彩虹养生网精选:
- 1、草果是什么?草果的功效作用
- 2 、调料中跟诃子比较像的是什么
- 3、草果是什么
- 4、草果是什么?草果的功效与作用
- 5 、草果长什么地方
草果是什么?草果的功效作用
草果的功效:去腥除膻,调味烹制。草果用来烹调菜肴 ,可去腥除膻,增进菜肴味道 。炖煮牛羊肉时,放点草果 ,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等,可以增香。温中祛寒 ,除寒湿 。
潮州草果:也就是奶茶店常见的烧仙草,潮汕人叫“草果 ”,主要原材料是仙草、淀粉。仙草是一年生草本植物,形状类似薄荷叶翠绿小巧 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍,低海拔山麓地区较常见到。 很久以前,由于交通不便,人们出入均靠双腿 ,天热赶路容易中暑 。
草果燥湿除寒,祛痰截疟,消食化乱治疟疾 ,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃 ,呕吐,泻痢,食积。①草果温脾胃 ,止呕吐,治脾寒湿 、寒痰;益真气,消一切冷气膨胀,化疟母 ,消宿食,解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。②草果治心腹痛,止呕 ,补胃,下气 。
调料中跟诃子比较像的是什么
调料中跟诃子比较像的是草果。明代的李时珍在《本草纲目》记述:滇广所产草果,长大如诃子 ,其皮黑厚而梭密,其子粗而辛臭,正如斑蟊之气 ,元朝饮膳,皆以草果为上供。诃子,中药名 ,为使君子科植物诃子或绒毛诃子的干燥成熟果实 。草果,是姜科豆蔻属多年生草本植物。
草果,是药食两用中药材大宗品种之一,草果作调味香料;全株可提取芳香油。果实入药 ,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能 。主治脘腹胀满,反胃呕吐 ,食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸 、宽胸利膈丸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、洁白丸等。
毕拨是一种香料,在炖肉起调鲜提味的作用 。毕拨是常用的调味品 ,有矫味增香的作用,多用于烧、烤 、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。毕拨别名荜拔梨,中药荜茇为胡椒科植物荜茇的果穗 。有特异香气 ,味性辛、热、归胃 、脾、大肠经,以肥大、饱满 、坚实、色黑褐、气味浓者为佳。
调料店里的碧波是荜拨,俗称鼠尾。荜拨 ,中药材名,为胡椒科植物荜茇的未成熟果穗。9~10月间,果实由黄变黑时摘下,晒干 。产于云南东南至西南部 ,广西 、广东和福建有栽培。具有温中散寒,下气止痛之功效。用于脘腹冷痛▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍,呕吐 ,泄泻,偏头痛;外治牙痛 。
调料:蒜茸、精盐、味精、麻油等各适量。 制作:将金莲花采回去杂洗净,入沸水锅焯透 ,捞出用清凉水冲洗,沥水,切碎 ,装入盘内,倒蒜茸,放精盐 ,点味精,淋麻油,拌匀即成。 此菜为京西风味,清淡爽口 ,为席中佳品 。诃子属于收涩药物,性味为苦 、酸、涩,具有涩肠止泻、敛肺止咳 、利咽开音的功效。
草果是什么
1、草果的别名叫草果仁。草果(学名:Amommum tsao-ko Crevost et L▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍emarie ,别名:草果仁),姜目姜科豆蔻属植物 。该类植物分布于中国云南、广西 、贵州等省区。草果为多年生草本植物,茎丛生 ,全株有辛香气。叶片长椭圆形或长圆形,熟时红色,种子多角形 ,浓郁香味,4-6月开花,9-12月结果 。
2、草果的果实是属于不开裂蒴果 ,果实富含纤维,果型仿锤形、卵圆形或近球形,螺旋式地密生于穗轴上。草果是什么草果为多年生草本,高2-5m。根系分支撑根(其实是茎) 、营养根。支撑根是指主茎下部肥大如姜 ,粗壮有节的横走根状茎 。
3、草果也叫草豆蔻,方言指草莓,草豆蔻 ,亦称“草果”植物名,对肉豆蔻而言。
草果是什么?草果的功效与作用
1、潮州草果:也就是奶茶店常见的烧仙草,潮汕人叫“草果” ,主要原材料是仙草 、淀粉。仙草是一年生草本植物,形状类似薄荷叶翠绿小巧,低海拔山麓地区较常见到 。 很久以前 ,由于交通不便,人们出入均靠双腿,天热赶路容易中暑。
2、烹饪方式:草果是一种调味香料 ,为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品。草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品 ,被人们誉为食品调味中的五香之一 。炖煮牛羊肉时,放点草果,既清香可口 ,又驱避膻臭。
3、消食化积 草果具有独特的香气,它含有大量的挥发油和多种矿物质,人们食用以后能促进消化液分泌 ,也能加快肠胃中食物的消化与吸收,能消食化积促进消化,平时人们出现腹胀积食用和食欲不振与消化不良时 ,都能适量服用一些草果,它能让这些症状尽快减轻。
4、草果的功效与作用 草果有燥湿除寒 、祛痰截疟、消食化食的功效,但气虚或血亏 ,无寒湿实邪者忌服草果,草果治疟疾,胃中寒痰凝结,不易开解:草果、常山 、知母、乌梅、槟榔 、甘草、穿山甲 。水▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍煎服。(《慈幼新书》草果饮)草果治脾痛胀满:草果仁二个。酒煎服之 。
5、草果在调料中的主要功效是燥湿散寒 、健脾开胃 ,一般和其他芳香性中药材配合在一起,放在火锅底料里食用,有增加食欲、祛除寒湿的作用。因为性味辛温 ,具有行气的功效,所以并不是所有人都适合大量食用,尤其是气血虚弱的病人 ,在食用草果时应注意适量。
草果长什么地方
草果是出产于热带和亚热带的一处经济作物。 草果形似龙眼,呈椭圆形,成熟后经采摘加工干燥后食用 。草果以个大、均匀饱满 、色褐红、味辛辣者为佳。 草果是姜科豆?属多年生高大草本植物 ,高达5米左右。花红色由根茎上抽出,果纺锤形,初为鲜红色 ,成熟时紫红色,晒干或烘干后棕褐色 。
草果(Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire)为姜科多年生草本。主产于广西、云南、福建和贵州等省区。以果实入药 。味辛,性温。有燥湿健脾 、祛痰、抗疟等功能。治脘腹胀满冷痛、反胃呕吐 、多痰、疟疾等症 。形态特征 株高2—5m,丛生 ,根状茎横生有节,淡紫红色。茎直立或稍倾斜,淡绿色。
草果是姜科、豆蔻属多年生草本植物 ,其叶片为长椭圆形或长圆形,全株可提取芳香油,分布于中国产云南 、广西、贵州等省区 ,栽培或野生于疏林下,花期4~6月,果期9~12月 。
草果(学名:Amommum tsao-ko Crevost et Lemarie ,别名:草果仁),姜目姜科豆蔻属植物。该类植物分布于中国云南、广西 、贵州等省区。草果为多年生草本植物,茎丛生 ,全株有辛香气。叶片长椭圆形或长圆形,熟时红色,种子多角形,浓郁香味 ,4-6月开花,9-12月结果 。