生蚝的营养价值（生蚝的营养价值 生蚝的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、生蚝的营养价值
• 2、熊本生蚝的食用价值怎么样?
• 3
  、法国贝隆生蚝的功效与价值有哪些?
• 4、生蚝怎么做最好吃,保留营养价值最多!~~

生蚝的营养价值

牡蛎肉肥爽滑 ，味道鲜美，营养丰富
，含有丰富的蛋白质 、脂肪
、钙、磷 、铁等营养成份，素有“海底牛奶 ”之美称。在西方 ，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”
，日本人则誉之为“根之源
” 。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。

牡蛎肉中含大量糖原 ，糖原是细胞进行新陈代谢的能源
，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用
。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用 ，从而能减轻胰腺负担
，故对糖尿病十分有益。牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视 。

生蚝的营养价值：减肥 生蚝富含锌和贝索酸等微量元素 ，特别是贝索酸能促进胆固醇分解
，有助于降低血脂水平，吃生蚝不仅会增加胆固醇的含量 ，还能达到吃生蚝减肥的效果
。提高智力 锌具有多种重要的生理功能。缺锌可导致食欲不振
、味觉差、生长迟缓 、智力迟钝
、免疫力下降等不良反应 。

生蚝的营养价值如下：生蚝一般指牡蛎，牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原 、大量的活性微量元素及小分子化合物
，其壳中含有大量碳酸钙
。其味美肉细，易于消化。干肉中含有蛋白质45%~52% ，脂肪7%~11%
，总糖19%~38%，此外 ，还含有丰富的维生素A
，B1，B2 ，D和G等
，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍 。

生蚝的营养价值 经卫生部批准，我国已将牡蛎列入第一批既是药材又可作为食品的保健疗效品之列
。

熊本生蚝的食用价值怎么样?

1
、熊本生蚝的食用价值主要体现在以下几个方面：营养丰富：熊本生蚝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ，尤其是锌 、铁、钙
、硒等微量元素的含量较高。这些营养成分对于维持人体健康、促进生长发育 、提高免疫力等方面都有积极作用 。肉质鲜美：熊本生蚝的肉质鲜嫩多汁
，口感细腻，具有独特的海洋风味
。

2
、矿物质：熊本生蚝富含多种矿物质 ，如钙、磷 、铁
、锌、硒等。这些矿物质对于维持骨骼健康 、促进血液循环
、提高免疫力等方面具有重要作用 。维生素：熊本生蚝含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B群 、维生素C
、维生素D等。维生素对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢 、提高免疫力等方面具有重要作用
。

3、第四种是熊本生蚝：熊本生蚝原产地为日本熊本县。1945被引进到美国加利福尼亚并培育成功 。此蚝个头较小
，口感有鲜明的鲜甜味，在美国甚受欢迎
。加州清新的海水使熊本生蚝具有清爽
、鲜甜、细嫩的口感。熊本生蚝个头很小 ，打开后要小心保存壳内的海水
，加点柠檬后可一饮而尽 。

4 、生蚝不仅肉鲜味美
、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值 ，是一种营养价值很高的海产珍品
。生蚝的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒 、降血压
、滋阴壮阳的功能 。

5、法国白珍珠 法国白珍珠因其肉质洁白而得名
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，产于法国的西南部，入口后海水味适中 ，越吃越甜
，集甜 、甘
、爽三个特性于一身，不过它吃起来余味略微不足
。

6、法国南海岸诺曼底地区的粉钻蚝 ，算是生食蚝中的珍品
，当然，日本熊本蚝和北美加州蚝也都是不错的。在国外 ，蚝以生食居多，因为西方人迷信▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，只有生食的蚝才具有更好的功效，至于说什么功效 ，那就是古今中外都普遍认为
，生蚝可以治虚弱 、解丹毒
、降血压，并且有滋阴壮阳的功能 。

法国贝隆生蚝的功效与价值有哪些?

增强免疫力：贝隆生蚝中含有丰富的锌元素 ，锌是人体免疫系统的重要组成部分
，对于维持免疫功能具有重要作用
。经常食用贝隆生蚝可以提高人体免疫力，预防感冒等疾病。促进生长发育：贝隆生蚝中含有丰富的钙、磷 、铁等矿物质 ，对于骨骼、牙齿的生长发育具有很好的促进作用 。

生蚝是一种营养丰富的食物
，含有高蛋白质
、低脂肪、多种维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。

生蚝 其主要成分糖原能迅速补充恢复体力 ，并可以提高肌体免疫力
。它的营养价值极其丰富：富含维他命 、蛋白质和胆固醇
，但患有痛风
、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食 ，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食
，味道更佳 。

生蚝怎么做最好吃,保留营养价值最多!~~

炭烧，家里做的话可以倒蒜蓉生油放进微波炉里面烤 ，味道虽然没有炭烧香
，但是较清新怡人，比较健康
。有一种潮州做法 ，把生蚝做成汤菜
，选择芥菜或芥兰，切片生炒 ，生蚝放生油、姜末 、胡椒
、料酒腌制
，放入炒好的菜中加水焖熟即可。

牡蛎蒸米饭 『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺 ，切好的葱1大勺
，蒜蓉1大勺，香油 、芝麻
、胡椒粉各少量 『做法』：牡蛎去壳 ，用盐水洗净并除去水份 。把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟
。把饭盛在碗里
，加佐料拌着吃。

具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐 ，再挤几滴柠檬汁腌制一会
，蒜切▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍成蓉，辣椒剁碎 ，锅内热油
，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味 ，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内
，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。摆放好在盘内，用锡纸垫平 ，防止汁流出来
，放入烤炉中层，上下火200  ，15分钟即可
。

大家好~说起生蚝，喜欢吃海鲜的朋友肯定都不陌生
，烧烤店 、小吃街基本都有它的存在。生蚝之所以这么受欢迎，是因为它味道鲜美
、口感爽滑 ，最重要的是它含有大量营养物质
，利于人体吸收 。生蚝的吃法有很多，接下来给大家介绍生蚝三种不同的做法▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，如果你也喜欢
，那就快一起来试试吧
。

材料 生蚝，蒜茸 ，葱花
，粉丝，耗油 做法 新鲜生蚝洗净沥干摆盘。大蒜剁碎 ，油锅中小火烧热
，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出 。将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上 ，沿盘边转圈倒少许生抽。蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅
。最后撒入葱花点缀。

生吃（生蚝刺身）：生蚝最常见的吃法之一就是生吃
，这样可以最大程度地保留其原始风味和营养 。在生吃之前，需要确保蚝是新鲜的 ，并且来自清洁的水域
。将生蚝彻底清洗干净
，用专用的蚝刀打开壳体，挤上一些柠檬汁 ，就可以直接食用了。这种方法简单快捷
，但是要注意食品安全，因为生蚝可能携带有害细菌 。