怎么挑海参（怎样选购海参的好坏）

彩虹养生网精选：

• 1 、海参的挑选怎么挑
• 2
  、怎么挑海参?
• 3、怎样挑选好的海参?
• 4 、海参怎么挑选

海参的挑选怎么挑

挑选海参的技巧包括：看颜色
、看手感、闻味道 、看吸盘
、看形体。看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反 ，不好的海参可能大小不均
，外形体不全
。

挑选海参无非就是望、闻 、问、切，首先就要看外形。相对来说好的海参 ，海参的刺分布和排列的比较整齐
，并且刺短
、粗、壮，挑选时大家多注意一下 。2 再就是看颜色
。

海参挑选方法如下：看海参种类 辽参是公认的好海参 ，主要产于我国山东 、辽宁海域，日本海也有出产
，大约北纬39度。看海参生长方式 养殖海参营养低，野生海参营养高 。

挑选海参的方法有：看外形
、看颜色、品尝味道 、看有没有杂质
、看干燥程度
。看外形：从外形上看 ，海参形体要完整
，十成干的海参形体会有点干瘪。海参的刺分布和排列的比较整齐，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布 。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的 ，表面有光泽。

第三
，淡口、结实而有光泽
。是否结实 、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，营养物质含量高
，价值自然也高 。第四，大小均匀 ，腹中无沙
。有些商贩为牟取暴利
，采用非法手段，往海参腹中填充沙子
、咸盐或明矾 ，以增加重量。

看底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足到处行动来寻找食物
，所以底足短而粗；而圈养海参是由养殖人员投放饵料不需要移动，且生活在浅水区域 ，底足的行动作用下降
，吸附力差，变得细长 。看沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬
。

怎么挑海参?

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色 ，体型完整
，大小均匀，泛有光泽 ，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反
，不好的海参可能大小不均，外形体不全 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。看手感：品质较好的干海参手感比较轻 ，质地坚硬
，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感 ，触地有弹性
。

外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的
。外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质 。没有杂质。

检查外观
。淡干海参多数颜色为灰褐色 、棕黄色
、黑色等 ，如果是糖干海参一般颜色呈现乌黑亮丽
，而盐干海参表面泛白严重，同时淡干海参的表面纹理很清晰。闻味道 。淡干海参有淡淡的海腥味 ，而加料海参味道要更重
，有些甚至有刺鼻的味道，另外就是糖干海参用舌头舔舔 ，是有甜味的
。看切面。

怎样挑选好的海参?

1、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色
，体型完整，大小均匀 ，泛有光泽
，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反，不好的海参可能大小不均 ，外形体不全
。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬
，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感 ，触地有弹性。

2 、方法/步骤 1 一分价钱一分货
，好的海参一定不会特别便宜 。优质海参价格一般略高，而劣质海参则一般几百元 ，甚至有的人工假海参可以达到不足百元
。请点击输入图片描述 2 优质海参形态圆润匀称
，参刺挺直，干参重量较轻；劣质海参干扁松散 ，参刺绵软
，由于添加人工物料，干参重量偏重。

3、挑选好海参：外形完好无损 。挑选海参必须保证外形没有损伤 ，这样才能保证海参的品质
。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正 。体形干瘪歪扭
、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。没有杂质
。

4、 1 挑选海参无非就是望 、闻
、问、切 ，首先就要看外形。相对来说好的海参，海参的刺分布和排列的比较整齐
，并且刺短 、粗
、壮，挑选时大家多注意一下 。 2 再就是看颜色
。

5、挑选海参质量好坏主要有三点 ，分别是注意参刺 、询问参龄
、看颜色。注意参刺 海参的刺有长有短
，刺越长，而且比较粗壮的 ，会相对比较好 。

海参怎么挑选

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色
，体型完整，大小均匀 ，泛有光泽
，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少
。相反，不好的海参可能大小不均 ，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻
，质地坚硬，不容易被掰开 ，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性 。

直接用手捏干海参
，弹性比较好的比弹性差的.质量要好一些，干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性”
。

挑选海参的方法有：看外形、看颜色 、品尝味道
、看有没有杂质、看干燥程度。看外形：从外形上看 ，海参形体要完整
，十成干的海参形体会有点干瘪 。海参的刺分布和排列的比较整齐，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布
。看颜色：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的 ，表面有光泽。

细节4：上手摸 除了视觉判断
，上手摸也是判断海参品质的重要方法 。优质的海参应该表面干燥，摸起来有实感 ，甚至其刺会有些硌手。而那些过于潮湿的海参
，可能是水分过多，不仅不利于保存 ，也表明其品质可能不高
。细节5：鼻子闻 真正从海中打捞的海参
，有一种海中的鲜味和淡淡的海藻腥味，这是正常的。