凤尾菇（凤尾菇的功效和作用）

彩虹养生网精选：

• 1、凤尾菇和秀珍菇的区别
• 2、还不清楚凤尾菇怎么种植吗?看完这些你也能做个种植凤尾菇的行家!
• 3、凤尾菇怎么做好吃
• 4、平菇和凤尾菇是一种吗
• 5、凤尾菇和平菇的区别

凤尾菇和秀珍菇的区别

1、外观不同、口感不同。凤尾菇的外观为类圆形，颜色为白色或者微红色，且有比较明显的异味。而秀珍菇的外观为长圆球形，颜色为白色或者微黄色，且没有明显的异味。凤尾菇的口感比较细腻，香味比较淡，可以根据自己的口味选择合适的食用方法。

2、凤尾菇。价格方面。秀珍菇的售卖价格为6元每斤，凤尾菇的售卖价格为19元每斤。肉质方面。秀珍菇的肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，凤尾菇的肉质厚而嫩，特别肥。

3、秀珍菇（Pleurotus geesteranus ）又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。

4、您说的“秀珍菇”是“袖珍菇”吧。袖珍菇，别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉质肥厚。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。

5、凤尾菇 凤尾菇，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

还不清楚凤尾菇怎么种植吗?看完这些你也能做个种植凤尾菇的行家!

1、凤尾菇怎么种植播种前的准备 凤尾菇的生长周期短，大概是2个月左右，它的培养料来源也非常的丰富，需要的生产设备简易成本低，空房和仓库温室等都可以来作为种植凤尾菇的选地，我们在播种前只需要准备好栽培床和培养料以及相关的清毒设备和菌种。

2、以下是凤尾菇的种植方法： 准备培养基：凤尾菇适合在含有木质纤维素的基质上生长，可以使用玉米秸秆、木屑或木屑加稻草等作为培养基。将培养基剪碎，用煮沸水煮沸，然后放凉备用。 准备菌种：购买凤尾菇菌种，或者从已培养好的凤尾菇菌包中取出菌丝，用无菌技术保持无污染状态。

3、凤尾菇的种植方法与平菇种植方法一样。参照平菇种植方法就可以搞定。

4、湿度 凤尾菇的生长需要足够的水分，但湿度不宜过高，否则会腐烂；如果湿度太低，就不容易蘑菇，所以湿度管理非常重要。凤尾菇的最佳培养基湿度为50%～70%，菌丝生长最好。照明 凤尾菇在接种后菌丝生长发育的这一阶段，一般不进行光照，否则会抑制菌丝生长，因此需要采取遮光培养的方式。

5、光线：凤尾菇菌丝在黑暗的标准下会一切正常生长发育，子实体发育过程对光线的反应十分比较敏感，务必有一定漫射光线。凤尾菇的栽培材料 栽培场地：凤尾菇可瓶栽、箱栽、房间内双人床栽培及阳畦栽培，也可在正宗栽种，适应力强，树底下、墙脚下、种植园里等都能够栽培。

6、毕竟每一种植物在种植之前都需要清楚它的生活习性是何种，这样就可以更加好的营造养殖条件，使得凤尾菇能够适应当下的生存环境，从而让产量增加。

凤尾菇怎么做好吃

五香炸平菇 用料：盐5g、平菇500 面糊用料：普通面粉（中筋）80g、玉米淀粉80g、盐2g、鸡蛋黄2个、水150g、花椒粉一丢丢 五香粉根据口味添加 制作步骤 1 平菇洗干净后，撕成大块备用。平菇不要撕得太小，焯水之后，平菇体积还会缩水。

鸡肉切块，焯水去血水；凤尾菇去根洗净，撕成小片；生姜切片，葱切段。 锅中加入适量水，放入鸡肉块、生姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。 加入凤尾菇继续炖煮，加入适量盐调味。 炖至鸡肉和凤尾菇熟透，加入葱段提味即可。

将凤尾菇洗干净，然后把它撕成小条放置旁边备用；将油锅加热后放入准备好的胡萝卜丝，放一些盐和生抽酱油。直至翻炒出水为止；锅里的水慢慢干了以后放入紫菜碎片，同时放少许胡椒粉，翻炒均匀后就可出锅了。

一）素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克 做法： 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用； 姜切丝； 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。

平菇和凤尾菇是一种吗

1、不是一种菇。形态：平菇和凤尾菇在外形上有明显的差异，凤尾菇的菌盖呈现出类似于鸟的尾巴的形状，而平菇的菌盖则呈现出类似于蚝的形状。种属：平菇和凤尾菇属于不同的真菌种属，平菇的学名是Pleurotusostreatus，而凤尾菇的学名是Pleurotuseryngii。

2、凤尾菇和平菇虽然有一定的相似度，但是二者也是很大不同的。从菌盖中可以看出凤尾菇通常深脐状至漏斗状，近白色、灰色或茶褐色。平菇菌盖成扇形，白色、淡褐色、蓝灰色或深紫色。从菌柄来看，凤尾菇通常是中性，光滑，有菌环带，而平菇基部被毛，没有菌环。

3、菌盖不同 凤尾菇和平菇虽然都属于侧耳真菌属，从外观上基本相似，但从肉眼可见就能分辨出它们的菌盖不同，凤尾菇的菌盖形状是漏斗形，平菇的菌盖形状则是扇形，颜色有黑灰色、白色等。

4、凤尾菇和平菇自然是不一样，这是两种不同类型的菌类，不过吃法上面也是比较相似，很多做法都是可以一起烹饪，但是在吃起来的时候味道上面就会有很大的差别，尤其是平菇味道是非常丰富，最关键的就是其中所蕴含的营养物质是人们身体所需要，比如说维生素，矿物质和一些调节新陈代谢的物质。

5、凤尾菇和平菇是两种不同的食用菇类，它们的外形、口感和营养价值都有所不同。外形：凤尾菇的菌盖呈椭圆形，菌褶呈扇形，整个菌体呈现出凤尾状。平菇的菌盖呈圆形或扁圆形，菌褶呈弧形，整个菌体较为扁平。口感：凤尾菇的口感比较鲜嫩，肉质细腻，有一定的嚼劲，口感比较适中。

6、润肠通便。凤尾菇和平菇有什么区别？凤尾菇和平菇属于两者不同的菌类品种，虽然外形相似，但是只要我们认真仔细的去发现，那么你会发现两者还是有不同之处的。菌盖用肉眼仔细的去看凤尾菇的时候，可以看出凤尾菇的菌盖呈漏斗状。而平菇则呈扇形状。这是通常我们生活中最直观容易分辨的方法。

凤尾菇和平菇的区别

1、菌盖不同：凤尾菇菌盖是漏斗形，平菇菌盖形是扇形。 菌柄不同：凤尾菇菌柄表面光滑，平菇菌柄有绒毛。 菌肉不同：凤尾菇菌肉较薄，平菇菌肉较厚。 环境不同：凤尾菇适合在热带种植，平菇适合在温带或者亚热带种植。

2、凤尾菇和平菇的区别外观 凤尾菇和平菇虽然有一定的相似度，但是二者也是很大不同的。从菌盖中可以看出凤尾菇通常深脐状至漏斗状，近白色、灰色或茶褐色。平菇菌盖成扇形，白色、淡褐色、蓝灰色或深紫色。从菌柄来看，凤尾菇通常是中性，光滑，有菌环带，而平菇基部被毛，没有菌环。

3、菌盖不同，菌柄不同，生长环境不同。菌盖不同，凤尾菇的菌盖呈漏斗状，颜色暗淡，顶端为黑灰色，平菇的菌盖是扇子的形状，颜色有黑灰色、白色等。菌柄不同，凤尾菇的柄光滑，且有4条菌环带；平菇的柄有一定毛羽，无菌环。生长环境不同，凤尾菇生长在热带，平菇生长在温带、亚热带地区。

4、菌柄不同：凤尾菇的菌柄较光滑，平菇的菌柄上有绒毛。菌肉不同：凤尾菇菌肉相对较厚，平菇菌肉通常厚于其它菇类。凤尾菇和平菇的区别 颜色不同 （1）凤尾菇：子实体多为黑色，菌柄多为白色。（2）平菇：整体色泽多为白色。菌盖不同 （1）凤尾菇：菌盖呈漏斗状 （2）平菇：菌盖呈扇形状。

5、形状不同，环境不同。形状不同：平菇的菌盖是扇子形状，而凤尾菇的菌盖是漏斗状。环境不同：平菇生长在温带、亚热带地区，而凤尾菇生长在热带。