青豆的营养价值（青豆的营养价值及功效与作用禁忌图片）

彩虹养生网精选：

• 1 、青黄豆的营养价值及功效
• 2
  ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、青豆和豌豆哪个营养价值高?
• 3、青大豆的营养价值及功效
• 4 、青豆和黄豆谁的营养价值搞?

青黄豆的营养价值及功效

毛豆具养颜润肤
、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。毛豆营养丰富均衡 ，含有有益的活性成分
，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂 、动脉粥样硬化
、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用
。新鲜的毛豆 ，在医疗上
，也有许▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍多用途，与成熟後的黄豆 ，不相上下。

营养价值 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂
，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分 ，还能消除炎症 。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂
。

青豆的健康功效显著，其中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂
，而且含量还比较丰富呢，可以帮助保持血管的弹性 ，有健脑和预防脂肪肝的功效。

当然
，青豆还就有非常不错的促进消化的功效，所以我们在生活中如果想要减肥了 ，那么可以适当的食用青豆 。

青黄豆的功效与作用：味甘 、性平
，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢
、腹胀羸瘦、妊娠中毒 、疮痈肿毒
、外伤出血等
。青黄豆的营养价值：青黄豆 富含B族维生素、铜 、锌
、镁、钾 、纤维
、杂多糖类。 青黄豆不含胆固醇 ，可预防心血管疾病
，并减少癌症发生 。

青豆和豌豆哪个营养价值高?

1、豌豆 豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形 ，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形 、圆柱形
、椭圆、扁圆 、凹圆形等
，种皮多为青绿色，也有黄白、红
、褐、黑等颜色的品种
。还可根据表皮分为皱皮和圆粒 ，干后变为黄色。

2 、豆粒不同青豆是黄豆还未成熟的新鲜果实，它的豆粒外形是椭圆长形的
，略弯曲；豌豆和青豆相比，豆粒要少 ，形状也比较圆
，放在一起对比的话还是比较好区分的 。品种不同豆类分为大豆和小豆，青豆属于黄豆的一种 ，是大豆；而豌豆和赤豆
、绿豆、白豆等都属于小豆
。

3 、豌豆同样可作为蔬菜食用
，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形
、圆柱形、椭圆 、扁圆
、凹圆形等 ，种皮多为青绿色
，也有黄白、红 、褐
、黑等颜色的品种 。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色
。

4、豆类到底怎么分呢 ，一般黑豆 、黄豆、青豆等
，都属大豆，而赤豆
、绿豆、白豆 、豌豆等就属小豆 ，青豆和▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍豌豆是两个品种，青豆是黄豆的嫩果实
，可以作为蔬菜食用，而豌豆也是作为蔬菜食用的。

5
、青豆的个头要比豌豆的大 ，豌豆相对更小 。青豆是大豆的一种
，即黄豆的嫩果实，种皮为青绿色的大豆
。而豌豆属于小豆。青豆是种皮为青绿色的大豆 。按其子叶的颜色 ，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种
。茎粗壮
，密生灰色长硬毛。

6、豌豆的营养价值 豌豆营养丰富，主要含有蛋白质 、脂肪
、糖类、粗纤维 ，并含有一定的赤霉素A 、植物凝集素
、胡萝卜素、维生素等成分 。豌豆青豆粒含蛋白质约4%
，膳食纤维约5%。碳水化合物约12%
。

青大豆的营养价值及功效

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性 、健脑和防止脂肪肝形成的作用。研究表明 ，青豆中富含多种抗氧化成分
，还能消除炎症 。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂
。

青豆的营养价值青豆富含B族维生素
、铜、锌 、镁、钾
、纤维、杂多糖类。青豆含有丰富的蛋白质 、叶酸
、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高 。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用
。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性 、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分
，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

青豆和黄豆谁的营养价值搞?

1
、性较凉 ，含有多种维生素、钙 、磷▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、铁等矿物质
，营养丰富，具有消暑、利尿 、增强机体免疫功能
、清热、解毒 、止渴以及润肤的功效 ，相信夏天喝绿豆汤都是大家比较喜爱的解暑饮料 。红豆 气味甘
，含有丰富的丰富的膳食纤维，具有化湿补脾、消水肿
、解热毒、健胃之功效 ，对脾胃虚弱的人比较适合
。

2 、根据营养成分和含量
，豆类可分为大豆类和其他类。大豆类包括黄豆
、青豆、黑豆，其他类包括豌豆 、扁豆
、刀豆、绿豆 、豇豆
、赤小豆、蚕豆等 。 根据性质 ，豆类分为凉（寒）性 、湿（热）性和平性
。 根据中医归经理论
，豆类归心经
、脾经、肺经 、胃经、肾经
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、膀胱经等不同经络。

3、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍大豆按照种皮的颜色又可以分为黄 、黑
、青豆；豆制品是由大豆类作为原料制作的发酵或非发酵食品，如豆酱、豆浆 、豆腐
、豆腐干等等 ，是膳食中优质蛋白的重要来源 。 大豆的营养价值 大豆的营养素种类及特点：大豆的蛋白质含量高达35%～40%。

4、大豆的颜色有黄 、黑
、青、白几种，分别称为黄豆 、黑短
、青豆、白豆
。黄豆和毛豆是同一种植物
，嫩时带荚采收称为毛短，当做蔬菜食用；成熟时采收 ，就是我们通常所称的黄豆
，以东北产为佳。黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王”“植物肉 ”等 ，所以民间有金豆银豆不如黄豆
”的说法 。