紫薯的功效和作用（紫薯的功效和作用医生回答）

彩虹养生网精选：

• 1 、紫薯有什么营养价值?可以做哪些美食,怎么做?
• 2
  、紫薯的功效和作用是什么
• 3、紫薯的功效与作用
• 4 、吃紫薯会发胖吗?紫薯都有什么营养价值?
• 5
  、吃紫薯对身体有哪些好处?可以天天吃吗???
• 6、紫薯的功效是什么?紫薯不能和什么一起吃?

紫薯有什么营养价值?可以做哪些美食,怎么做?

1 、紫薯饼 紫薯饼是以紫薯为主要原料制成的美食，做的时候需要把紫薯放在锅中隔水蒸熟 ，蒸好以后取出去掉表皮
，用擀面杖把它压碎成泥状，放入适量白糖和牛奶 ，再放入适量的糯米粉
，把他们调匀揉成比较软的面团分成小块以后，压成饼状表面沾上白芝麻入平底锅煎熟即可食用。

2、可以做紫薯苦瓜圈1 .紫薯去皮切小块 ，放保鲜袋里，撒入一点水
，高火微波炉转3分钟，用勺子按碎 ，淋入蜂蜜
，搅拌均匀成泥 。苦瓜洗净去两头，中间切两段 ，去瓤
，开水焯一下，用凉水冲凉
。往苦瓜里填满紫薯泥 ，压紧实即可。紫薯茶巾
， 紫薯洗净切片隔水蒸熟，去皮 ，碾碎成紫薯泥 。

3
、紫薯馒头：在和面时加入紫薯泥
，制成的馒头不仅颜色独特▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，而且营养价值更高
。紫薯冰淇淋：将紫薯泥与牛奶、糖和奶油混合 ，制成冰淇淋，是夏日消暑的好选择。紫薯奶昔：将紫薯泥 、牛奶
、冰块和适量的糖放入搅拌机中打成奶昔
，既健康又美味 。

4、紫薯牛奶燕麦粥材料 紫薯150克 牛奶500克 燕麦30克 糖20克 制作过程 紫薯洗净，切块 ，放锅中蒸熟；牛奶放入锅中煮开
，放入燕麦片再煮一会；放入蒸好的紫薯，把紫薯捣碎；放入糖调味盛放到碗中即可开吃。

5 、推荐理由：在色彩学中 ，紫色和黄色是对比色
，能营造更明快的视觉冲突，非常吸引眼球▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。用紫薯作为鸡蛋卷的夹馅 ，不仅颜值更高
，营养更丰富，适合作为早餐搭配哟！紫薯：2个 ，炼乳：适量
，鸡蛋：2个，面粉：适量。紫薯蒸熟 ，去皮碾成泥，适量加入炼乳调味 。（大致为豆沙的状态
，方便涂抹
。

6
、紫薯，又称为紫色甘薯或紫心番薯 ，是一种颜色鲜艳、营养价值高的食材。它不仅含有丰富的膳食纤维 、维生素和矿物质
，还含有花青素等天然色素，具有很好的抗氧化作用 。

紫薯的功效和作用是什么

1
、紫薯的功效与作用 紫薯的作用 紫薯最为神奇的作用 ，就是能够有效清除人体内的“自由基 ”
，因为紫薯包含着有大量的“花青素
”
。根据世界最新科学报告，花青素是防病治病、维持保护人体健康的物质。紫薯可以作为提取花青素的主要原材料 。紫薯第二大神奇之处 ，就是它富含硒元素
。

2 、紫薯的营养价值：蔬菜防癌之首科学家试验40多种蔬菜的抗癌效果
，紫薯居首位。从紫薯中提取一种化学物质“脱氢表雄甾酮”能抑制乳腺癌和结肠癌，提取的神经节苷脂能修复子宫颈的癌化细胞 ，提炼的花色苷成分能抑制皮肤癌 。

3
、紫薯基本含有红薯所有的营养物质
，丰富的蛋白质、膳食纤维 、维生素以及微量元素
。日本培育出紫薯后，比较了紫薯与普通红薯的差异 ，发现紫薯中赖氨酸、铜
、锰、钾 、锌是普通红薯的3-5倍，尤其是碘和硒的含量
，是普通品种的20倍。

4
、紫薯的功效 减肥消脂 紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感，从而抑制食欲减少进食量 ，它还能够延缓葡萄糖的吸收
，阻止糖类转变成脂肪，同时紫薯是低脂低热食品 ，有利于减肥美体
，适合减肥人士作为主食食用 。抗▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍衰老 紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一。

5、抗疲劳 、补血
、排毒 紫薯含有丰富的蛋白质 ，18种易被人体消化吸收的氨基酸
，维生素A、B 、C等8种维生素和磷
、铁等10多种天然矿物质元素
。它是人体抗疲劳、补血的必备食物。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素 ，可促进排毒
，改善消化道环境，预防胃肠道疾病 。

6 、增强记忆
、预防高血压▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、修补心肌 、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能
。紫薯中的糖蛋白 ，能预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性
，预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，促进消化道
、呼吸道及关节腔的润滑作用 ，膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病 、治疗肥胖症
、消除外源有害物质等功效。

紫薯的功效与作用

1、紫薯的功效与作用 紫薯的作用 紫薯最为神奇的作用
，就是能够有效清除人体内的“自由基 ”，因为紫薯包含着有大量的“花青素
” 。根据世界最新科学报告 ，花青素是防病治病 、维持保护人体健康的物质
。紫薯可以作为提取花青素的主要原材料。紫薯第二大神奇之处
，就是它富含硒元素 。

2
、减肥瘦身：紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素 、可食性纤维和可溶性无氧化物质 ，经常食用紫色具有减肥
、健美和健身防癌等多种功效
。因此
，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效 ，它是当前绿色、无公害 、有机食品中的首推保健食品。

3
、抗氧化作用紫薯有不错的抗氧化效果
，经常吃紫薯，可以抗衰老 ，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用 。促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素
，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物 ，排除粪便中的有毒物质
，保持大便通畅，改善消化道的环境 ，防止胃肠道疾病的发生
。

4 、驱除“三高”的高手紫薯具有一种脂质和糖类的结合物
，其抑制胆固醇生成的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍功效是其他植物的10倍。它丰富的粗纤维能减缓人体吸收糖类的速度，是糖尿病患者的适宜食品 。含有大量的花青素紫薯含有大量药用价值高的花青素。

吃紫薯会发胖吗?紫薯都有什么营养价值?

1、中医认为紫薯中无任何脂肪元素 ，因此食用紫薯根本不会发胖
，这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪
。因此食用紫薯不仅不会发胖，还可起到减肥的作用。

2
、晚上吃烤地瓜 ，烤紫薯不会发胖
，原因如下：紫薯含有丰富的淀粉、膳食纤维 、胡萝卜素
、维生素A、B 、C
、E以及钾、铁 、铜
、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高 ，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。

3 、紫薯吃多会发胖，虽然紫薯里面的糖分不多
，但是过多食用也会引起发胖，但适量食用不会引起发胖的 ，紫薯富含蛋白质
，能够很好地补充人体所需的很多微量元素
。同时最为难能可贵的是，紫薯的脂肪含量极低 ，甚至有很多专家甚至把紫薯的脂肪含量定格为零。其实紫薯的脂肪含量仅为同等质量的大米的三分之一 。

吃紫薯对身体有哪些好处?可以天天吃吗???

1
、有一定的好处
。紫薯含有丰富的营养物质
，其中含有的硒元素和花青素是天然的抗氧化剂，具有强大的抗氧化能力 ，能够清除人体内导致疾病和衰老的自由基
，具有延缓衰老、美容养颜 、防治多种疾病的作用。

2、可以天天吃 。促进消化道
、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘的作用
。

3、可以每天适量吃。紫薯含有丰富的营养物质 ，每天坚持适量食用的话能够为人体补充多种营养元素
，维持组织器官的正常生理活动，对人体健康来说是有一定好处的 。而且紫薯含有丰富的碳水化合物 ，可以代替主食食用，其中膳食纤维可以促进人体肠胃的蠕动
，帮助食物进行消化吸收，对减肥也具有一定的促进作用
。

4 、紫薯有很高的营养价值 ，但不应该天天吃
，要注意营养均衡。好处：紫薯含有丰富的膳食纤维
、淀粉、维生素 、微量元素（硒
、铁、钙 、钾等）及花青苷
、糖蛋白、胡萝卜素 、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化
、抗肿瘤、增强记忆 、预防高血压、修补心肌
、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能 。

紫薯的功效是什么?紫薯不能和什么一起吃?

1 、紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸
、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质 ，这样很容易使人出现腹痛、腹泻 、消化不良等不适
。紫薯不和螃蟹同吃 3 紫薯不宜和螃蟹一起吃。

2
、紫薯不宜和西红柿一起吃 。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质
，这样很容易使人出现腹痛 、腹泻
、消化不良等不适
。紫薯不和螃蟹同吃 紫薯不宜和螃蟹一起吃。

3、防止便秘 。紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积 ，促进肠胃的蠕动
，清理肠道内滞留的粘液 、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质 ，从而可保持大便畅通
，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生
。减肥瘦身。

4
、忌与西红柿同食 ，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质
，极易导致腹痛、腹泻和消化不良 。紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收 ，以形成结石
，易造成胃出血
。紫薯忌与白酒 、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低 ，极易导致腹痛
、腹泻。