白果的食用方法（白果的食用方法和功效）

彩虹养生网精选：

• 1、银杏树的种子就是白果,那白果的食用方法有哪些?
• 2 、白果要怎么吃?
• 3
  、银杏果怎么做好吃?

银杏树的种子就是白果,那白果的食用方法有哪些?

1、银杏用来用水 ，拖着水
，刀子略微平坦 。洗果皮，切左右2厘米
。3 ，勺子煮沸后，煮沸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍后
，放银杏，粉碎盐并搅拌炒。4 ，到银杏
，加白糖，搅拌炒 ，搅拌油炸
，然后使用湿淀粉钩，加入味道 ，并将芝麻油拖动它 。

2 、不要多吃：银杏树的果实即白果
，它本身就具有一定的毒性，如果食用过多就会引发中毒。白果一般都是用来入药使用 ，或者是做成熟食或甜品蜜饯
，但是有很多人喜欢直接吃，和吃开心果一样 ，有时候吃很多，这样引发中毒的概率就很大了
。

3、用方法有多种：炒
、烤、蒸 、煨
、炖、烩 、烧等。如银杏鸭
、白果炖鸡、白果粥等 。给大家介绍几种白果的吃法：一白果汤：每天早晨用7粒白果
，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油 ，用开水冲服
。（治感冒和咳嗽）。白果粥：白米粥做好后
，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖 。

白果要怎么吃?

取带壳银杏一碟 ，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟
，即可去壳食用
。要即炒即吃 、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味 。招待客人时 ，每桌一碟
，150-200克为宜
。 炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装 ，置微波炉数分钟炸熟
，即可趁 热去壳食用。

盐焗白果：（耗时5分钟）用料：带壳白果一小碟，粗盐或椒盐适量 。做法：将粗盐倒入炒锅中炒热 ，加入带▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍壳白果，不▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍停翻炒
，直至全熟（果肉变黄变软，无硬芯） ，趁热吃清香可口
。

白果常用吃法带壳炒炸类 椒盐白果 做法： 取带壳白果一碟
，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃
、趁热食用 。热食食之可口清香 ，冷食食之干苦无味。招待客人时
，每桌一碟，150-200克为宜
。

白果敲去硬壳 ，用开水烫去薄皮
，剥出白果仁备用；腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；油锅内加油热至5成 ，加入腐竹和白果翻炒
，加入盐，八角 ，姜片，干红辣椒
，倒入高汤，老抽 ，和适量水
，盖锅盖，中火闷煮；待汁水收干 ，加入葱段
，即可出锅。

银杏果怎么做好吃?

沥净水份，银杏用开水氽去涩水 。刀压略扁
。荸荠削皮洗净 ，切成 2 厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后
，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时 ，加白糖 、香醋翻炒
，再用湿淀粉勾芡，加味精 ，淋小磨麻油推匀即可装盘 。特点：荸荠丁洁白如玉，银杏金黄晶莹
。

书上已经记载的有：诗礼银杏
，腐竹白果粥，白果炖鸡 ，白果鸡丁
，白果蒸鸭，无芯糖白果 ，白果棕子
，蜜汁白果，白果仁蒸饼 ，白果什锦圆糕
，白果月饼，白果西谷米 ，白果腊八粥
，白果粥，白果干酪 ，白果罐头，白果酒等。没有上书
，市场上已 。经见到的还有银杏汁
、银杏粥，银杏晶等
。

银杏果又叫白果 ，是银杏的干燥成熟种子。银杏果有轻微毒性
，银杏果肉以及绿色胚心含有银杏酸等物质，大量食用或生食时可引起中毒 ，因此不宜生食银杏果 。

现介绍几种常用食谱： 带壳炒炸类： 椒盐银杏： 做法： 取带壳银杏一碟
，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用
。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香 ，冷食食之干苦无味 。招待客人时
，每桌一碟，150-200克为宜。

炒着吃 炒着吃也是白果最简单的食用方法 ，想吃的时候可以准备四五十粒白果和一个干净的炒锅
，把炒锅放在火上，用小火慢慢加热 ，他在均匀受热后，果壳会变得焦黑
，而且会出现砰砰的爆裂声，等它的果壳完全裂开以后就可以关火 ，取出降温后就能直接吃
。

带壳炒炸类：椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟
，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃 、趁热食用 。热食食之可口清香 ，冷食食之干苦无味
。招待客人时
，每桌一碟，150-200克为宜。