笋的功效与作用（莴苣笋的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、竹笋的功效和作用!
• 2、痛风患者能吃竹笋吗,竹笋的功效和作用
• 3、春笋的功效与作用及禁忌是什么?

竹笋的功效和作用!

1、竹笋里含有丰富的膳食纤维，有丰富的营养成分，对身体有很多功效，可以起到开胃健食的作用。如果有食欲不振，胃口不好的人，可以多吃一些竹笋进行调理。

2、笋作食疗，笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。

3、竹笋具有清热化痰、利膈下气、促发痘疹等作用。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。

4、苦竹笋的功效和作用 开胃健脾 苦竹笋具有开胃健脾的作用，在炒菜或者炖汤的时候放入一些苦竹笋，能够使味道更加可口。降低三高 苦竹笋还具有降低高血压、高血脂、高血糖等作用，对于患有三高症状的人可以常吃些苦竹笋。一般去菜市场可以很容易买到苦竹笋，而且价格也不贵。

5、竹笋的功效与作用 ：夏天暑热，胃口不佳，消化不良是常见症状。中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”；《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

痛风患者能吃竹笋吗,竹笋的功效和作用

而竹笋的主要成分为蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、氨基酸，对尿酸的生成和排泄没有不利影响，所以痛风的患者是可以吃竹笋的。

痛风患者可以吃竹笋。竹笋不仅营养价值高，还具有多种保健功效，有助于痛风的治疗。痛风患者最好不要吃鱼虾，海鲜平时要经常吃些蔬菜，能够促进人体新陈代谢，可以排出体内过多尿酸，尽量少吃些动物脂肪和动物肝脏。

鲜竹笋的可食用部分水分较多，纤维含量较高，热量很低，其钾含量比较高，可帮助缓解水肿，嘌呤含量较高，建议少量食用。

痛风能吃竹笋。痛风可以吃竹笋，痛风是由于体内嘌呤代谢障碍或尿酸排出减少引起的一种疾病，由于尿酸升高，可以侵犯关节，肾脏等多种脏器，表现为关节痛疼，间质性肾炎等症状，严重的可以引起关节畸形，治疗主要是增加尿酸的排出，减少尿酸的生成，竹笋对尿酸的生成和排泄没有影响，不影响痛风的治疗。

脚痛风患者可以食用竹笋。笋属于低嘌呤食物，在病情控制稳定的情况下，患者可以适量食用。竹笋含有丰富的营养，可补充机体所需，增强患者免疫力。 哪些人不适宜吃竹笋？- 胃溃疡、胃出血者：竹笋的粗纤维可能导致胃肠蠕动加快，加重病情。- 肾炎、肝硬化、肠炎者：过多的竹笋可能导致消化道大出血。

春笋的功效与作用及禁忌是什么?

中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

总的来说，竹笋的功效有：开胃健脾竹笋中含有一种白色的含氮物质，因而构成了竹笋特有的清香，和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，从而使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。宽胸利膈、通肠排便。

春笋的功效作用化痰止咳对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。消食春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋的功效与作用 化痰止咳 对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

功效与作用 有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B维生素B维生素C等成分。