嘎鱼的营养价值（嘎鱼的营养价值及功效与禁忌图片）

彩虹养生网精选：

• 1、嘎鱼都可以用来做哪些美食?你听说过嘎鱼吗?
• 2 、嘎鱼的营养价值及功效
• 3
  、嘎鱼的营养价值及功效与禁忌

嘎鱼都可以用来做哪些美食?你听说过嘎鱼吗?

1、现在 ，我们来看看嘎鱼炖豆腐应该怎么做。食材：嘎鱼二斤 、大豆腐一块
、小葱一根、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍姜片一块 、蒜头八至十粒
、花椒粒适量、八角一颗 、米酒适量、生抽适量
、老抽王少量、白砂糖少量 、食用盐适量
、黑胡椒粉少量 。

2、红烧嘎鱼 红烧嘎鱼是一道色香味俱全的家常菜
。先将嘎鱼清洗干净
，切段备用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色 ，捞出备用 。锅中留底油
，加入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼段 ，加入适量的料酒 、生抽
、老抽、糖和水（水量没过鱼即可）
。

3 、一种是清蒸嘎鱼。将嘎鱼洗净
，切成适当大小的块状 。在鱼肉上撒上少许盐和料酒，腌制片刻
。将腌制好的鱼块放入蒸锅中 ，加入适量的生姜丝和葱段。蒸锅上火蒸煮10分钟左右，即可取出 。将蒸好的鱼块装盘
，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。第二种是红烧嘎鱼
。将嘎鱼洗净 ，切成适当大小的块状。

4
、嘎鱼豆腐炖 原材料：嘎鱼、豆腐 、葱姜蒜
、调味料：盐、胡椒 、糖、味精
、蚝油、醋 、糖
、油 嘎鱼清洗干净备用
，葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用；嘎鱼在做之前，提前放入葱姜蒜和蚝油 、酱油
、盐腌制下 ，腌制时间为15分钟就好；起锅烧油
，油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆香 。

嘎鱼的营养价值及功效

1、嘎鱼属小型淡水名特优水产养殖品种
。嘎鱼富含氨基酸 ，肉质细嫩
，味道鲜美，营养价值高 ，具有滋补作用和药用价值
，且无肌间刺。

2 、嘎鱼的功效补充营养 。嘎鱼含丰富的营养元素，食用能改善体质 ，达到保健作用
。治疗浮肿。嘎鱼能补充元气，治疗体虚
、病弱症
，对于因疾病而引起的浮肿、虚肿 、肺气肿等，皆能起到极强的治疗作用 。治疗疮症
。

3
、营养元素：嘎鱼带有钙、铁 、磷、镁
、碘、钠等营养元素 ，类型达千种以上
，身体消化吸收更有益于增强免疫工作能力。

4 、嘎鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿 。提高免疫力
。调低血压 ，缓冲贫血
，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ，对于血液
、中枢神经和免疫系统
，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝脏 、心脏等内脏的发育和功能有重要▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍影响 。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常
。

嘎鱼的营养价值及功效与禁忌

含有牛磺酸：嘎鱼肉中含有一定量的牛磺酸 ，牛磺酸对人体有很多益处
，如降低血脂
、降低血压、抗疲劳 、抗氧化等。具有药用价值：嘎鱼肉在中医中具有一定的药用价值，如具有滋阴养血
、益气补虚、健脾胃等作用 ，对于虚弱 、贫血
、食欲不振等症状有一定的改善作用 。

嘎鱼肉质细嫩至似豆腐，营养价值极高
。其富含蛋白质、脂肪 、钙、磷等营养成分
，常食可补充身体微量元素，有益强健身体。此外 ，嘎鱼还具有独特的滋补功效
，能够暖胃滋补，增强抵抗力 。炖制嘎鱼汤时 ，做法多样
，如煲汤
、酱焖、清炖 、清蒸等
。在东北，酱焖嘎鱼是大小饭店的名菜 ，但最鲜美的还是嘎鱼汤。

嘎鱼是一种富含营养的食品
，它的营养价值和功效主要有以下几个方面： 蛋白质：嘎鱼是一种富含高质量蛋白质的食物，对于维持身体组织的修复和生长具有重要作用 。 不饱和脂肪酸：嘎鱼富含Omega-3脂肪酸 ，有助于降低胆固醇
，预防心血管疾病的发生，同时对大脑的发育和功能也有促进作用
。

嘎鱼是有食用禁忌的。嘎鱼的的营养价值比较高 ，可是大家在食用嘎鱼的时候也要注意它的食用禁忌 。根据相关实验证明，嘎鱼为“发物 ”性食品
，因此患有痼疾宿病的人群▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，例如淋巴结核 ，支气管哮喘
，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者 ，应该忌食或谨慎食嘎鱼
，不然会使你的病情加重
。

嘎鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。嘎鱼富含氨基酸，肉质细嫩 ，味道鲜美
，营养价值高，具有滋补作用和药用价值 ，且无肌间刺 。

嘎鱼富含蛋白质
，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力
。调低血压，缓冲贫血 ，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素
，对于血液
、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝脏 、心脏等内脏的发育和功能有重要影响 。调节渗透压 ，维持酸碱平衡
。维持血压正常。