凤尾菇（凤尾菇的种植方法全过程）

彩虹养生网精选：

• 1、凤尾菇怎么做好吃?
• 2、凤尾菇和平菇的区别
• 3、凤尾菇炒蛋的味道如何?
• 4、凤尾菇栽培的生物学特征及生活条件
• 5、凤尾菇的功能和效果,凤尾菇和平菇有哪些区别?
• 6、凤尾菇煮几分钟熟

凤尾菇怎么做好吃?

五香炸平菇 用料：盐5g、平菇500 面糊用料：普通面粉（中筋）80g、玉米淀粉80g、盐2g、鸡蛋黄2个、水150g、花椒粉一丢丢 五香粉根据口味添加 制作步骤 1 平菇洗干净后，撕成大块备用。平菇不要撕得太小，焯水之后，平菇体积还会缩水。

凤尾菇怎么做？做法蚝油凤尾菇 需要准备的材料：凤尾菇半斤、葱、蒜、姜、蚝油等。做法：凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片。将葱切段，蒜切片，老姜切丝。先将调料放进锅内爆香，然后倒入凤尾菇翻炒。汤汁刚刚干的时候起锅装盘，耗油凤尾菇就做好了，非常的鲜嫩美味入口滑腻。

搭配肉类：凤尾菇鲜美，与肉类一起烹制能提升肉质的口感，可选择鸡肉、猪肉、牛肉等，根据个人口味决定是否加辣。快炒或炖煮：快炒和炖煮是凤尾菇常见的烹饪方式，能保留蘑菇的鲜味和营养。加入调料：适量的盐、生抽、蚝油等调料能提升凤尾菇的口感，使其更入味。

将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。（三）凤尾菇清炖鸡 原料。

凤尾菇是餐桌上常见的菜肴之一，也有许多人爱吃凤尾菇，凤尾菇的做法有很多种的，炒的、炸的、煮的、炖的都有。小编挺喜欢吃凤尾菇的，所以对于凤尾菇怎么做好吃还是有一点了解的。

凤尾菇和平菇的区别

1、菌盖不同，菌柄不同，生长环境不同。菌盖不同，凤尾菇的菌盖呈漏斗状，颜色暗淡，顶端为黑灰色，平菇的菌盖是扇子的形状，颜色有黑灰色、白色等。菌柄不同，凤尾菇的柄光滑，且有4条菌环带；平菇的柄有一定毛羽，无菌环。生长环境不同，凤尾菇生长在热带，平菇生长在温带、亚热带地区。

2、外观，味道。外观：凤尾菇的菌盖较大，呈扇形或肾形，边缘薄而锐利，颜色为灰褐色至浅灰黄色，平菇的菌盖较平坦，边缘平滑，颜色为浅灰黄色至黄褐色。味道：凤尾菇的味道较为浓郁，口感鲜美，平菇的味道相对较淡，口感柔软。

3、用途不同，外观不同等。用途不同：凤尾菇一般被用来制作成各种美食，而平菇则经常被用来治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等。外观不同：凤尾菇的菌盖呈漏斗状，颜色暗淡，顶端为黑灰色。柄一般光滑，且有4条菌环带。而平菇的菌盖为扇形，颜色为白色。柄有一定毛羽，无菌环。

4、菌柄不同：凤尾菇的菌柄较光滑，平菇的菌柄上有绒毛。菌肉不同：凤尾菇菌肉相对较厚，平菇菌肉通常厚于其它菇类。凤尾菇和平菇的区别 颜色不同 （1）凤尾菇：子实体多为黑色，菌柄多为白色。（2）平菇：整体色泽多为白色。菌盖不同 （1）凤尾菇：菌盖呈漏斗状 （2）平菇：菌盖呈扇形状。

5、有的人分不清楚平菇与凤尾菇的区别，下面就具体来看看两者的区别以及凤尾菇的营养价值吧！平菇与凤尾菇的区别：凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的实体，肉肥味美。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达22%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

6、不是一种菇。形态：平菇和凤尾菇在外形上有明显的差异，凤尾菇的菌盖呈现出类似于鸟的尾巴的形状，而平菇的菌盖则呈现出类似于蚝的形状。种属：平菇和凤尾菇属于不同的真菌种属，平菇的学名是Pleurotusostreatus，而凤尾菇的学名是Pleurotuseryngii。

凤尾菇炒蛋的味道如何?

首先，从食材的角度来看，凤尾菇炒蛋的味道主要来源于凤尾菇和鸡蛋这两种食材。凤尾菇具有独特的鲜香味道，它的肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。

第一步提前准备适量新鲜的凤尾菇，2个鸡蛋，2根青椒。（凤尾菇挑选尾端颜色较深的更好）用清水将凤尾菇清理干净，随后除掉底部的须根，菌盖一部分掰成适宜的小块。第二步锅里倒入足量的清水，等水烧开了以后，将控焯水的凤尾菇倒入锅里，煮上2-3min。随后盛出来，挤干多余水份。

将鸡蛋打散，加少许盐后充分的搅拌均匀 凤尾菇清洗干净 起油锅，将油温烧至八成热 先放入凤尾菇煸炒约2分钟左右 倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后再继续翻炒至鸡蛋完全凝结 起锅、装盘、上桌、美味的凤尾菇炒鸡蛋吃起。

平菇（凤尾菇）300克 杭椒3根 鸡蛋2个 生抽、盐、大葱等。制作步骤： 平菇洗净撕块，杭椒切段，大葱切葱花。 鸡蛋打散炒熟待用。 锅中热油，下葱花、辣椒炒香，再放入平菇炒软，淋入生抽，加盐调味，最后加入鸡蛋炒匀。

锅中的底油不要倒，把葱花炒香，下辣椒炒出香味，然后将蘑菇炒软，淋入生抽，根据个人口味加少量盐，最后倒入鸡蛋炒均匀。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达22 ％，并含有人体所 必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 ％以上。

凤尾菇栽培的生物学特征及生活条件

1、凤尾菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活，培养料中最适宜的PH值为5～7。（5）氧气。必须有充足氧气；空气流通。二氧化碳积累不能超1%。（6）光线。

2、凤尾菇的生活条件 温度：凤尾菇孢子产生温度12～20℃，孢子出芽24～27℃为宜，菌丝生长发育范畴10～35℃，子实体产生的温度范畴10～30℃。湿度：凤尾菇菌丝体生长的基本上规定水分含量65%，子实体生长必须气体空气湿度85%上下。

3、栽培容易，适应性强，生长周期较短。（2）利用基质广泛，凡含纤维素的工业废料，如木屑、稻草、麦秆、玉米秆、棉子壳、油菜籽壳、胡豆壳、废棉絮、香蕉茎叶、葵花盘、玉米果穗轴芯、梧桐叶、黄豆秸、甘蔗渣、树木枝条等，均可用来养殖凤尾菇。

4、凤尾菇的生长需要足够的水分，但湿度不宜过高，否则会腐烂；如果湿度太低，就不容易蘑菇，所以湿度管理非常重要。凤尾菇的最佳培养基湿度为50%～70%，菌丝生长最好。照明 凤尾菇在接种后菌丝生长发育的这一阶段，一般不进行光照，否则会抑制菌丝生长，因此需要采取遮光培养的方式。

凤尾菇的功能和效果,凤尾菇和平菇有哪些区别?

凤尾菇和平菇的区别外观 凤尾菇和平菇虽然有一定的相似度，但是二者也是很大不同的。从菌盖中可以看出凤尾菇通常深脐状至漏斗状，近白色、灰色或茶褐色。平菇菌盖成扇形，白色、淡褐色、蓝灰色或深紫色。从菌柄来看，凤尾菇通常是中性，光滑，有菌环带，而平菇基部被毛，没有菌环。

平菇与凤尾菇的区别：凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的实体，肉肥味美。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达22%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素BB尼克酸、多种矿物质。

凤尾菇和平菇是两种不同的食用菇类，它们的外形、口感和营养价值都有所不同。外形：凤尾菇的菌盖呈椭圆形，菌褶呈扇形，整个菌体呈现出凤尾状。平菇的菌盖呈圆形或扁圆形，菌褶呈弧形，整个菌体较为扁平。口感：凤尾菇的口感比较鲜嫩，肉质细腻，有一定的嚼劲，口感比较适中。

用途不同，外观不同等。用途不同：凤尾菇一般被用来制作成各种美食，而平菇则经常被用来治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等。外观不同：凤尾菇的菌盖呈漏斗状，颜色暗淡，顶端为黑灰色。柄一般光滑，且有4条菌环带。而平菇的菌盖为扇形，颜色为白色。柄有一定毛羽，无菌环。

凤尾菇和平菇自然是不一样，这是两种不同类型的菌类，不过吃法上面也是比较相似，很多做法都是可以一起烹饪，但是在吃起来的时候味道上面就会有很大的差别，尤其是平菇味道是非常丰富，最关键的就是其中所蕴含的营养物质是人们身体所需要，比如说维生素，矿物质和一些调节新陈代谢的物质。

凤尾菇煮几分钟熟

1、蘑菇等菌类一般在水开后煮5分钟就会熟，如果不能把握这个度，就多煮一会。不可以。没有炒熟的凤尾菇不能食用，食用后会导致腹胀腹泻，对人体健康有害。蘑菇类食物在烹饪的时候一定要做到熟透才可以吃，如果吃炒菜的话，最好是先将蘑菇煮熟之后再炒，否则蘑菇没熟透的话就会有食物中毒的危险。

2、凤尾菇属于菌类，不能生食。食用时需要充分加热，一般是5-8分钟可以煮熟，加热时间过短，会造成食物中毒，比如呕吐，腹泻等症状平时煮方便面的时间一般是3分钟，这两种食物如果同时加入锅中的话，可能会造成凤尾菇没有完全煮熟，吃了肚子会不舒服。

3、凤尾菇无毒，方便面在加工时高温油炸，淀粉类食品在高温（120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。丙烯酰胺进入体内后，会在体内与DNA上的鸟嘌呤结合形成加合物，导致遗传物质损伤和基因突变。丙烯酰胺具有神经毒性作用，但目前还没有充足的证据表明通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显关系。少吃方便面啦。

4、另一锅放水烧开，把刚才焯过水的鸡肉一块块捡过来。加入去核的红枣小火煮15分钟，（同时撇去油沫）加入凤尾菇继续煮8分钟，出锅前放适量盐。 撒点葱花，可以开动了。

5、凤尾菇撕小朵，锅中水沸后，下凤尾菇煮1分钟，捞出冷却，挤干水分。鸡蛋打散，加入玉米淀粉、盐搅拌均匀，制成面糊。锅里倒食用油，油温升高后，将凤尾菇裹上面糊，放入锅中，煎至金黄，翻面再煎。在凤尾菇的两面均匀撒上椒盐，美味的凤尾菇就做好了。