白果的食用方法（白果的食用方法和禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1 、白果如何食用
• 2
  、白果怎么吃
• 3、银杏果怎么做好吃?

白果如何食用

1 、取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟 ，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用 。热食食之可口清香
，冷食食之干苦无味
。招待客人时，每桌一碟 ，150-200克为宜。 炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装
，置微波炉数分钟炸熟，即可趁 热去壳食用 。

2
、白果炖鸡 ，或炖肉。这样吃的时候
，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了
。2 ，甜品：冰糖白果之类的。3
，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里（冷热均可） 。

3、方法一：用新鲜白果一公两五至二两 ，放入专用微波炉玻璃碗里
，放少许盐，用高火加热4分钟 ，加热过程中
，白果会炸开，并发出声响 ，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的
，并且是微波炉专用的，就没事
。只要4分钟 ，你就可以吃上香喷喷的烤白果了！方法二：将白果连皮煮熟后
，加以翻炒，不用放油。

白果怎么吃

带壳炒炸类： 椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟 ，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟
，即可去壳食用 。要即炒即吃 、趁热食用
。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时 ，每桌一碟
，150-200克为宜 。

油锅烧热放入鸡丁炒变色后加入白果，黄瓜 ，枸杞子
，盐，糖炒熟即可
。 红枣白果粥的做法做法很简单：红枣６－８颗 ，白果６－８颗，大米适量
，以上均洗净备用；先在砂锅中放入米
、白果和水，煲１－１个半钟 ，再加入红枣煲半个钟即可
，味道非常清新，白果微苦、回甘 ，红枣软糯 、清甜
，很好喝。

白果常用吃法去壳甜食类 白果粥：益元气
、补五脏、抗衰老，老年 、体弱多病者尤佳 。正常人食之健体
。宜家庭食用。做法： 白果仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒 ，冰糖少量
，粳米2两，水适量 ，同时放入锅中
，文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可。

将白果去壳
、去膜，洗净备用； 虾仁去虾线 ，洗净，用料酒、盐腌制片刻； 热锅凉油
，下虾仁翻炒至变色； 加入白果继续翻炒，加盐 、鸡精调味； 炒至白果熟透 ，虾仁鲜嫩
，即可出锅
。白果炖鸡 白果炖鸡是一道营养滋补的汤品，鸡肉与白果的完美结合 ，使得汤汁鲜美可口。

银杏果怎么做好吃?

1
、沥净水份
，银杏用开水氽去涩水 。刀压略扁
。荸荠削皮洗净，切成 2 厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后 ，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒
，至银杏呈黄色时，加白糖 、香醋翻炒 ，再用湿淀粉勾芡
，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘 。特点：荸荠丁洁白如玉 ，银杏金黄晶莹
。

2、书上已经记载的有：诗礼银杏，腐竹白果粥
，白果炖鸡，白果鸡丁 ，白果蒸鸭
，无芯糖白果，白果棕子 ，蜜汁白果
，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕 ，白果月饼
，白果西谷米，白果腊八粥 ，白果粥
，白果干酪，白果罐头 ，白果酒等。没有上书，市场上已 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。经见到的还有银杏汁
、银杏粥
，银杏晶等
。

3、银杏果又叫白果，是银杏的干燥成熟种子。银杏果有轻微毒性 ，银杏果肉以及绿色胚心含有银杏酸等物质
，大量食用或生食时可引起中毒，因此不宜生食银杏果 。

4 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、现在 ，又有人将白果去除种胚后
，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍研碎，冲开水 ，再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用
。据说
，这种吃法，只要坚持每天服用3—7粒 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，具有极其明显的滋补养身作用。由于白果的淀粉质地细腻
，冲开水后，极易形成糊状 。这种吃法也是可行的。白果生食 ，也别有风味
。

5
、椒盐白果：做法：取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟
，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用 。热食食之可口清香▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，冷食食之干苦无味
。招待客人时 ，每桌一碟
，150-200克为宜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

6 、银杏果不中毒的吃法 浸泡 银杏果是一▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍种具有强身健体的食物，还可以入药 。