鸡腿菇（鸡腿菇是什么）

彩虹养生网精选：

• 1、杏鲍菇又叫鸡腿菇,你知道鸡腿菇的名字怎么来的吗?
• 2、鸡腿菇怎么做好吃
• 3、鸡腿菇怎么炒最好吃

杏鲍菇又叫鸡腿菇,你知道鸡腿菇的名字怎么来的吗?

1、鸡腿菇的形状呈圆柱形，不但形状像鸡腿，而且肉也似鸡丝，因此叫鸡腿菇。杏鲍菇虽然也有些像鸡腿，但是它的体型比一般蘑菇要大一些，而且有杏仁的香味和鲍鱼的口感，因此和鸡腿菇还是有一定的区别的。

2、鸡腿菇，又名毛鬼伞，是鸡腿菇的俗名。它因形状像鸡腿，肉质和味道像鸡丝而得名。它是近年来人工开发的一种具有商业潜力的稀有真菌，被称为“蘑菇中的新星”。鸡腿菇营养丰富，美味可口。定期食用有助于改善食欲、消化和增强人体免疫力。它具有很高的营养价值。

3、杏鲍菇不是鸡腿菇。杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

4、科属不同 鸡腿菇是鬼伞科鬼伞属的菌类，由于它的外形很像鸡腿，所以叫做鸡腿菇。而杏鲍菇则是侧耳科侧耳属，因为它不仅有着杏仁的香味，还有鲍鱼的口感，所以得名杏鲍菇。菌盖不同 鸡腿菇的菌盖颜色为白色，而且菌盖是包裹着菌柄的，比顶端的菌柄要大。

5、您好，完全是两种食物：鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

鸡腿菇怎么做好吃

鸡腿菇炒牛肉 材料：牛肉，鸡腿菇，酱油，糖，生粉。做法：把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片。往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉。往不粘锅倒入食油，等油滚了，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用。

锅中不用加油，锅热后倒入料汁，料汁煮开后加适量淀粉水，煮至汤汁粘稠就可以了。1把熬好的汤汁浇到杏鲍菇上，撒上少许葱花点缀，这样好吃又好看的杏鲍菇就做好了。这样做的杏鲍菇，外皮是脆脆的口感，里面鲜嫩有嚼劲，配上酸爽开胃的料汁，真的是非常好吃。

鸡腿菇炒肉 食材：鸡腿菇，猪肉，酱油，鸡精，料酒。做法：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色；放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

鸡腿菇 2个 辅料 姜 3片 蒜 2瓣 盐 适量 糖 少许 鸡精 少许 蚝油 适量 青辣椒 1个 红辣椒 1个 步骤 准备所需材料。鸡腿菇洗净，滚刀切块。青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。锅内加水烧开，倒入鸡腿菇烫至断生。捞起沥干水份。起油锅放姜、蒜爆香。

鸡腿菇怎么炒最好吃

1、虾仁炒鸡腿菇：材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋。做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁。

2、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出 （2）鸡腿菇洗净后，对切成两半。

3、做法：把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片。往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉。往不粘锅倒入食油，等油滚了，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用。