麦芽（麦芽糊精）

彩虹养生网精选：

• 1、麦芽怎么发芽
• 2 、麦芽的功效与作用?
• 3
  、麦芽如何种植
• 4、山楂麦芽水有什么功效

麦芽怎么发芽

先将种子置于20℃清水中浸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍泡22-24h，保证种子充分吸水 ，为提高麦芽的粗壮程度
，增加其商品价值，可在温水中加入少量的茎膨大剂和赤霉素以促进麦芽芽秆的增粗与增长。然后将种子捞出洗净放入容器内 ，在22-25℃条件下恒温催芽24小时左右
，当芽长1-2毫米时，准备播种 。

小麦发芽工艺条件 （1）浸麦度：初始浸麦度为38%－40% ，发芽时通过喷雾增至43%－45%
。若浸麦度过高
，则发芽迅速，品温上升太快 ，若小麦颗粒堆积密度大
，透气效果差，容易发生腐烂 ，各部位的温差较大且不便于调节和控制。（2）浸渍时间：一般控制在30小时左右，“浸三断六
，辅以喷雾” 。

发芽大麦发芽的方法按设置条件，可分为地板式 、通风式
、塔式和连续式等
。通风式包括箱式和罐式。现以单箱间歇通风式发芽法为例 ，来说明发芽管理：将浸麦后的大麦送入发芽箱
，立▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍即进行翻拌，使浸麦水从箱底排出 。麦层厚度0.6米～1米 ，麦层过厚影响通风
，麦层内温差过大
。

水培麦芽前，要准备育苗盘 ，在底部铺上几张餐巾纸
，然后撒入种子，再铺上一层餐巾纸 ，起到保湿作用
，并保证环境的通风透气，大约2天左右的时间就能发芽▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

麦芽的功效与作用?

麦芽有疏肝解郁、消食和中的功效 。鸡内金有健脾益胃 、消食化积的作用
。二者合用 ，有疏肝健脾
、消食化积导滞的功效。

麦芽对乳汁是有调节的作用的，若是小剂量服用
，可以进行催乳，若是大剂量 ，是有回乳的作用的 。增强免疫力 麦芽有增强免疫力的功效
，对水肿症状有较好的辅助食疗作用。抗氧化作用 研究表明麦芽酚可以有效保护活性氧对神经细胞的氧化损伤
。维持细胞的正常生理功能。

防治心血管疾病，生麦芽里富含酶类 ，还含有大麦芽碱、腺嘌呤等营养成分
，它们对于降血脂 、血糖都有着显著的作用，由此具有防治心血管疾病的显著功效 。

麦芽的功效与作用 功效 行气消食 ，健脾开胃
，退乳消胀
。应用 用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化 。可与山▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍楂
、神曲、鸡内金等同用
。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少 ，食后饱胀
，可与白术，陈皮等同用 。用于断乳 、乳房胀痛
。

中药麦芽具有温中、消食
、健脾、开胃 、回乳
、消肿的功效 ，可用于治疗食积腹胀、妇女断乳或乳汁郁积。麦芽又名麦_ 。味甘，性平
，归脾 、胃经
。具有消食
、和中、健脾 、下气
、回乳、消肿的功效。在用于治疗食积不消 、脘腹胀满等证时，可与山楂
、神曲、鸡内金等配伍使用 。

麦芽如何种植

1 、麦芽的种植方法如下：环境要求 ，生长的适宜温度为20到25摄氏度
，冬季、早春和晚秋须在日光温室或空闲房屋栽培，注意遮荫防雨 ，为使芽 菜鲜嫩
，应适当提高土壤和空气湿度。设施选择，栽培架用角铁
、钢筋或竹木材料制成 ，中间设3到5层
，每层间距50厘米，盘以塑料制品为好 ，生产用纸选用吸水量大的
。

2、我国的华北地区一般是在冬季的十一月份左右播种
，而在东北地区是在春季的三四月份播种。将种子均匀的撒在沟中，然后用土掩种即可 。

3 、选种浸种：选择颗粒饱满且较大的健康麦芽种子
。无土种植：在苗盘底部铺一层白纸 ，将麦芽种子撒在白纸上，并套上黑色塑料袋。后期养护：养护期间每天早上和傍晚向苗盘各喷一次水雾 。注意事项：将苗盘放在空调房内合理调温
。

山楂麦芽水有什么功效

麦冬的作用：养阴润肺
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，益胃生津，清心除烦；灯芯草的作用：利尿通淋 ，清心除烦；山楂的作用：消食化积
，行气散瘀；麦芽的作用：消食健胃，回乳消胀；罗汉果的功效是：清热凉血
、生津止咳、滑肠排毒 、嫩肤益颜
、润肺化痰。这些都是可以合用在一起 ，起到的作▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍用是滋阴润肺止咳化痰促消化 。

炒山楂水煎后取汁
，调入红糖后服用
。功效：“麦芽山楂饮 ”和胃止呕，消食化滞 ，产妇呕吐酸痛、饮食停滞
，脘腹胀满，服用此饮效果很好。熟地牛骨汤：材料：熟地30克 ，牛春骨500克
，葱 、精盐适量 。操作：熟地
、牛春骨加水煲汤，汤盛于碗内 ，加入食盐、葱调味
。功效：有强筋骨 、滋阴
、补血之功效。

你好，这两个药物主要是消食和具有补气的作用的 。山楂主要是消食健胃作用
，麦冬具有补气作用，一起泡水可以补气健胃消食作用。

麦芽和山楂一起泡水喝 ，有健胃消食、助消化 、回乳消胀等功效
。对治疗小儿积食、消化不良
、食欲不振、脘腹胀痛 、乳房胀痛
、断乳等症状有非常好的效果。过年了
，肉食过多，山楂煮水或泡水 ，可以辅助消化肉类食物；麦芽泡水修成麦茶
，可以帮助消化主食类食物的积食 。

产后回奶，麦芽炒制之后 ，可抑制垂体泌乳素的分泌
，有回奶的作用；而哺乳期妇女通常不来月经，山楂通过其疏肝理气、活血的作用 ，使气血的升降平衡
，促进月经恢复，月经流出来之后 ，奶水就会自己退回去
。因此用炒麦芽和山楂一同泡水，可以帮助产后哺乳期妇女给宝宝断奶
，对于乳汗郁积 、乳房胀痛也有缓解作用。