海参怎么挑选（海参怎么挑选新鲜海参）

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• 1、海参的挑选怎么挑
• 2▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、海参的挑选方法有▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍哪些?
• 3
  、海参的好坏怎么鉴别
• 4、海参怎么挑选
• 5 、好的海参如何辨别

海参的挑选怎么挑

1
、挑选海参的技巧包括：看颜色、看手感 、闻味道
、看吸盘、看形体
。看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反 ，不好的海参可能大小不均
，外形体不全 。

2 、挑选海参无非就是望
、闻、问 、切，首先就要看外形
。相对来说好的海参 ，海参的刺分布和排列的比较整齐
，并且刺短、粗
、壮，挑选时大家多注意一下。2 再就是看颜色 。

3、海参挑选方法如下：看海参种类 辽参是公认的好海参 ，主要产于我国山东 、辽宁海域
，日本海也有出产，大约北纬39度
。看海参生长方式 养殖海参营养低 ，野生海参营养高。

4
、挑选海参的方法有：看外形、看颜色 、品尝味道
、看有没有杂质、看干燥程度 。看外形：从外形上看，海参形体要完整
，十成干的海参形体会有点干瘪
。海参的刺分布和排列的比较整齐，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的 ，表面有光泽 。

海参的挑选方法有哪些?

看底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域
，通过底足到处行动来寻找食物，所以底足短而粗；而圈养海参是由养殖人员投放饵料不需要移动 ，且生活在浅水区域
，底足的行动作用下降，吸附力差 ，变得细长
。看沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色
，体型完整，大小均匀 ，泛有光泽
，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反，不好的海参可能大小不均 ，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬
，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感 ，触地有弹性
。

除了视觉判断
，上手摸也是判断海参品质的重要方法。优质的海参应该表面干燥，摸起来有实感 ，甚至其刺会有些硌手 。而那些过于潮湿的海参
，可能是水分过多，不仅不利于保存 ，也表明其品质可能不高
。细节5：鼻子闻 真正从海中打捞的海参
，有一种海中的鲜味和淡淡的海藻腥味，这是正常的。

一问产地二问年龄 。很多市民在购买海参时发现海参价格不一 ，这其实跟海参的产地和年龄有很大关系
。一般以大连长海县的辽刺参为海参中的佳品
，所以消费者在买海参前，一定要问明产地。 切 海参弹性很重要 。用手感知海参是最直接准确的挑选方法
。

挑选海参的方法有：看外形 、看颜色
、品尝味道、看有没有杂质 、看干燥程度。看外形：从外形上看 ，海参形体要完整，十成干的海参形体会有点干瘪 。海参的刺分布和排列的比较整齐
，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布
。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽。

第三 ，淡口
、结实而有光泽 。是否结实、是否有光泽
，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高 ，价值自然也高
。第四
，大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利 ，采用非法手段
，往海参腹中填充沙子 、咸盐或明矾，以增加重量 。

海参的好坏怎么鉴别

鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象
、闻味道、看颜色 、将干海参进行泡发
。

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色 ，体型完整
，大小均匀，泛有光泽 ，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均
，外形体不全 。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬 ，不容易被掰开
，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性
。

分辨海参好坏的方法有：尝味道
、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道 ，在干海参进行泡发之后
，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参 ，尤其是野生海参
，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性 。

鉴别海参的好坏可以从以下几个方面进行：外观 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、嗅觉
、触感和口感
。外观：好的海参外观应该光滑均匀 ，颜色通常为乳白色或淡黄色。外表不应有明显的破损、开裂或斑点 。嗅觉：好的海参应该有一种轻微海鲜的气味
，新鲜且清香
。如果嗅到异味 、腥味或腐臭味，那么海参不宜食用。

如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参 。海参的体色主要与栖息环境有关 ，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙
、碎石底的海参相比较
，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色 ，有时变成赤褐色或紫褐色
。所以
，颜色决定不出海参的好坏。

看干燥程度 。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分 ，这不但增加了海参的重量
，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质
。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。看色泽 。优质的海参颜色黑亮 ，颜色发白的海参是经过特殊加工的
，其品质已经大打折扣
。尝味道。

海参怎么挑选

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反 ，不好的海参可能大小不均，外形体不全
。看手感：品质较好的干海参手感比较轻
，质地坚硬，不容易被掰开 ，放在桌上敲击有木炭感
，触地有弹性。

直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的.质量要好一些 ，干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性
” 。

挑选海参的方法有：看外形、看颜色 、品尝味道
、看有没有杂质、看干燥程度
。看外形：从外形上看
，海参形体要完整，十成干的海参形体会有点干瘪。海参的刺分布和排列的比较整齐 ，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布 。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的
，表面有光泽。

好的海参如何辨别

辨别好海参方法有外形完好无损 、外观端正、没有杂质
、看干燥程度、看色泽 、尝味道等
。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工剩下的 。外观端正 体形干瘪歪扭
、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
。

分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色 、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍泡发比例。尝味道 ，在干海参进行泡发之后
，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参 ，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲
，具有很高的韧性 。

．从海参的形体尺寸上说，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右 ，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上
。2． 从每个海参自身的口去看
，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品。3．从海参嘴部看 ，品质好的骨架不会显得松散 。

辨别好海参的方法如下：看参刺
、问参龄、看参色 、凭手感
、闻味道
。看参刺 刺粗壮▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍而挺拔者为优
，野生海参，自然海域 ，物竞天择
，要与自然环境作斗争，才能适者生存 ，部分海域由于水流急
，水压大等原因，参刺反而比较稀疏短粗。