青豆的营养价值（青豆的营养价值及功效与作用禁忌图片）

彩虹养生网精选：

• 1、青黄豆的营养价值及功效
• 2、青豆和豌豆哪个营养价值高?
• 3、青大豆的营养价值及功效
• 4、青豆和黄豆谁的营养价值搞?

青黄豆的营养价值及功效

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。

营养价值 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

青豆的健康功效显著，其中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，而且含量还比较丰富呢，可以帮助保持血管的弹性，有健脑和预防脂肪肝的功效。

当然，青豆还就有非常不错的促进消化的功效，所以我们在生活中如果想要减肥了，那么可以适当的食用青豆。

青黄豆的功效与作用：味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。青黄豆的营养价值：青黄豆 富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。 青黄豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。

青豆和豌豆哪个营养价值高?

1、豌豆 豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。

2、豆粒不同青豆是黄豆还未成熟的新鲜果实，它的豆粒外形是椭圆长形的，略弯曲；豌豆和青豆相比，豆粒要少，形状也比较圆，放在一起对比的话还是比较好区分的。品种不同豆类分为大豆和小豆，青豆属于黄豆的一种，是大豆；而豌豆和赤豆、绿豆、白豆等都属于小豆。

3、豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。

4、豆类到底怎么分呢，一般黑豆、黄豆、青豆等，都属大豆，而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆，青豆和豌豆是两个品种，青豆是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜食用，而豌豆也是作为蔬菜食用的。

5、青豆的个头要比豌豆的大，豌豆相对更小。青豆是大豆的一种，即黄豆的嫩果实，种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。

6、豌豆的营养价值 豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约4%，膳食纤维约5%。碳水化合物约12%。

青大豆的营养价值及功效

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

青豆的营养价值青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

青豆和黄豆谁的营养价值搞?

1、性较凉，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，具有消暑、利尿、增强机体免疫功能、清热、解毒、止渴以及润肤的功效，相信夏天喝绿豆汤都是大家比较喜爱的解暑饮料。红豆 气味甘，含有丰富的丰富的膳食纤维，具有化湿补脾、消水肿、解热毒、健胃之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。

2、根据营养成分和含量，豆类可分为大豆类和其他类。大豆类包括黄豆、青豆、黑豆，其他类包括豌豆、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。 根据性质，豆类分为凉（寒）性、湿（热）性和平性。 根据中医归经理论，豆类归心经、脾经、肺经、胃经、肾经、膀胱经等不同经络。

3、大豆按照种皮的颜色又可以分为黄、黑、青豆；豆制品是由大豆类作为原料制作的发酵或非发酵食品，如豆酱、豆浆、豆腐、豆腐干等等，是膳食中优质蛋白的重要来源。 大豆的营养价值 大豆的营养素种类及特点：大豆的蛋白质含量高达35%～40%。

4、大豆的颜色有黄、黑、青、白几种，分别称为黄豆、黑短、青豆、白豆。黄豆和毛豆是同一种植物，嫩时带荚采收称为毛短，当做蔬菜食用；成熟时采收，就是我们通常所称的黄豆，以东北产为佳。黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王”“植物肉”等，所以民间有金豆银豆不如黄豆”的说法。