5年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。不像养殖，他们的刺是没有力道的，细长稚嫩。闻 好的海参，味道是鲜美的，并且有一种大海的味道。

外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。没有杂质。