海参怎么是好的（海参怎么看好坏?）

彩虹养生网精选：

• 1、怎样的海参才是好海参
• 2 、怎么样的海参才是好的?
• 3、怎么样的海参才是好的
• 4
  、怎么样的海参是好的
• 5、海参怎么辨别好坏?
• 6 、好的海参如何辨别

怎样的海参才是好海参

1
、挑选好海参：外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正
。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了 ，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。没有杂质 。

2 、辨别好海参方法有外形完好无损
、外观端正、没有杂质 、看干燥程度
、看色泽、尝味道等
。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤
，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工剩下的 。外观端正 体形干瘪歪扭 、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
。

3
、海参与人参一样，同样以稀为贵。海参的生长期越长 ，其营养价值越高
，食用的口感也更好 。这一点在海参的售价上有明确的体现
。通常情况下，个头越小的海参（生长期短）价格越便宜 ，个头越大（生长期长）价格则越高。需要指出的是
，这一点经常被不法商贩所利用 。

4、看颜色
。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽 ，肠子是灰色 、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的
，颜色很深，肠子会变成红色或黑色 。看形状。好的海参身体匀称 ，肉质结实
，刺尖且完整，摸起来比较硬 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，不容易弯曲
。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯
，刺却是直的。

怎么样的海参才是好的?

挑选好海参：外形完好无损 。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质
。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正 。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了 ，这样的海参可能会发生病害
，容易被微生物污染发生变质
。没有杂质。

挑选优质海参，应选择体型完整
、含水量小于15% ，色泽呈浅黑色或者深褐色
，质地坚硬的海参较好 。体型 海参体型完整、端正 这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量
。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的 ，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久
，此类海参容易发生病害，已被微生物污染造成变质。

海参质量分佳品与次品 。佳品体粗长 ，肉质厚
，体内无沙；次品则相反
。市场上出售的海参一般有以下6种：（1）刺参（灰刺参 、灰参）是质量较高的一种，以辽宁
、河北、山东沿海产量较多。 春 、夏
、秋三季均生产 。一般体长 20厘米 ，呈圆筒状。背面略隆起，有 4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺
。

刺短粗
，棒槌状 品质最好的海参当属山东半岛和辽东半岛海参，特点是肉刺短而粗 ，身体圆鼓鼓呈棒槌状（两头尖中间粗）。质地坚硬
，十足干 高品质淡干海参个体坚硬，不易掰开 ，分量较轻
，十足干，敲击有木炭感 ，掷地有弹性、有回音
，为上品 。

怎么样的海参才是好的

挑选好海参：外形完好无损
。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的 。外观端正
。体形干瘪歪扭 、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了 ，这样的海参可能会发生病害
，容易被微生物污染发生变质。没有杂质 。

挑选优质海参，应选择体型完整
、含水量小于15% ，色泽呈浅黑色或者深褐色，质地坚硬的海参较好
。体型 海参体型完整、端正 这一点非常重要
，说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久 ，此类海参容易发生病害
，已被微生物污染造成变质 。

生活中的蒋老师 2023-12-06 超过91用户采纳过TA的回答 关注 好的海参应有以下特点：外观呈黑色或深褐色，表面光滑无杂质；质地坚韧饱满 ，手感细腻无硬结；口感鲜美
，无腥味和异味；营养丰富，富含蛋白质 、维生素和矿物质
。

好海参的选择方法如下：从形状上鉴别。质量好的干海参的体形是较为肥满而且呈圆柱形 ，刺挺直
，个体轻，参肚小的吸盘排列整齐 。从成色来看。干海参用水发后会表现出正宗的玛瑙色 ，弹性高
，口感软糯，没有破碎的现象 ，无异味
。从规格上鉴别。

质量最好的海参如下：刺短粗，棒槌状 品质最好的海参当属山东半岛和辽东半岛海参
，特点是肉刺短而粗，身体圆鼓鼓呈▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍棒槌状（两头尖中间粗） 。质地坚硬 ，十足干 高品质淡干海参个体坚硬
，不易掰开，分量较轻 ，十足干
，敲击有木炭感，掷地有弹性
、有回音 ，为上品
。

怎么样的海参是好的

外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤
，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的
。外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害 ，容易被微生▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍物污染发生变质 。没有杂质
。

海参与人参一样
，同样以稀为贵。海参的生长期越长，其营养价值越高 ，食用的口感也更好 。这一点在海参的售价上有明确的体现
。通常情况下▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，个头越小的海参（生长期短）价格越便宜
，个头越大（生长期长）价格则越高。需要指出的是，这一点经常被不法商贩所利用 。

辨别好海参方法有外形完好无损 、外观端正、没有杂质
、看干燥程度、看色泽 、尝味道等。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤 ，这样才能保证海参的品质
。不完整的海参可能是经过加工剩下的。外观端正 体形干瘪歪扭
、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了 。

看 好的海参刺粗壮而挺拔
，也就是俗称的短、粗 、胖，而劣质海参的刺长
、尖、细
。野生海参要3年以后才能长成 ，而只有达到5年以上的海参才会有粗壮的刺。

膛内无余肠和泥沙
，吸盘密集且数量较多；外表有鲜亮的光泽 。成色上，优质的干海参在泡发后应呈现正宗的玛瑙色 ，弹性良好
，口感佳，质地柔软细腻 ，整体性强
，无破碎，且无异味
。最后 ，检查海参的水分含量也很关键。海参应当保持干燥，不干燥的海参容易变质
，且由于含有较高水分，其价格实际上可能被高估 。

一般我们选择个头比较大的海参 ，这样的海参肉质较为美味
，吃起来是相当好的，不要选择个头小的 ，一般没有生长到位
。在选购的时候
，还需要看下触头，一般触头多的是比较好的 ，这个是可以稍微数一下就可以看出来
，一般在挑选的时候，大概差不多的也就可以挑选出来了。

海参怎么辨别好坏?

如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参 。海参的体色主要与栖息环境有关 ，一般呈褐色
，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙 、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深
。生活在海藻间者 ，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以
，颜色决定不出海参的好坏 。

分辨海参好坏的方法有：尝味道
、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后 ，如果吃起来没有嚼劲
，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参 ，就具有非常好的嚼劲
，具有很高的韧性
。

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反 ，不好的海参可能大小不均
，外形体不全 。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬 ，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感
，触地有弹性
。

．从海参的形体尺寸上说，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右 ，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上。2． 从每个海参自身的口去看
，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品 。3．从海参嘴部看 ，品质好的骨架不会显得松散
。

看海参的整体
，这个整体指的是海参的足以及海参的个体，如果是野生海参的话 ，其个头会比较大
，并且整体看过去非常的具有质感，海参的足也比较的厚实 ，并且比较笔挺
，而如果是质量不好的海参，那么海参的足看过去就是歪的 ，并且是扁的。

看干燥程度 。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分
，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质
。干燥度达标的海参 ，合理保存保质期能够达到3年以上。看色泽 。优质的海参颜色黑亮
，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍经大打折扣
。尝味道。

好的海参如何辨别

1 、分辨海参好坏的方法有：尝味道
、看海参泡发后的颜色、泡发比例 。尝味道 ，在干海参进行泡发之后
，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参 ，尤其是野生海参▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

2 、．从海参的形体尺寸上说 ，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右
，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上
。2． 从每个海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质 ，而且看上去感觉厚为上品。3．从海参嘴部看，品质好的骨架不会显得松散 。

3、辨别好海参方法有外形完好无损
、外观端正、没有杂质 、看干燥程度
、看色泽、尝味道等
。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤
，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工剩下的 。外观端正 体形干瘪歪扭 、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
。

4
、好的海参辨别方法如下：看外形。优质干海参，其色泽为黑灰色或灰色 ，体形完整端正
，个体均匀，结实而有光泽 ，刺尖挺直且完整
，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐 ，腹部的参脚密集清晰 。