羊肚（羊肚菌的种植方法栽培技术）

彩虹养生网精选：

• 1、羊肚怎么煮烂
• 2、羊肠羊肚怎么清洗与处理
• 3、羊肚怎么做好吃

羊肚怎么煮烂

是用水煮。取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。

将羊肚加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟再煮会更烂，具体做法如下：准备材料：羊肚、银耳、姜片、葱段、淀粉、白醋、枸杞、红枣、胡椒粉、水。姜切成片。小葱切成段。将银耳放入水中适量泡发。将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。冷水入锅，烧水去腥去血沫。

首先取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。接着取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，最后淋上一些香油即成。

肚包肉能煮烂做法如下：制作肚包羊肉时，我们最好买处理好的新鲜羊肚，这样可以省去很多麻烦，我们只需用清水把羊肚反复浸泡冲洗几遍就可以了，既省事又卫生。羊肚洗净之后，我们把它切割成手掌大小，这样有利于包制羊肉，切的太小扎不住口，切的太大又包不了几个，所以切成手掌大小正好。

羊肠羊肚怎么清洗与处理

1、在羊肚表面撒上适量的干燥玉米粉，像洗衣一样揉搓内外，这有助于进一步去除杂质。最后，用清水彻底冲洗干净玉米粉，羊肚即已清洗干净。 对于羊肠的清洗，准备醋、水、玉米粉和羊肠。首先，将羊肠切段并翻转肠衣。翻转后，将羊肠放入温水中，加入适量的玉米粉和锯末，这样可以更好地去除羊肠内的杂质。

2、清洗羊肚的方法：羊肚放进冷水盆里（水要没过羊肚表面），再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。倒掉清洗羊肚的水。

3、在羊肚表面撒上薄层干燥玉米粉，像洗衣般揉搓羊肚内外，随后用流动水彻底冲洗干净，羊肚即告清洁。清洗羊肠的步骤如下： 准备所需材料：醋、水、玉米粉、羊肠和玉米茬。 将羊肠切分并展开内侧，放入温水中，加入玉米粉和玉米茬进行初步清洗。

4、首先，将羊肠羊肚从包装袋或容器中取出，放在水龙头下用清水冲洗。这一步的目的是去除表面的污垢和血液。在冲洗的过程中，可以用手轻轻地搓洗，以帮助去除附着在表面的杂质。注意水流不要过大，以免将羊肠羊肚冲破。接下来，进行内部的清洗。

5、羊肠子处理清洗方法：羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗去腥味，再用清水冲干净。羊肚子处理清洗方法：羊肚和肠子的洗法相同，就是用清水冲净后，再用开水烫一下，这样就能将肚子表面的黑膜洗掉。

6、用清水洗净。用盐、醋反复洗几次，直到没有异味。这一步至关重要，水烧开（水要多），将羊杂放进开水锅中烫一下，注意动作要快。如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可。羊肝、羊心用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水。

羊肚怎么做好吃

把羊肚仁去掉油脂，洗干净，切成4×2厘米的肚条。把葱和青蒜都切成0.6厘米长的小段，一同放入碗中，加入蒜片、湿淀粉、料酒、醋、盐、姜汁、味精和鸡汤等，调成芡汁。（2） 用开水把肚条烫一下。（3） 炒勺里倒入大油，放在旺火上烧到冒烟时，放入肚条，爆2秒种，倒在漏勺内沥去油。

准备好去掉黑膜的羊肚1个 第二步 准备好配料 第三步 羊肚用面粉反复搓洗3次，漂净，第四步 翻一面也这样清洗好，去掉杂质，漂净。第五步 锅里放入适量清水，下羊肚焯5分钟，捞出。

做法：将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片，将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

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