生蚝的营养价值（生蚝的营养价值和禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1
  、生蚝的营养价值
• 2、问,深圳特产之一,蚝有什么营养价值?
• 3 、湛江生蚝和普通生蚝的营养价值有什么区别?

生蚝的营养价值

1
、牡蛎肉中含大量糖原
，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能 ，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用
，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益 。牡蛎中高含量的牛磺酸 ，颇为营养学家及临床学者所重视
。

2、其中牡蛎中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视
，在医学界被认为有益智健脑 、降脂减肥
、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时牡蛎中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源 ，补充体内能量储备
，提高体力和脑力的活动效率 。

3、生蚝的营养价值：减▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肥 生蚝富含锌和贝索酸等微量元素，特别是贝索酸能促进胆固醇分解 ，有助于降低血脂水平
，吃生蚝不仅会增加胆固醇的含量，还能达到吃生蚝减肥的效果
。提高智力 锌具有多种重要的生理功能。缺锌可▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍导致食欲不振 、味觉差
、生长迟缓、智力迟钝 、免疫力下降等不良反应 。

4
、丰富的营养价值：法国贝隆生蚝含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素 ，对人体健康具有很高的营养价值
。每100克生蚝肉中，含有约18克蛋白质 、约250毫克钙、约25毫克铁
、约35毫克锌、约60微克硒以及多种维生素（如维生素A 、B族维生素
、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍维生素D等）。这些营养成分对维持人体正常生理功能和增强免疫力具有重要作用 。

5、牡蛎又名生蚝
，也叫海蛎子
。牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪 ，含有人体必需的8种氨基酸
，还有糖元 、牛磺酸
、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。

6 、生蚝乃烧烤必备，它的营养和功效如下：生蚝的营养价值生蚝这种食物营养价值极高 ，虽然它被称之为男人的加油站
，但是其实不管是对于男性也好，女性也好 ，都是非常有好处的 。

问,深圳特产之一,蚝有什么营养价值?

贝类动物
，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑 ，味道鲜美
，营养丰富，含有丰富的蛋白质
、脂肪、钙 、磷
、铁等营养成份 ，素有“海底牛奶
”之美称
。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”
，日本人则誉之为“根之源 ”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌
”之说 。

营养价值 “沙井蚝”之所以闻名遐迩 ，皆因其肉营养丰富
，富含蛋白质、脂肪 、多种维生素及矿物质等营养成分，被誉为“海底牛奶 ”
。“沙井蚝
”体大肉嫩 ，蚝肚极薄
，有“沙井蚝，玻璃肚”之说 ，用来佐膳
，无论清蒸、酥炸或是生炒，其肉味都颇为鲜美 ，爽脆润滑
，百食不腻。

深圳特产有：沙井鲜蚝
、南山荔枝、西乡基围虾 、福永乌头鱼
、石岩沙梨等等 。沙井鲜蚝 蚝是宝安最著名的特产，以沙井蚝最著称于世
。因沙井的蚝田处于咸淡水交汇之地 ，蚝吸食海水里的浮生物特别多，所以这里的蚝长得比其它地方肥大
，味道也更鲜美。

湛江生蚝和普通生蚝的营养价值有什么区别?

总的来说，湛江生蚝和普通生蚝在营养价值上的区别主要体现在矿物质、蛋白质 、脂肪酸
、维生素含量以及口感和安全性等方面 。湛江生蚝的营养价值较高 ，口感鲜美
，安全性较高，是一种非常优质的海鲜食▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍品
。

生蚝营养价值很高。生蚝一般指牡蛎 ，为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体
，是海产贝壳 。生蚝软体有壳，依附寄生的动物 ，咸淡水交界所产尤为肥美
。其营养价值在海产里面算是比较高的一类。而且生蚝中不仅含有大量的铁和铜
，还含有大量人体所缺的亚铅，其营养价值是非常高的 。

富含蛋白质：生蚝是优质蛋白质的重要来源 ，其蛋白质含量远高于猪肉和鸡肉
，且易于人体吸收。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常功能至关重要
。微量元素丰富：生蚝中含有多种对人体有益的微量元素 ，如锌、铁 、铜
、硒等。

口感不同 。湛江生蚝，香脆口感
。阳江生蚝
，肉质滑口。台上生蚝，口感多层 。珠海生蚝 ，肉质肥美
。味道不同 湛江生蚝
，鲜甜汁多。阳江生蚝，腥味十足 。台山生蚝 ，肉大肥厚
。珠海生蚝
，略带辛酸味。生蚝特色：湛江生蚝，生长在湛江无污染无公害的原生态海域中 ，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美 。

湛江蚝有什么营养价值？湛江生蚝营养丰富
，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8 种氨基酸 ，还有糖元、牛磺酸 、谷胱甘酸
、维生素A、维生素B维生素B维生素D 、维生素E、岩藻糖及铜
、锌、锰 、钡
、磷、钙 、镁
、铝、氧化铁和有机质
。这些营养成分让生蚝有着美容养颜 、宁心安神
、益智健脑的功效。

其中
，生蚝是湛江最有特色的海鲜之一 。生蚝生长在湛江无污染无公害的原▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美 ，口感极佳，爽、滑 、甜
，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。炭烧蚝在广东兴起 ，接着浙江
、武汉也跟着流行起来
，现在湛江生蚝名气已风靡全国
。

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