发芽土豆去掉芽能吃吗（发芽土豆去掉芽能吃吗高温能破坏生物碱吗）

彩虹养生网精选：

• 1 、土豆发芽把芽削掉能吃吗
• 2、土豆发芽之后削掉那部分还能吃吗?
• 3
  、发芽土豆切掉发芽部分还能吃吗
• 4、土豆发芽了把芽削掉能吃吗
• 5 、土豆发芽了,把发芽的地方削去,还能吃吗?

土豆发芽把芽削掉能吃吗

发芽的土豆把▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍芽去掉的话不能吃 。发芽的土豆会出现生长素以及其他的物质比较高 ，也可能会导致食物中毒。从营养学的角度来说，即使削去长芽
，也还是会有食物中毒的危险
。如果土豆表面霉变
、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。

土豆发芽有毒 ，削一削还能继续吃吃 。具体处理有去掉发芽部分、削皮 、泡水
、煮熟、加醋烹饪
。去掉发芽部分 首先需要检查土豆表面的发芽部分
，如果发芽部分只是一小部分，可以将它们切掉 ，剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大
，或者土豆表面已经开始变软或变黑，这些土豆最好不要食用 。

发芽土豆切掉发芽部分不能吃
。要是土豆只是发芽一小点 ，没有影响到周围土豆肉质
，那么这时可以把土豆发芽的部分去掉，吃未发芽的部分 ，但要注意并不是所有的发芽土豆都可以切掉食用。

发芽的土豆去掉芽不可以吃的 。土豆发芽了如果情况不严重
，如土豆新鲜没有腐烂，只是有轻微的发芽 ，在削皮后把发芽部位去掉，同时将芽眼周围彻底挖干净
，去掉青紫 、泛绿的部分，再用水浸泡半小时 ，通常充分做熟后还可以继续吃
。但如果土豆发芽部位多
、变青的面积较大
，安全起见建议不要吃。

将发芽土豆的那一块切掉，剩下的不能吃 。土豆发芽后 ，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素
，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢
。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层 ，再用水浸泡一段时间
，煮食时间也须长一些 。对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。

不要吃发芽的土豆
。发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。人在摄入极少量的龙葵素时，不会对身体造成很明显的伤害 ，但是如果人一次摄入了大量的龙葵素
，那么就很有可能导致中毒 。所以为了安全起见，发了芽的土豆和已经腐烂的土豆最好是不要吃
。

土豆发芽之后削掉那部分还能吃吗?

但是如果人一次摄入了大量的龙葵素 ，那么就很有可能导致中毒。所以为了安全起见，发了芽的土豆和已经腐烂的土豆最好是不要吃 。

发芽的土豆把芽去掉的话不能吃
。发芽的土豆▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍会出现生长素以及其他的物质比较高
，也可能会导致食物中毒。从营养学的角度来说，即使削去长芽 ，也还是会有食物中毒的危险 。如果土豆表面霉变 、发青情况较严重
，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉
。

如果只是发芽切掉是可以吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱 ，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤
、呼吸中枢和运动中枢麻痹
，还可引起脑水肿、胃肠炎等 。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费
。

发芽土豆切掉发芽部分不能吃。要是土豆只是发芽一小点 ，没有影响到周围土豆肉质
，那么这时可以把土豆发芽的部分去掉，吃未发芽的部分 ，但要注意并不是所有的发芽土豆都可以切掉食用 。

将发芽土豆的那一块切掉
，剩下的不能吃。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素 ，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢
。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层
，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些 。对于土豆上已稍有发芽 、发青的部位及腐烂部分应彻底清除
。

即使取掉芽 ，也不能食用了。发了芽的土豆虽然有毒
，但是只要把发了芽的部位切掉还是可以吃的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。但是事实上并不是这样，因为把发了芽的部位切掉虽然降低了中毒的可能性 ，但是还是有安全隐患的
。发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。

发芽土豆切掉发芽部分还能吃吗

1、土豆发芽后
，只要将发芽部分切掉，剩余的部分是可以食用的 。 发芽土豆中含有的有毒生物碱 ，主要是龙葵毒素
，它可能对健康造成影响
。 发芽的土豆如果只有一个芽，可以将芽及芽眼挖掉 ，剩下的土豆仍然可以食用。

2
、土豆发芽有毒
，削一削还能继续吃吃 。具体处理有去掉发芽部分、削皮 、泡水
、煮熟、加醋烹饪
。去掉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍发芽部分 首先需要检查土豆表面的发芽部分，如果发芽部分只是一小部分 ，可以将它们切掉，剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大
，或者土豆表面已经开始变软或变黑，这些土豆最好不要食用 。

3 、如果只是发芽切掉是可以吃的 ，发芽的土豆中含有的有毒生物碱
，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤
、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等
。如果土豆只长了一个芽 ，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。

4 、土豆发芽后
，其毒性主要集中在发芽部分 。 如果不发芽的部分保持完好，且将发芽部分彻底削除 ，那么剩余的土豆是可以食用的
。 作为一名来自内蒙古的土豆谈专家
，我可以肯定，只要处理得当 ，削去有毒的芽眼
，土豆便是安全的。

土豆发芽了把芽削掉能吃吗

1
、土豆发芽有毒，削一削还能继续吃吃 。具体处理有去掉发芽部分、削皮 、泡水
、煮熟、加醋烹饪
。去掉发芽部分 首先需要检查土豆表面的发芽部分 ，如果发芽部分只是一小部分，可以将它们切掉
，剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大，或者土豆表面已经开始变软或变黑 ，这些土豆最好不要食用 。

2 、如果只是发芽切掉是可以吃的
，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素
。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹 ，还可引起脑水肿
、胃肠炎等。如果土豆只长了一个芽
，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费 。

3、发芽的土豆去掉芽不可以吃的
。土豆发芽了如果情况不严重，如土豆新鲜没有腐烂 ，只是有轻微的发芽
，在削皮后把发芽部位去掉，同时将芽眼周围彻底挖干净 ，去掉青紫 、泛绿的部分
，再用水浸泡半小时，通常充分做熟后还可以继续吃。但如果土豆发芽部位多
、变青的面积较大 ，安全起见建议不要吃 。

4、发芽土豆切掉发芽部分不能吃。要是土豆只是发芽一小点，没有影响到周围土豆肉质
，那么这时可以把土豆发芽的部分去掉，吃未发芽的部分 ，但要注意并不是所有的发芽土豆都可以切掉食用
。

土豆发芽了,把发芽的地方削去,还能吃吗?

1 、不要吃发芽的土豆。发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素 。人在摄入极少量的龙葵素时
，不会对身体造成很明显的伤害，但是如果人一次摄入了大量的龙葵素 ，那么就很有可能导致中毒
。所以为了安全起见
，发了芽的土豆和已经腐烂的土豆最好是不要吃。

2
、发芽土豆切掉发芽部分不能吃 。要是土豆只是发芽一小点，没有影响到周围土豆肉质 ，那么这时可以把土豆发芽的部分去掉
，吃未发芽的部分，但要注意并不是所有的发芽土豆都可以切掉食用
。

3、当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候 ，可以将芽以及芽眼挖掉
，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来 。一般情况下 ，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的
。

4 、其余部分还是可以吃的
，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理 ，仍会残留一部分毒素
，加工时要挖去芽和芽根，削去绿皮 ，用水浸泡半小时后再加工食用 。这种土豆不宜炒丝或炒片吃
，可以红烧
、炖或者煮
。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。