凤尾菇（凤尾菇的图片）

彩虹养生网精选：

• 1、荷包蛋炒凤尾菇怎么做,比单纯炒鸡蛋更好吃,一家人赞不绝口呢?_百度知...
• 2 、凤尾菇煮几分钟熟
• 3
  、凤尾菇是平菇吗
• 4、凤尾菇,▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍营养价值高,推荐几种凤尾菇烹制的美味菜肴吧?

荷包蛋炒凤尾菇怎么做,比单纯炒鸡蛋更好吃,一家人赞不绝口呢?_百度知...

【荷包蛋炒凤尾菇】需要食物：凤尾菇 ，生鸡蛋
，青椒，姜片 ，蒜头
，植物油，耗油 ，白胡椒粉
，食用盐，味精制作流程如下所示：第一步提前准备适量新鲜的凤尾菇 ，2个鸡蛋，2根青椒 。（凤尾菇挑选尾端颜色较深的更好）用清水将凤尾菇清理干净
，随后除掉底部的须根，菌盖一部分掰成适宜的小块
。

因此 ，掌握好火候是炒制凤尾菇炒蛋的关键。最后
，从调料的角度来看，凤尾菇炒蛋的味道还受到调料的影响 。在炒制过程中 ，可以根据个人口味添加适量的葱花 、姜末
、蒜末等调料
，增加菜肴的香气
。此外，还可以加入少量的生抽、老抽等酱油 ，提升菜肴的色泽和味道。

将鸡蛋打散
，加少许盐后充分的搅拌均匀 凤尾菇清洗干净 起油锅，将油温烧至八成热 先放入凤尾菇煸炒约2分钟左右 倒入鸡蛋液 ，待蛋液稍微凝固后再继续翻炒至鸡蛋完全凝结 起锅 、装盘
、上桌、美味的凤尾菇炒鸡蛋吃起 。

凤尾菇撕小朵
，锅中水沸后，下凤尾菇煮1分钟 ，捞出冷却，挤干水分
。鸡蛋打散
，加入玉米淀粉 、盐搅拌均匀，制成面糊。锅里倒食用油 ，油温升高后
，将凤尾菇裹上面糊，放入锅中 ，煎至金黄
，翻面再煎 。在凤尾菇的两面均匀撒上椒盐，美味的凤尾菇就做好了。

表面沾有泥巴 ，摸上去比较粗糙、干燥
。一闻：闻蘑菇气味：购买时
，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。食谱：鸡蛋凤尾菇 凤尾菇浸泡
、洗净 ，撕成小条 鸡蛋打散▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，加少许盐，先滑炒 ，装盘 。爆香蒜，放入凤尾菇
，加适量盐
。炒至变软，加入鸡蛋 ，加少许水。

所需食材：凤尾菇 200克 螺丝椒 100克 小米辣 3个 蒜瓣 2个 姜丝 1克 大葱段 10克 调味料：食用油 5克 豆豉 2克 食盐 1克 鸡精 1克 生抽 2克 做法： 准备阶段：将凤尾菇撕成小朵
，蒜、姜切片，大葱切段 ，小米辣和螺丝椒切片 。

凤尾菇煮几分钟熟

蘑菇等菌类一般在水开后煮5分钟就会熟
，如果不能把握这个度，就多煮一会
。不可以。没有炒熟的凤尾菇不能食用 ，食用后会导致腹胀腹泻
，对人体健康有害 。蘑菇类食物在烹饪的时候一定要做到熟透才可以吃，如果吃炒菜的话 ，最好是先将蘑菇煮熟之后再炒
，否则蘑菇没熟透的话就会有食物中毒的危险
。

凤尾菇属于菌类，不能生食。食用时需要充分加热 ，一般是5-8分钟可以煮熟，加热时间过短
，会造成食物中毒，比如呕吐 ，腹泻等症状平时煮方便面的时间一般是3分钟
，这两种食物如果同时加入锅中的话，可能会造成凤尾菇没有完全煮熟 ，吃了肚子会不舒服 。

凤尾菇无毒
，方便面在加工时高温油炸，淀粉类食品在高温（120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺
。丙烯酰胺进入体内后 ，会在体内与DNA上的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鸟嘌呤结合形成加合物
，导致遗传物质损伤和基因突变。丙烯酰胺具有神经毒性作用，但目前还没有充足的证据表明通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显关系 。少吃方便面啦。

凤尾菇是平菇吗

不是
。形态不同：凤尾菇的菌盖呈扇形或半形 ，边缘呈波浪状
，菌肉质厚实 、质地韧性好。而平菇的菌盖呈圆形或半圆形，边缘光滑 ，菌肉相对较薄，质地较嫩 。颜色和口感不同：凤尾菇的菌盖颜色偏深
，表面略带粘液，口感丰满
。而平菇的菌盖颜色偏浅 ，口感相对清淡。

不是一种菇 。形态：平菇和凤尾菇在外形上有明显的差异
，凤尾菇的菌盖呈现出类似于鸟的尾巴的形状，而平菇的菌盖则呈现出类似于蚝的形状
。种属：平菇和凤尾菇属于不同的真菌种属 ，平菇的学名是Pleurotusostreatus
，而凤尾菇的学名是Pleurotuseryngii。

凤尾菇不是平菇 。凤尾菇和平菇虽然都属于食用菌中的侧耳
、平菇类，但它们是两种不同的菌类
。凤尾菇又称秀珍菇、鸡尾菇 、灰平菇 ，与平菇在形态
、颜色、口感等方面存在明显差异。凤尾菇的菌盖呈扇形或半圆形
，边缘呈波浪状，菌肉质厚实 ，质地韧性好
，口▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍感丰满 。

凤尾菇在我们这里叫平菇或者蘑菇，有些地方也常把它叫做鸡尾菇 ，是人们比较常吃的一种菌菇，肉质比较的肥美
，具有很高的食用价值，那么凤尾菇有哪些吃法呢？那就跟着我一起来看看凤尾菇的相关做法吧
。

凤尾菇和平菇虽然有一定的相似度 ，但是二者也是很大不同的。从菌盖中可以看出凤尾菇通常深脐状至漏斗状
，近白色 、灰色或茶褐色 。平菇菌盖成扇形，白色
、淡褐色、蓝灰色或深紫色。从菌柄来看 ，凤尾菇通常是中性
，光滑，有菌环带 ，而平菇基部被毛
，没有菌环
。

凤尾菇,营养价值高,推荐几种凤尾菇烹制的美味菜肴吧?

凤尾菇的做法——凤尾菇炒肉 将凤尾菇洗干净扫撕成小片；把肉和芹菜切好；在锅中放入适量的油；把肉放入锅里进行翻炒；肉熟了后倒入凤尾菇，同时加入适量的盐；凤尾菇快熟时放入芹菜 ，随便翻炒下就可以装盘了。

孕妇是可以吃凤尾菇的
，凤尾菇中的营养价值非常高，鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克 ，有助于提高人体免疫功能 。还含有维生素B1  、B2 
、尼克酸、多种矿物质
。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质
，具有诱发干扰素的.合成，提高人体免疫功能 ，具有防癌 、抗癌的作用。

素炒凤尾菇 原料：凤尾菇500克
，姜5克，葱白5克 ，香油5克
，盐4克 。制作：将凤尾菇剪去菇脚，洗净 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，把大朵的凤尾菇切成小件
，用开水拖过，滤干水分备用；姜切丝；起油锅 ，下油
，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇 ，调味，下芡粉炒匀
，上碟淋麻油即可
。

花
、姜末、味精 、凤尾菇，烧至风尾菇
、猪肚入味即成。按：此菜以补气健身、降压 、抗癌的凤尾菇配片温
、补虚损、健脾胃的 猪肚为主料经烹制而成 ，可作为虚劳赢瘦 、食少乏力
、气血不足
，或高血压、癌症病患者的辅助食疗菜肴使用 。（六）凤菇猪脑 原料：主料：鲜凤尾菇500 克，猪脑1 个
。

凤尾菇500克 ，淀粉 、生姜
、味精、盐 、麻油各适量。操作 凤尾菇去蒂
，洗净，大朵的凤尾菇切成小块 ，用开水焯过
，沥水备用 。起油锅，加姜丝 ，放入凤尾菇
，调味，用淀粉勾芡 ，上盘后淋入麻油即成
。功效 清热解暑，润燥化痰。

把猪骨用清水泡一下 。换水
，洗衣净。锅里加清水，加姜葱烧开 ，加入猪骨焯水
。焯水后的猪骨用温水洗净。然后
，加入高压锅选排骨键 。把凤尾菇洗净
。压好的猪骨汤，加回锅里。加入凤尾菇煮熟 。加入葱花和盐调味 ，即可装碗
。