海参怎么挑选（海参怎么挑选干海参）

彩虹养生网精选：

• 1、海参的挑选怎么挑
• 2 、海参怎么挑选
• 3
  、海参怎么挑选好坏
• 4、海参的好坏怎么鉴别
• 5 、如何挑选海参?

海参的挑选怎么挑

1、挑选海参的技巧包括：看颜色
、看手感、闻味道 、看吸盘
、看形体 。看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少
。相反 ，不好的海参可能大小不均，外形体不全。

2、挑选海参无非就是望 、闻
、问、切
，首先就要看外形 。相对来说好的海参，海参的刺分布和排列的比较整齐 ，并且刺短 、粗
、壮
，挑选时大家多注意一下。2 再就是看颜色
。

3、海参挑选方法如下：看海参种类 辽参是公认的好海参，主要产于我国山东 、辽宁海域 ，日本海也有出产
，大约北纬39度。看海参生长方式 养殖海参营养低，野生海参营养高 。

4
、挑选海参的方法有：看外形、看颜色 、品尝味道、看有没有杂质
、看干燥程度
。看外形：从外形上看 ，海参形体要完整
，十成干的海参形体会有点干瘪。海参的刺分布和排列的比较整齐，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布 。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的 ，表面有光泽
。

5、第三
，淡口 、结实而有光泽。是否结实
、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度 。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟 ，营养物质含量高，价值自然也高
。第四
，大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利 ，采用非法手段
，往海参腹中填充沙子、咸盐或明矾，以增加重量 。

海参怎么挑选

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色 ，体型完整
，大小均匀，泛有光泽 ，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少
。相反
，不好的海参可能大小不均，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻 ，质地坚硬
，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感 ，触地有弹性 。

直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的.质量要好一些
，干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性 ”。

挑选海参的方法有：看外形 、看颜色
、品尝味道、看有没有杂质 、看干燥程度
。看外形：从外形上看，海参形体要完整 ，十成干的海参形体会有点干瘪。海参的刺分布和排列的比较整齐
，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布 。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽
。

细节4：上手摸 除了视觉判断 ，上手摸也是判断海参品质的重要方法。优质的海参应该表面干燥
，摸起来有实感，甚至其刺会有些硌手 。而那些过于潮湿的海参 ，可能是水分过多
，不仅不利于保存，也表明其品质可能不高
。细节5：鼻子闻 真正从海中打捞的海参 ，有一种海中的鲜味和淡淡的海藻腥味
，这是正常的。

海参怎么挑选好坏

1
、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀，泛有光泽
，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反，不好的海参可能大小不均 ，外形体不全
。看手感：品质较好的干海参手感比较轻
，质地坚硬，不容易被掰开 ，放在桌上敲击有木炭感
，触地有弹性。

2、如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参 。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色 ，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙 、碎石底的海参相比较
，前者的颜色往往较深
。生活在海藻间者，常带有绿色 ，有时变成赤褐色或紫褐色。所以
，颜色决定不出海参的好坏 。

3
、分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色 、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后 ，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参
，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲 ，具有很高的韧性
。

4、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤
，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的
。外观端正。体形干瘪歪扭
、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害 ，容易被微生物污染发生变质 。没有杂质
。

5、请点击输入图片描述 4 优质海参手感坚挺
，表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥，摸起来自然有弹性；劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感 ，缺乏弹性。请点击输入图片描述 5 优质海参味道纯正自然
，只有轻微的海腥味，盐干海参则略微发咸；劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道 。

6 、糖干海参 ，因为加糖
、染色的缘故
，通常乌黑发亮，看起来品相很好
。因为好的加工工艺会保留海参最原本的颜色。外型 淡干较为干燥 ，摸起来较为坚硬，参刺坚硬扎手；劣质海参、糖干海参摸起来很软 。重量 相同大小的海参
，称重时发现糖干最重，淡干最轻；这点需靠经验来鉴别
。

海参的好坏怎么鉴别

1 、鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体
、是否有溶解现象、闻味道 、看颜色
、将干海参进行泡发。

2、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色 ，体型完整
，大小均匀，泛有光泽 ，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反
，不好的海参可能大小不均，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻 ，质地坚硬
，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感 ，触地有弹性
。

3 、分辨海参好坏的方法有：尝味道
、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道
，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲 ，那么就很有可能就是假的海参▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，尤其是野生海参
，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性 。

4 、如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参
。海参的体色主要与栖息环境有关 ，一般呈褐色
，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者 ，常带有绿色
，有时变成赤褐色或紫褐色 。所以，颜色决定不出海参的好坏
。

如何挑选海参?

1
、挑选海参的技巧包括：看颜色、看手感 、闻味道
、看吸盘、看形体。看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色 ，体型完整
，大小均匀，泛有光泽 ，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反
，不好的海参可能大小不均，外形体不全
。

2 、选海参的方法：看颜色
、看形体、看刺 、看干燥程度和重量
、看产地。看颜色 质量好的淡干海参颜色 ，多呈棕褐色和黑色，颜色偏深 。而盐干海参因为表面有盐结晶颗粒
，颜色偏白
。

3、如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色 ，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙 、碎石底的海参相比较
，前者的颜色往往较深 。生活在海藻间者，常带有绿色 ，有时变成赤褐色或紫褐色。所以
，颜色决定不出海参的好坏
。

4
、海参的挑选方法有看海参的种类、看海参的生长方式 、看海参的颜色等。看海参的种类 公认的好海参▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，主要产于我国山东、辽宁海域 ，也产于北纬39度左右的日本海 。意大利人参也是一种高端海参
，产于亚得里亚海最北部的低温海域，北纬44度左右 ，适合生长缓慢的海参
。

5
、接下来一起来学习下如何挑选海参吧。海参的品相主要看海参的刺
，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是：粗、短 、壮！没有粗壮的刺 ，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上 。

6
、海参挑选：大小：个体大、肉质肥厚的
，质量好；个体小 、肉质薄的，质量差
。形状：形状整齐
、腹腔完好的 ，质量好；腹腔没有剖开的
，质量差，形状不整齐。色泽：色泽光亮的 ，质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的
，质量差 。盐味：盐味极度淡的，质量好；盐味较重的 ，质量差
。