马蹄的营养价值（马蹄的营养价值及功效与作用禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、荸荠的营养价值
• 2 、马蹄的营养价值
• 3
  、荸荠有什么营养价值

荸荠的营养价值

1、荸荠是一种营养价值极高的蔬菜 荸荠 ，又称为马蹄 、甘薯
、水葫芦等
，是一种营养丰富的蔬菜，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物 、钙、磷
、铁、维生素B维生素C等多种营养物质。其中 ，荸荠中的蛋白质含量比一般的鲜蔬菜高出很多
，且其含有较少脂肪和糖分，是一种优质的健康食品 。

2 、降血压 马蹄也具有一定的药用保健功效 ，从马蹄的营养成分中可以看出，马蹄含有大量的钾元素
，钠元素含量比较低，算是一种高钾食物 ，并且马蹄中含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英
，这都是对抗高血压有帮助的
。

3
、马蹄久负盛名，营养丰富 ，含有丰富的淀粉、蛋白质 、粗脂肪
、钙、磷 、铁
、维生素A、BBC等。还含有抗癌 、降低血压的有效成分--荸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍荠英 。马蹄子水果学名荸荠
，沙草科荸荠属，又称水栗
。它以个头大
、皮薄肉嫩 ，水分充足
，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果 ，也可以做成马蹄粉
，马蹄粉则用来做马蹄糕。

4、每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物28g ，蛋白质5g，脂肪0.1g
，粗纤维0.5g，钙5mg ，磷68mg
，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg ，VB04mg
，VB02mg，VC3mg 。

5 、荸荠  ，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据化学测定
，荸荠含有蛋白质5%，脂肪0.1% ，糖类18%
，淀粉26%，粗纤维5%左右
。据清代医学专著《本草求真》记载 ，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血
、止痢、解毒 、发痘
、清色醒酒 ”之功效。

6、荸荠甘寒 。清热 、消食
、醒酒、治膈肌 、杀疳
、补铜、植法 、除黄
、泄胀及治痢疾、调崩 等
。马蹄的功效：马蹄中的荸荠材质特殊
，对大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，并有降压、抗癌作用。马蹄铁每100克含磷32毫克 ，是人体骨骼和牙齿生长的重要营养来源之一 。

马蹄的营养价值

以下是马蹄的营养价值：马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的
，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖
、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ，调节酸碱平衡
。马蹄虽含大量的淀粉
，但热量比白米饭低▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，以100公克荸荠 （十颗） 为例 ，大约是四分之一碗白米饭的量。

荸荠的营养价值 荸荠可调节人体酸碱平衡荸荠中含有大量的磷
，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品 ，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处
，可以帮助调节酸碱平衡 。荸荠可治便秘，止口渴荸荠中的粗蛋白 、淀粉 ，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果
，可以解决便秘烦恼
。

食用价值 荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的 ，磷元素可以促进人体发育
，同时可以促进体内的糖
、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英
。

荸荠有什么营养价值

1 、荸荠中含有丰富的胡萝卜素 ，胡萝卜素对我们的眼睛特别的有帮助
，我们可以常吃荸荠来缓解我们的眼睛疲劳。因为荸荠富含胡萝卜素，这种营养成分是很好的 ，马蒂的营养价值非常的高
，含有十多种人体所需要的氨基酸等 。直接生吃 我们可以把荸荠的皮子削皮，一个一个的削皮好了就可以开始吃了。

2
、利尿通便 荸荠中含有大量的水分 ，所以吃荸荠可以起到利尿的作用
，同时荸荠中还含有丰富的膳食纤维，能够很好的促进肠胃的主导 ，对排便有着很大的帮助
。

3、荸荠的营养价值：清肺止咳 为了减少雾霾的危害，多吃荸荠。其实冬天不仅仅是雾霾多的日子
，而且气候又冷又干，我们很容易得感冒咳嗽等症状 ，这次我们不妨多吃些荸荠 。润肠 、排便 每天吃荸荠能缓解便秘
。由于荸荠含有丰富的淀粉和粗蛋白
，可促进大肠蠕动。

4
、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ，对牙齿骨骼的发育有很大好处
，同时可促进体内的糖、脂肪 、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 ，因此荸荠适于儿童食用 。