草果是什么（草果是什么药）

彩虹养生网精选：

• 1、草果是什么?草果的功效作用
• 2 、草果有什么用呢?

草果是什么?草果的功效作用

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、草果的功效：去腥除膻，调味烹制。草果用来烹调菜肴 ，可去腥除膻
，增进菜肴味道 。炖煮牛羊肉时，放点草果 ，即使羊肉清香可口
，又能驱避羊膻味
。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等，可以增香。温中祛寒 ，除寒湿 。

2 、潮州草果：也就是奶茶店常见的烧仙草，潮汕人叫“草果”
，主要原材料是仙草
、淀粉
。仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧 ，低海拔山麓地区较常见到。 很久以前
，由于交通不便▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，人们出入均靠双腿 ，天热赶路容易中暑 。

3、草果燥湿除寒
，祛痰截疟，消食化乱治疟疾 ，痰饮痞满
，脘腹冷痛，反胃 ，呕吐
，泻痢，食积。①草果温脾胃 ，止呕吐，治脾寒湿 、寒痰；益真气
，消一切冷气膨胀，化疟母 ，消宿食
，解酒毒、果积
。兼辟瘴解瘟。②草果治心腹痛，止呕 ，补胃
，下气 。

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、草果的价值 草果的食用价值 草果是一种调味香料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊浓郁的辛辣香味 ，能除腥气
，增进食欲，是烹调佐料中的佳品 ，被人们誉为食品调味中的“五香之一 ”
。炖煮牛羊肉时
，放点草果，既清香可口 ，又驱避膻臭，因此
，草果一直都是紧俏商品。

草果有什么用呢?

1、贵州草果的穗，香味潜藏在鳞片的花苞里 ，用水熬制几分钟会把其香味逼出来
，故适合用来煲汤 。

2 、草果的作用：燥湿除寒，祛痰截疟 ，消食化乱治疟疾
，痰饮痞满，脘腹冷痛 ，反胃
，呕吐，泻痢 ，食积
。①草果温脾胃
，止呕吐，治脾寒湿
、寒痰；益真气 ，消一切冷气膨胀，化疟母
，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟 。②草果治心腹痛 ，止呕
，补胃，下气
。

3 、在川味凉卤菜肴中具有去腥
、压异、健胃 、增香
、防腐的作用。炖鱼、烧牛羊肉 、炖猪肉
、调卤▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍水时都可放入 ，能除油腻、去膻去_效果好
，适合搭配油脂多 、颜色重的荤料，能辅助提高肉香 ，增进食欲
，属于肉香型香料 。草果植物的根茎叶都可以用作香料，不过效果稍逊色
。