生蚝的营养价值（炭烤生蚝的营养价值）

彩虹养生网精选：

• 1、扇贝和生蚝有什么区别?扇贝和生蚝的营养价值
• 2 、生蚝有什么寄生虫
• 3
  、生蚝含有什么元素
• 4、海蛎子有什么营养价值

扇贝和生蚝有什么区别?扇贝和生蚝的营养价值

扇贝和生蚝的区别外形扇贝和生蚝仔细看一下的话
，其实外形还是不一样的。生蚝有两个贝壳，但它的这两个贝壳和扇贝的两个贝壳有很大的不同 。扇贝的两个贝壳左右对称
。

扇贝的颜色一般较鲜艳 ，而生蚝和鲍鱼的贝壳为灰白色。发布状况不同 扇贝世界性分布
，见于潮间带到深海 。生蚝我国分布很广，沿海皆可产蚝 ，咸淡水交界所产尤为肥美
。鱼通常生长在水温较低的海底
，足迹遍及太平洋 、大西洋和印度洋。

生存环境不同：扇贝喜欢生活在10～30米的硬质海底中，一般足丝喜欢附着在贝壳
、礁石等物体上 ，在北方沿海地区较常见 。生蚝喜欢生长在半咸半淡的浅海湾上
，一般在大海与江河交汇处常见
。营养成分不同：扇贝中含有丰富的维生素E、胆固醇和钙，其中维生素E含量是生蚝的11倍 ，钙含量是生蚝的4倍。

外形不同：扇贝的两个贝壳左右对称
，贝壳上有扇形花纹，生蚝的两个贝壳大小 、形状都不同 ，一个小而平，一个大而隆起 。生存环境不同：扇贝喜欢生活在低潮线以下
、水流较急、盐度较高 、水质澄清的海区
，生蚝喜欢生长在半咸半淡的浅海湾上，在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍大海与江河交汇处常见
。

生蚝有什么寄生虫

1
、生蚝中的寄生虫在人体中能活十年。生蚝中的寄生虫一般为肝吸虫（Clonorchissinensis）：这是一种寄生在生蚝中的吸虫 。如果人体摄入了寄生虫感染的生蚝 ，寄生虫的幼虫可能会进入胆管和胰管中生长。肝吸虫在人体中的存活时间可长达数十年
，引发慢性感染和肝胆疾病
。

2、生蚝体内一般很少寄生虫和病毒，而且也不会感染人。最好还是熟了吃 。生蚝的营养价值：生蚝富含多种维生素 、牛磺酸及钙、磷
、铁、锌等营养成分 ，其中钙的含量接近牛奶
，铁的含量是牛奶的21倍
。

3 、不会。生蚝及其他海产品都含有寄生虫，如果不及时的治疗 ，寄生虫会在肠道内繁殖数量不断增多
，所以需要及时应用药物来清除 。生蚝里的寄生虫有诺罗病毒和霍乱弧菌，这两种寄生虫对身体也都有非常大的危害 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，诺罗病毒会导致患发肠胃炎
，霍乱弧菌会引起感冒发烧
。

4
、有。根据查询百度健康信息显示，生蚝以及其他的海产品刺身都含有寄生虫如线虫等 ，还会有其他致病微生物如霍乱弧菌等，生吃会被感染 。牡蛎是珍珠贝目、牡蛎科软体动物的统称
，俗称海蛎子 、蚝等▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，贝壳近长形
、圆形、三角形 ，受外界环境影响
，壳形极不规则
。

生蚝含有什么元素

矿物质：生蚝中含有丰富的矿物质，如钙 、磷
、铁、锌 、硒等。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分 ，铁是造血的重要元素
，锌对儿童生长发育
、免疫功能和智力发育具有重要作用，硒具有抗氧化、抗衰老 、抗肿瘤等作用 。

生蚝含有丰富的糖原、蛋白质
、碳酸钙、牛磺酸 、氨基酸
、微量元素、磷 、维生素等多种营养元素 ，又名“海底牛奶
”
，营养价值极高，日本学者早在上世纪八十年代就对生蚝的干品所含的营养物质做过研究 ，并与其他海产品做了比较
，结果表明生蚝中所含的矿物质与微量元素远高于蚶
、蛤、鱿鱼 、海参等其他海产品
。

牡蛎中的营养元素极为丰富。牡蛎含有多种维生素及牛磺酸和钙
、磷、铁 、锌等营养成分 。钙含量接近牛奶的1倍▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，铁含量为牛奶的21倍 ，是减肥养颜和防治疾病的珍贵食物。

生蚝牡蛎 别名又叫蚝，是所有食物中含锌最丰富的
。每100g牡蛎肉
，含水81%，含锌72mg。是很好的补锌食物 。动物牡蛎及其近缘动物的全体 ，是海产贝壳
。在亚热带
、热带沿海都适宜蚝的养殖
，我国分布很广，北起鸭绿江 ，南至海南岛
，沿海皆可产蚝。

生蚝是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ，对人体健康有很多益处 。以下是生蚝所含的一些主要营养成分：蛋白质：生蚝是优质蛋白质的重要来源
，其蛋白质含量远高于猪肉和鸡肉
。蛋白质是人体生长发育的基础，对于维持人体正常生理功能有着重要作用。

海蛎子有什么营养价值

生蚝的营养价值生蚝在海鲜贝类中 ，属于高蛋白
，低脂肪的食物 。跟其它海鲜对比，生蚝的特别之处在于 ，含有的蛋白质为50%左右，且还是优质的胶原蛋白白
，有利于人体的吸收
。不仅如此，含有的碘也是超高的 ，是牛奶的2倍
，比我们所熟悉的鸡蛋含有量也要高出许多。另外锌的含油量，可以说是食物之冠 。

此外 ，它还富含烟酸4毫克
，维生素A27微克，以及115毫克的磷和86微克的硒
。值得一提的是 ，海蛎子的碘含量远超牛奶和蛋黄
，对于维▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍持人体健▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍康有着重要作用。而且，它还含有海洋生物特有的活性物质以及多种氨基酸 ，这些都是其独特且重要的营养价值所在 。

海蛎子的营养价值如下：牡蛎为重要经济贝类
，肉味鲜美，营养丰富。每百克肉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍含蛋白质11．3克 、脂肪2．3克以及丰富的维生素、微量元素锌
、灰分和降低血清胆固醇的物质
。除鲜食外 ，还可速冻、制罐头 、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有一定的药用价值 。壳可烧石灰
。

牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒
，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能 。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之 ，能细洁皮肤
，补肾壮阳，并能治虚 ，解丹毒
。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

海蛎子
，也被称为牡蛎，是一种营养丰富的海鲜 ，被誉为“海洋的牛奶 ” 。它的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：海蛎子是所有食物中蛋白质含量最高的一种
。蛋白质是人体生长发育的基础
，对于儿童和青少年的生长发育，以及成年人的身体健康都有着重要的作用。

牡蛎的营养价值 牡蛎是一种高蛋白
、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品 ，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质
，它们的牡蛎美味的基础 。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57% 、脂肪7%~11%
、肝糖原19%~38%
。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷 、铁
、锌等营养成分。