绿豆的营养价值（绿豆的营养价值及功效与作用 绿豆的禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、绿豆的营养价值及功效有哪些
• 2 、绿豆有什么营养价值
• 3
  、绿豆的营养价值

绿豆的营养价值及功效有哪些

清热解毒：绿豆能够清热解毒 ，可用于治疗发烧、口干舌燥 、咳嗽等症状 。（2）抗氧化：绿豆中含有丰富的抗氧化物质
，如类黄酮、维生素C和E等，有助于预防或减缓自由基对人体的损伤
。（3）利尿消肿：绿豆中的黄酮类化合物具有促进尿液排泄的作用 ，可以起到利尿清热
、消肿解毒的效果。

绿豆的好处（主要价值）：（1）解毒：绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物
，预防食物中毒和药物中毒 。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维 、硒
、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收
。（2）改善肠道菌丛与润肠通便：绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖。

绿豆还含有丰富的B族维生素和矿物质等 ，其中维生素B是禾谷类的2～4倍
，且高于猪肉、牛奶 、鸡肉和鱼；钙是禾谷类的4倍，鸡肉的 7倍；磷是禾谷类及猪肉
、鸡肉、鱼 、鸡蛋的2倍 。因此 ，绿豆常被称为“绿色珍珠”
。绿豆芽中也含有丰富的蛋白质
、综合性矿物质及多种维生素。

绿豆有什么营养价值

1、蛋白质：绿豆富含蛋白质
，而且所含氨基酸组成也较为完善，具备良好的营养价值 。蛋白质是构成人体各种器官和组织结构的基本物质 ，同时还是身体的重要能量来源
。碳水化合物：绿豆富含碳水化合物
，其中以淀粉的含量最为明显。淀粉是人体必须的能量供给物质之一，可以被人体快速分解利用 。

2 、绿豆含有丰富的蛋白质 ，而蛋白质中以球蛋白为主
，并含有多种氨基酸，还含有多种维生素和微量元素 ，所以绿豆的营养价值比较高
。

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、清热降火 绿豆性味甘凉，有清热降火之功。夏天在高温环境工作的人出汗多
，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏 ，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法
，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分 ，而且还能及时补充无机盐
，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。

4 、绿豆含有大量的碳水化合物，约占其重量的60%以上 ，其中主要是淀粉类和膳食纤维
。这些碳水化合物可以为人体提供能量
，并且可以使人体长时间保持饱腹感，控制血糖水平。蛋白质 每100克绿豆含有21克左右的蛋白质 ，这些蛋白质中所含的氨基酸比例均衡
，营养价值高于许多其他植物性蛋白质来源 。

5、绿豆在中医里被称为“百草之王 ”，不仅有药用价值 ，而且其营养成分也极为丰富。下面将针对绿豆的营养价值进行简要介绍
。蛋白质：绿豆是一种蛋白质含量较高的食品。每100克绿豆中约含有26克蛋白质，特别适合素食主义者 。

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、具有一定的抗衰老效果
。综上所述
，绿豆是一种营养丰富、具有多种健康功效的食物。适量食用绿豆，不仅可以满足人体对多种营养物质的需求 ，还具有清热解毒 、消暑止渴
、保护心血管健康等益处 。因此
，在日常生活中，我们可以适当地在饮食中融入绿豆 ，以获取其丰富的营养价值
。

绿豆的营养价值

1、绿豆是一种富含营养素的食材
，它富含多种维生▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍素和矿物质，尤其是B族维生素和C族维生素的含量非常丰富。这些营养物质对于身体的正常功能发挥和代谢过程非常重要 。

2 、蛋白质：绿豆是一种蛋白质含量较高的食品
。每100克绿豆中约含有26克蛋白质 ，特别适合素食主义者。碳水化合物：绿豆也是一种碳水化合物丰富的食品
，每100克可提供58克碳水化合物，其中含有大量的植物淀粉和膳食纤维 ，能够有效地满足人体身体所需的能量和纤维素 。

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、绿豆的好处（主要价值）：（1）解毒：绿豆具有很强的解毒作用
，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒
。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维 、硒
、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜 ，阻止毒物在胃肠道吸收 。（2）改善肠道菌丛与润肠通便：绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖。

4、绿豆是一种营养丰富的粮食，是中国和东南亚等地常见的传统食材之一
。它不仅拥有浓郁的口感和美味的味道
，也被广泛认为具有多种对人体有益的营养成分。以下就是绿豆的营养价值：碳水化合物 绿豆含有约60％的碳水化合物，是其主要能量来源 。