生蚝的营养价值（生蚝的营养价值和禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、生蚝的营养价值
• 2、问,深圳特产之一,蚝有什么营养价值?
• 3、湛江生蚝和普通生蚝的营养价值有什么区别?

生蚝的营养价值

1、牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。

2、其中牡蛎中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时牡蛎中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。

3、生蚝的营养价值：减肥 生蚝富含锌和贝索酸等微量元素，特别是贝索酸能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃生蚝不仅会增加胆固醇的含量，还能达到吃生蚝减肥的效果。提高智力 锌具有多种重要的生理功能。缺锌可导致食欲不振、味觉差、生长迟缓、智力迟钝、免疫力下降等不良反应。

4、丰富的营养价值：法国贝隆生蚝含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康具有很高的营养价值。每100克生蚝肉中，含有约18克蛋白质、约250毫克钙、约25毫克铁、约35毫克锌、约60微克硒以及多种维生素（如维生素A、B族维生素、维生素D等）。这些营养成分对维持人体正常生理功能和增强免疫力具有重要作用。

5、牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。

6、生蚝乃烧烤必备，它的营养和功效如下：生蚝的营养价值生蚝这种食物营养价值极高，虽然它被称之为男人的加油站，但是其实不管是对于男性也好，女性也好，都是非常有好处的。

问,深圳特产之一,蚝有什么营养价值?

贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。

营养价值 “沙井蚝”之所以闻名遐迩，皆因其肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等营养成分，被誉为“海底牛奶”。“沙井蚝”体大肉嫩，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说，用来佐膳，无论清蒸、酥炸或是生炒，其肉味都颇为鲜美，爽脆润滑，百食不腻。

深圳特产有：沙井鲜蚝、南山荔枝、西乡基围虾、福永乌头鱼、石岩沙梨等等。沙井鲜蚝 蚝是宝安最著名的特产，以沙井蚝最著称于世。因沙井的蚝田处于咸淡水交汇之地，蚝吸食海水里的浮生物特别多，所以这里的蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美。

湛江生蚝和普通生蚝的营养价值有什么区别?

总的来说，湛江生蚝和普通生蚝在营养价值上的区别主要体现在矿物质、蛋白质、脂肪酸、维生素含量以及口感和安全性等方面。湛江生蚝的营养价值较高，口感鲜美，安全性较高，是一种非常优质的海鲜食品。

生蚝营养价值很高。生蚝一般指牡蛎，为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。生蚝软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。其营养价值在海产里面算是比较高的一类。而且生蚝中不仅含有大量的铁和铜，还含有大量人体所缺的亚铅，其营养价值是非常高的。

富含蛋白质：生蚝是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量远高于猪肉和鸡肉，且易于人体吸收。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常功能至关重要。微量元素丰富：生蚝中含有多种对人体有益的微量元素，如锌、铁、铜、硒等。

口感不同。湛江生蚝，香脆口感。阳江生蚝，肉质滑口。台上生蚝，口感多层。珠海生蚝，肉质肥美。味道不同 湛江生蚝，鲜甜汁多。阳江生蚝，腥味十足。台山生蚝，肉大肥厚。珠海生蚝，略带辛酸味。生蚝特色：湛江生蚝，生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美。

湛江蚝有什么营养价值？湛江生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B维生素B维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

其中，生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。炭烧蚝在广东兴起，接着浙江、武汉也跟着流行起来，现在湛江生蚝名气已风靡全国。

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