专家科普:死螃蟹到底能不能吃（死螃蟹到底可不可以吃）

彩虹养生网精选：

• 1、癌症患者不能吃发物?真正不该吃的东西,肿瘤专家帮你列出来了
• 2 、饮食—蛋白质之海鲜
• 3、大闸蟹煮多久杀死寄生虫
• 4
  、每日心理学科普
  、螃蟹定律

癌症患者不能吃发物?真正不该吃的东西,肿瘤专家帮你列出来了

1、从现代病理学的角度看，肿瘤并非感染性疾病或过敏性疾病 ，肿瘤的复发与“发物 ”引起的“发”并非一个概念，所以“发物
”不可能会引起肿瘤的转移和复发。胡乱忌口反而不利于癌症康复 肿瘤患者
，尤其是晚期患者容易出现营养不良 。

2 、山西省中医院肿瘤一科的专家王洁指出，关于肿瘤患者不能吃发物的说法在民间广为流传。所谓的发物包括鲤鱼
、虾、螃蟹 、海参等水产品 ，牛羊肉
、鸭鹅肉等畜肉类
，以及韭菜、芹菜 、茴香等蔬菜
。如果遵循各地关于发物的习俗，肿瘤患者将面临一份详尽的禁食清单。首先 ，我们需要了解什么是发物 。

3
、致敏引发 畜禽、鱼类 、海鲜、蛋
、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质
，这些食物实际上也是发物，容易产生过敏反应 ，这对一些人群会带来一定的危害
。 *** 促发 疾病人群的确不适合吃辛辣 *** 食物
，辣椒 、生姜
、胡椒、花椒等都会对我们的胃肠造成 *** 。

4 、鸡肉富含蛋白质，脂肪多不饱和脂肪酸 ，癌症患者可以吃 。 另外
，所有的营养教材和相关研究都没有提到癌症患者不能吃鸡肉等所谓的“发物”
。 科学上，必须避免过敏和食物不能耐受的东西。

饮食—蛋白质之海鲜

1
、选择蛋白质时 ，应优先考虑鱼虾类水产品，其次是禽类
，然后是猪羊牛等红肉 。 不同肉类脂肪含量不同，猪肉平均脂肪含量为30% ，鸡肉为9%-14%
，水产品为1%-10%
。 虾是低脂肪的优质蛋白，每100g虾含有13g蛋白质 ，0.5g脂肪
，热量仅为70%。

2、鲅鱼 鲅鱼肉质细腻 、味道鲜美
、营养丰富 。它含有丰富的蛋白质、维生素A 、维生素B维生素B维生素E
、钙、碘等营养物质
。虾 虾各种虾体内含的都是高蛋白 、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右 ，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的 。

3、因为蛋白质进入了我们的身体之后
，容易被免疫系统当成入侵的病原进行攻击。 常见的贝类海鲜包括 扇贝
、蛤蜊、蛏子 、带子
、生蚝 等等，都属于高蛋白低脂肪的减脂食物 ，并且含有丰富的钙
，以及其他矿物质
。

4、丰富 鱼 、虾
、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。所以不能与水果同食，水果中含有较多的鞣酸 ，如果吃完海产品后，马上吃水果
，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合 ，形成难溶的钙
，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心 、呕吐等症状 。

5
、海鲜属于高蛋白食物
。它的蛋白质含量一般都是非常高的 ，比如说虾、鱼 、螃蟹等食物。适量的吃一些海鲜
，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以吸收其中的多种营养成分 ，增强人体的免疫力 。

大闸蟹煮多久杀死寄生虫

1
、大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右
。因为大闸蟹生活在水里
，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温 ，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死
，而且不会导致蟹肉过老。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅 ，这样蟹腿才不易脱落 。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透
。

2、煮螃蟹的时间一般在15到20分钟，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹
，从开水入锅时算起，总的水煮时间不能低于15分钟 ，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死
，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

3 、杀死大闸蟹里寄生虫的方法 制作时加热煮熟，水开后至少15分钟以上 ，可以杀死大闸蟹身上的寄生虫、细菌
，因此必须确保食用前大闸蟹彻底熟透 。如果大闸蟹在制▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍作时高温时间过短，内部高温的时间不足或者内部温度不够高▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，寄生虫就可能不会被完全杀死
。

每日心理学科普、螃蟹定律

螃蟹定律是什么？螃蟹定律是一个有趣的比喻
，描述了在竞争或群体环境中，个体往往因为群体的牵制而难以实现独立的目标。例如 ，螃蟹在篓子里互相拖拽
，使得每一只螃蟹都难以爬出 。 螃蟹定律的启示。

成全别人也是成全自己 什么是螃蟹定律？如果你在竹篓中只放一只螃蟹，必须要盖上盖子 ，盯历否则它就会爬出来
。但如果你多放几只进去，就不必再盖上盖子。因为当一只螃蟹爬到篓口时
，其余的螃蟹就会拖 。它下去，如此循环往复 ，就没有一只螃蟹能够成功爬出来
。这就是著名的“螃蟹定律 ”。螃蟹定律的启示 。

螃蟹定律是一个形象生动的比喻
，用来描述在团队合作中经常出现的一种现象
。这个定律得名于观察到的螃蟹行为：当一群螃蟹经过一片沙滩时，如果有螃蟹掉队了 ，其他的螃蟹会立即停下来等待
，直到所有的螃蟹都重新聚集在一起。但是，如果有螃蟹尝试独自前行 ，其他的螃蟹会立即抓住它
，把它拉回到原来的队伍中 。

螃蟹定律，即螃蟹效应
。螃蟹效应是指：动物学家曾做过一个试验 ，如果把螃蟹放到不高的水池里时
，单个螃蟹大都能凭着自己的本事爬出来，但是如果放上很多螃蟹 ，它们就会叠罗汉，总有一个在上边
，一个在下边，这时底下的螃蟹会拼命爬出来 ，并且开始拉上面螃蟹的腿
，结果谁也爬不高。