粗纤维蔬菜（十大高纤维蔬菜）

彩虹养生网精选：

• 1 、豆芽是粗纤维食物吗?
• 2
  、什么食物含的粗纤维最多?
• 3、哪些食物属于粗纤维
• 4 、什么是粗纤维的蔬菜和食物
• 5、常见的高纤维蔬菜有哪些
• 6
  、粗纤维包括哪些菜?

豆芽是粗纤维食物吗?

豆芽是属于粗纤维食物的。粗纤维食物 菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍类 黄豆芽、芹菜 、韭菜
、大蒜苗▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、黄花菜 、香椿
、青椒、毛豆 、茭白
、竹笋、鞭笋 、芦笋
、洋葱、芥菜 、牛皮菜、绿豆芽
、香菜、茄子 、海带
、紫菜、发菜 、海藻等 。

富含粗纤维的食物主要是粗粮
、杂粮、豆类 、蔬菜
、水果
。含粗纤维特别丰富的食物是小米、高粱 、玉米
、黑豆、豌豆 、魔芋、韭菜
、蒜苗、南瓜 、苋菜
、菠菜、胡箩卜 、白萝卜
、海带、香菇 、黑木耳
、鲜枣、杏子 、花生米
、核桃等。这些都是属于粗粮的 ，如果说平时有便秘的情况是可以多吃的 。

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜 、水果、豆类等
。

黑豆芽。改善便秘：黑豆芽富含膳食纤维 。适量食用有助于胃肠蠕动和缓解便秘
。此外
，黑豆芽粗纤维含量高，容易腹泻。因此 ，平时不能多吃，尤其是慢性肠炎 。

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物
。

什么食物含的粗纤维最多?

市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮
，如玉米
、麦麸、米糠等。粗纤维中营养含量较少，而且不易消化 ，但它能够对肥胖 、高血脂
、糖尿病等病起到一定的预防和治疗作用 。

年后
，含有粗纤维的食物有很多，如；玉米、高粮 、荞麦
、燕麦、木薯 、番薯
、竹薯、黄豆 、青豆
、绿豆、赤豆 、豌等粗粮里面均含有丰富的粗纤维
。

菜类 黄豆芽、芹菜
、韭菜、大蒜苗 、黄花菜
、香椿、青椒 、毛豆
、茭白、竹笋 、鞭笋
、芦笋、洋葱 、芥菜
、牛皮菜、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍绿豆芽 、香菜、茄子
、海带、紫菜 、发菜
、海藻等。果类 苹果、梨 、葡萄
、杏、柿 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、山楂
、草莓、菠萝 、果脯
、杏干、梅干 、橄榄等 。菌类 木耳、蘑菇
、香菇、金针菇等
。

黄豆芽 、芹菜
、韭菜、大蒜苗 、黄花菜
、香椿、青椒 、黄豆 毛豆
、茭白、竹笋 、鞭笋
、芦笋、洋葱 、芥菜、牛皮菜
、绿豆芽、香菜 、茄子
、海带、紫菜 、发菜
、海藻等。果类 苹果、梨 、葡萄
、杏、柿 、山楂
、草莓、菠萝 、柠檬、苹果和橘子果脯
、杏干、梅干 、橄榄等 。菌类 木耳
、蘑菇、香菇 、金针菇等。

首先解释一下粗纤维素多的标准：目前每百克食物含粗纤维2克以上的食物可以被称作粗纤维素较多的食物 ，比较适宜成年人食用
，推荐摄入量是每人每天20-35克
。符合这样标准的蔬菜还是比较多的，下面举几个例子：1 ，豆类：玉米
、小米、高梁 、荞麦
、燕麦、木薯 、番薯
、竹薯、黄豆 、青豆、绿豆
、核桃、花生等。

杏干 、梅干
、橄榄等 。菌类：木耳、蘑菇 、香菇
、金针菇等
。以及一些粗杂粮等等。粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物 。粗纤维食品的主要消费群应该是成年人和老年人
，吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准，每人每天20-35克 ，多吃反而会降低其他营养素的利用率
。

哪些食物属于粗纤维

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。

谷物：粗纤维含量为4～10%
，从多到少排列为小麦粒、大麦 、玉米
、荞麦面、薏米面 、高粱米
、黑米 。薯类：粗纤维含量约为3%，分别有马铃薯、白薯 、竹薯、木薯等
。豆类： 粗纤维含量为6～15% ，从多到少排列为黄豆
、青豆、蚕豆 、芸豆
、豌豆、黑豆 、红小豆
、绿豆。

有杂粮玉米、 玉米 小米 、高梁
、荞麦、燕麦 、木薯
、番薯、竹薯 、黄豆、 黄豆 青豆
、绿豆、赤豆 、黑豆
、豌豆、豇豆 、蚕豆
、红枣、粟子 、核 桃
、花生等 。

竹笋
。要说粗纤维含量最多的食物就是竹笋了，它的主要成分就是粗纤维。薯类 。薯类的粗纤维含量也是很高的
，如果竹笋排第一的话那么薯类就是排第二的存在了，比如红薯和紫薯等等。芹菜
。芹菜的粗纤维含量也是很高的 ，除了粗纤维含量高之外
，经常吃芹菜还能够降低血压哦。茄子 。

蕨菜、菜花 、菠菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、南瓜、白菜 、牛皮菜、芹菜
、韭菜、黄豆菜 、黄花菜
、香椿、香菜 、茄子
、油菜、茭白 、笋干
、芦笋、洋葱 、青椒
、辣椒、桑椹 、樱桃、山楂
、酸枣、黑枣 、大枣
、小枣、石榴 、苹果
、鸭梨、葡萄 、菠萝
、柿子、杏等
。

什么是粗纤维的蔬菜和食物

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。粗纤维食物列举如下：谷物：粗纤维含量为4～10%，从多到少排列为小麦粒 、大麦
、玉米、荞麦面 、薏米面、高粱米
、黑米 。薯类：粗纤维含量约为3% ，分别有马铃薯、白薯 、竹薯
、木薯等
。

富含粗纤维的食物主要是粗粮、杂粮 、豆类
、蔬菜、水果。含粗纤维特别丰富的食物是小米 、高粱
、玉米、黑豆 、豌豆
、魔芋、韭菜 、蒜苗、南瓜
、苋菜、菠菜 、胡箩卜
、白萝卜、海带 、香菇
、黑木耳、鲜枣 、杏子
、花生米、核桃等 。这些都是属于粗粮的
，如果说平时有便秘的情况是可以多吃的
。

粗纤维的菜有：黄豆芽 、芹菜
、韭菜、大蒜苗 、黄花菜、香椿
、青椒、毛豆 、茭白
、竹笋、鞭笋 、芦笋
、洋葱、芥菜 、牛皮菜
、绿豆芽、香菜 、茄子
、海带、紫菜 、发菜、海藻等。粗纤维的水果有：苹果
、梨、葡萄 、杏
、柿、山楂 、草莓
、菠萝、果脯 、杏干
、梅干、橄榄等 。

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物
。含膳食纤维的食物主要有粮食，蔬菜 ，水果
，豆类等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维 。前者如果胶 ，树胶和粘胶
，它们可溶于水，主要存在于水果 ，燕麦，大麦和部分豆类中。而大多数膳食纤维都属不溶性
，如纤维素和半纤维素等
。

马铃薯 、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆
、青豆、蚕豆 、芸豆、豌豆
、黑豆、红小豆 、绿豆 无论谷类
、薯类还是豆类 ，一般来说
，加工得越精细，纤维素含量越少 。蔬菜类：笋类的含量最高 ，笋干的纤维素含量达到30-40%
，辣椒超过40%
。

常见的高纤维蔬菜有哪些

蔬菜类：笋类的含量最高，蕨菜、菜花 、菠菜
、南瓜、白菜 、油菜 松蘑的纤维素含量接近50% ，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜
、香菇、银耳 、木耳。

传统富含纤维的食物具体列举如下：麦麸
、玉米、糙米 、黑米、大黄米
、大豆、燕麦 、荞麦
、木耳、海带 、茭白
、魔芋、红薯 、芹菜
、苦瓜、胡萝卜 、南瓜
、水果等 。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”
。

含有较大量的粗纤维的蔬菜类：笋类的含量很高
，其余含纤维素较多的有：黄豆芽、芹菜 、韭菜、大蒜苗
、黄花菜、香椿 、青椒
、毛豆、茭白 、竹笋
、鞭笋、芦笋 、洋葱
、芥菜、牛皮菜 、绿豆芽
、香菜、茄子 、海带、紫菜
、发菜、海藻等。豆类： 黄豆 、青豆
、蚕豆、芸豆 、豌豆
、黑豆、红小豆 、绿豆  。

芹菜：热量低
、所含纤维大部分是非水溶性纤维，对促进肠胃蠕动有帮助）
。地瓜：热量低、容易让人产生饱腹感 ，有助于减肥。芦笋：所含多种维生素
，利尿，可排出体内多余的水分 ，有利于排毒 。香菇：可促进肠胃蠕动 、具有消食
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、去脂功效
。

山药 山药富含丰富的膳食纤维促进肠胃蠕动，促进排便整顿消化系统
，减少皮下脂肪沉积，预防肥胖。对于脾胃虚弱引起的水湿不利、浮肿虚胖 、燃烧脂肪效果非常好 。 白菜 冬天最为常见的蔬菜就是白菜 ，在白菜中含有丰富的粗纤维
，可以促进肠道的蠕动，帮助消化。 莴苣 莴苣又叫莴荀、香乌笋
。

粗纤维包括哪些菜?

蕨菜
、菜花、菠菜 、南瓜
、白菜、牛皮菜 、芹菜
、韭菜、黄豆菜 、黄花菜
、香椿、香菜 、茄子
、油菜、茭白 、笋干、芦笋
、洋葱、青椒 、辣椒
、桑椹、樱桃 、山楂
、酸枣、黑枣 、大枣
、小枣、石榴▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、苹果
、鸭梨、葡萄 、菠萝、柿子
、杏等。

木耳、平菇 、香菇
、金针菇等 。以及一些杂粮等
。富含粗纤维的食物主要是粗粮、杂粮 、豆类
、蔬菜、水果。含粗纤维特别丰富的食物是小米 、高粱
、玉米、黑豆 、豌豆
、魔芋、韭菜 、蒜苗、南瓜
、苋菜、菠菜 、胡箩卜
、白萝卜、海带 、香菇
、黑木耳、鲜枣 、杏子
、花生米、核桃等 。

海带 海带含有的膳食纤维以水溶性纤维为主 ，有助於降低血胆固醇
，海带中含有甘露醇，是利尿消肿的好帮手
。海带中含有丰富的碘 ，能够促进人体血液中甘油三酯代谢。此外
，海带还含有胶质和矿物质，有助於调理人体的生理机能 ，是人体新陈代谢顺畅的好帮手 。

粗纤维食物主食类：有杂粮玉米 、小米
、高粱、荞麦 、高粱、燕麦
。

属于粗纤维的蔬菜有：黄豆芽
、芹菜、韭菜 、大蒜苗
、黄花菜、香椿 、青椒
、毛豆、茭白 、竹笋
、鞭笋、芦笋 、洋葱
、海带、紫菜 、发菜、海藻等。粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物 。含膳食纤维的食物主要有粮食
、蔬菜、水果 、豆类等
。

粗纤维的菜有：黄豆芽
、芹菜、韭菜 、大蒜苗
、黄花菜、香椿 、青椒
、毛豆、茭白 、竹笋
、鞭笋、芦笋 、洋葱、芥菜
、牛皮菜、绿豆芽 、香菜
、茄子、海带 、紫菜
、发菜、海藻等。粗纤维的水果有：苹果 、梨
、葡萄、杏 、柿
、山楂、草莓 、菠萝、果脯
、杏干、梅干 、橄榄等 。