胡萝卜素（胡萝卜素的食物有哪些）

彩虹养生网精选：

• 1 、胡萝卜素和叶黄素在光合作用中的作用
• 2
  、胡萝卜素的化学组成元素是?
• 3、胡萝卜素和胡萝卜素区别是什么?

胡萝卜素和叶黄素在光合作用中的作用

1 、胡萝卜素和叶黄素在光合作用中的作用为吸收和传递光能，保护叶绿素。胡萝卜素和叶黄素（统称类胡萝卜素）可将吸收的光能传递给特殊状态的叶绿素A ，供其转化光能
，因此与叶黄素等被称为“天线色素” 。另外，类胡萝卜素还具有保护叶绿素的功能
。

2
、光合色素是在光合作用中参与吸收、传递光能或引起原初光化学反应的色素。一般包括叶绿素a 、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素 叶绿素a和叶绿素b的吸收光谱很相似 ，但也略有不同：叶绿素a在红光区的吸收带偏向长波方面
，吸收带较宽，吸收峰较高；而在蓝紫光区的吸收带偏向短光波方面 ，吸收带较窄，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍吸收峰较低 。

3
、光合作用中色素的功能：类具有吸收和传递光能的作用
，包括绝大多数的叶绿素a，以及全部的叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素
。另一类是少数处于特殊状态的叶绿素a ，这种叶绿素a不仅能够吸收光能
，还能使光能转化成电能。

胡萝卜素的化学组成元素是?

1 、碳和氢两种元素 。胡萝卜素（Carotene）是指若干种相关的不饱和烃，分子式为C40Hx ，由植物合成
，但动物不能制造。

2
、胡萝卜素，英文：carotene；分子式：C40H56
。广泛分布于生物的类胡萝卜素烃中。

3、胡萝卜素：胡萝卜素是不饱和碳氢化合物 ，其化学式为C40H56 。 叶黄素：叶黄素是胡萝卜素的衍生物
，是一种橙色至黄色的化合物，其化学式为C40H56O2
。

4 、胡萝卜素的化学结构上中央有相同的多烯链 ，根据存在于其两端的芷香酮环或基团的种类有
，， ，，
，西红柿红素等许多异构体。-胡萝卜素在胡萝卜素中分布最广，含量最多 。在众多异构体中最具有维生素A生物活性
。

5
、在此期间 ，库恩为了研究胡萝卜素的结构
，进行了几年艰苦卓有成效的实验，终于搞清了—胡萝卜素是由碳、氢两种元素组成 ，一种碳链和碳环中具有交替的单键和双键的共轭分子。—胡萝卜素并不能被人体直接吸收 。

6 、类胡萝卜素 迄今
， 被发现的天然类胡萝卜素已达700多种， 根据化学结构的不同可以将其分为两类 ， 一类是胡萝卜素（只含碳氢两种元素
， 不含氧元素，如B2胡萝卜素和番茄红素） ，另一类是叶黄素（有羟基
、酮基、羧基 、甲氧基等含氧官能团
，如叶黄素和虾青素） 
。

胡萝卜素和胡萝卜素区别是什么?

食物来源不同 胡萝卜素：食物来源主要是深色蔬菜和水果。胡萝卜素：在植物中大量地存在 。概念不同 胡萝卜素：胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有
、、三种形式 ，其▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍中最为重要的为-胡萝卜素
。

-胡萝卜素和胡萝卜素属于同一类物质，没有区别。-胡萝卜素是一种天然化合物
，在临床上，可以治疗患者的夜盲症 。因为这种色素在进入身体中后 ，有一半可以变成维生素A
，另外-胡萝卜素还是一种抗氧化剂，可以进行抗衰老。

胡萝卜素的范围要比-胡萝卜素更加广泛一些
。大家如果想要补充胡萝卜素 ，那么一定要多吃一些绿叶蔬菜
，胡萝卜之类的食物大家也可以适量的多食用一些。芦笋或者是西兰花这些食物当中也含有丰富的胡萝卜素 。