人们吃的海带（人们吃的海带是什么）

彩虹养生网精选：

• 1、海带是什么
• 2、海带表面的特征就能反映出海带的状态,你能读懂这些特征吗?
• 3、鲜海带要怎么处理才能吃?吃法和干海带一样吗?海带的做法多吗?
• 4、海带如何清洗?

海带是什么

海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类 。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

海带，学名Laminaria japonica Aresch。别名昆布、江白菜。 褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。

海带属于海藻类植物，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。植物是生命的主要形态之一，包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、及绿藻、地衣等熟悉的生物。

海带是一种生长在海洋环境中的藻类，它们通常生长在海底岩石、贝壳、珊瑚等基质上，或者在海流交汇处、暖流和冷水交汇处等水流较为湍急的地方生长。海带对海水温度、盐度、光照强度等环境因素有较高的要求，只有在适宜的环境条件下才能生长良好。

海带表面的特征就能反映出海带的状态,你能读懂这些特征吗?

1、第一：表面干燥不黏滑的 正常的海带，表面都会有一些黏糊糊、滑溜溜的黏液，这些黏液是用来保护海带的，保持黏液才可以保持新鲜度和柔韧性。所以如果你购买海带的时候，发现海带表面比较干燥，没有黏滑感的话，那最好还是不要购买了。

2、这些是易怒者的典型特征。愤怒是可以控制的，火爆脾气也是可以改变的，关键在于掌握方法。

3、》是把大海直接就比喻成像大自然一样，有两个面 一面温柔，一面狰狞。 很好的诗啊。虽然我没看过，不过确实是我自己理解了。

4、爱并不是虚情假意的谎言，它是实实在在的情感，只要仔细感受，你就会发现爱本就紧挨着你：它可能是清早母亲挤向你牙刷上的一寸牙膏，让你感受到温馨；它可能是陌生人的一把搀扶，让你体会到温暧；它可能是作业本里老师落下的一根白发，让你感悟到关爱；它可能就是一个微笑，让你理解到宽容和赞赏。

5、大海最显着的特征是广阔。独立于海边礁石，决眦远眺。目力所及之处依然海天一色，没有丝毫界线。每到昼夜之交，便看到万般星辰升起颓落，她的腹中孕着日月星汉啊！普天之下，惟有头顶的苍穹可与之媲美。而她为何广阔？走近她，究其根本，乃是江河汇于海，湖川聚于海，“海纳百川，有容乃大。

6、亚健康是我们生命的第三状态，处于健康和疾病之间，是一头通向疾病，一头通向健康的桥梁。

鲜海带要怎么处理才能吃?吃法和干海带一样吗?海带的做法多吗?

鲜海带吃之前直接放入锅中煮；具体操作如下：把洗净的海带放在锅里，加适量清水大火烧开，保持沸腾3到5分钟左右，捞出海带用清水漂洗干净就可以了。煮海带的时间不宜过长，长时间煮制会让更多营养流失到汤水里，而且容易把海带煮烂，影响口感。

不需要清洗 新鲜海带，不要碰淡水，直接上锅，蒸熟后，用淡水洗去杂质。这样口感很好，老人也可以吃的。如果先用淡水洗过 的新鲜海带，上锅蒸，蒸不烂的。建议，亲自两种方法，尝试比较一下。

鲜海带的吃法与做法如下：工具：海带，青红杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，盐，白糖，白芝麻，香油。买的新鲜海带，用清水冲洗一下。将海带切成宽条。海带切成15厘米的长段，然后打上扣，把扣打紧备用。

海带为褐色藻类，通常夏季采收，市场上均为干制品，它有淡干和盐干两种。淡干海带是将割取的鲜海带在日光下晾晒2天而成，盐干海带是将鲜海带按重量的20％～25％加盐腌制7天后晒干而成。淡干海带因营养成分损失较少，较盐干海带质量好，且易于贮存保管。我国沿海均产，现已能够大量人工种植。

海带如何清洗?

1、先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步，海带一般是从海里打捞上来的，上面不仅有许多的干燥的脏东西，这些东西呈黄色或者灰黑色，如果直接处理很难处理干净，所以一般都先用水把脏东西湿润松软，为了让污渍松软的更快更彻底，最好采用热水浸泡半小时。然后再用刷子刷。

2、将海带放入盐水中浸泡15-20分钟，这样做可以软化海带，去除表面附着的泥沙和杂质。 清洗表面 用流动水冲洗海带，用手指轻轻揉搓表面，去除残留的盐水和杂质。注意不要过度揉搓，以免破坏海带的结构。 剪除根部 用剪刀剪除海带的根部，这是最脏的部分。剪的时候注意不要伤到海带的叶子。

3、用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。是把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。

4、多次换水：在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。

5、淘米水清洗 淘米水用来清洗海带效果都是非常好的，淘米淘米头一两次剩下的水，呈弱碱性，是“天然洗洁精”。将淘米水将海带浸泡半个小时后，用清水冲洗上面的粘液便可轻松去除。

6、窍门1：用淘米水浸泡。生活中，我们一般是用清水泡发海带。其实在泡发海带的时候用淘米水浸泡，海带更加容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软入味。窍门2：加入食用碱。在煮海带的时候，往水中加入少许食用碱或小苏打，会使煮出来的海带变的更加软嫩可口、更加鲜美。