鲜姜（鲜姜黄的食用方法）

彩虹养生网精选：

• 1、鲜姜洗干净怎么保存?鲜姜最多可以保存多长时间?
• 2、鲜嫩姜怎么腌制好吃?
• 3、鲜姜怎么保存最好
• 4、鲜姜如何腌制才好吃
• 5、鲜姜是什么样的?鲜姜和老姜有什么区别?

鲜姜洗干净怎么保存?鲜姜最多可以保存多长时间?

将生姜放入盐水中浸泡1个小时，然后晾干水分，放入冰箱里面保存，半个月以上也不会坏。冷冻保存法 生姜保存最简单的一种方法就是冷冻，将鲜姜切成片，然后放入冷冻室冷冻起来，这样可以保存很长时间。

沙子存储法将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。塑料袋保存法洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。罐子保存法把鲜姜放在一个罐子里，再用黄泥埋住，每天浇真真一点点水，能保持一个月左右。

鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。

鲜嫩姜怎么腌制好吃?

嫩姜清洗干净切片，放入食盐腌制，沥干水分，加入白糖搅拌，然后放在密封的容器内，加入适量白醋，放进冰箱冷藏几个小时，嫩姜就腌制好了，具体步骤如下：食材：切片后嫩姜190g、盐10g、糖50g、白醋15g。嫩姜洗净，先用刀子修干净。嫩姜切块备用。加入盐，泡到出水变软，沥干盐水。

最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。好吃的嫩姜腌制方法三 先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。

长期食用生姜，可以行经络、止疼痛。生姜辛温行散，入经络则可以起到通畅经络之效，走气血则还能起到行气血之功。故而像是一些经络阻滞、气血瘀滞以及寒湿凝滞等引起的疼痛之症，食用生姜也是可以奏效的。不过像此类情况生姜常作药引配伍诸药使用，方能发挥良效。

首先准备材料：嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

食材：嫩生姜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量。将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状。用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却。第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片放在一个容器里。再将熬制好的白醋糖放入。

嫩姜的腌制方法 嫩姜可通过以下步骤腌制出美味爽口的菜肴： 准备所需材料：新鲜嫩姜、食盐、白糖、白醋、辣椒等。腌制步骤详解： 清洗与切片：首先，将新鲜嫩姜洗净，去除表皮，切成薄片。姜片的大小会影响腌制的口感和入味程度，建议切得薄一些，这样腌制时间可以缩短，口感也更好。

鲜姜怎么保存最好

鲜姜保存在沙土里，要用的时候再把它取出来，用多少取多少，还是很方便的。生姜洗净后切成稍粗的姜丝，然后用保鲜膜包好后放入冷冻室，低温有助于保存。用保鲜膜包好放冰箱冷冻室，用的时候用多少取多少，放再久也很新鲜。

生姜保存的3个小妙招 淡盐水浸泡 准备一些淡盐水，把生姜放到水中浸泡十五分钟左右，捞出后一定要用纸擦拭，不然生姜也会腐烂。生姜表面的水分一定要擦干，之后再把生姜放到通风的地方，让风吹上一天，生姜收起来时用保鲜膜装好，这样就不用担心生姜干瘪或者腐烂了，可以放很长一段时间。

保存生姜方法三：将生姜洗干净，按照平时炒菜习惯切片，切末都可以。然后在保鲜盒内放一层姜盖一层纸，直到姜都摆完。盖好盖子，冷冻保存。用的时候直接拿就行了。

切片冷冻法 将鲜姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可。如此鲜姜随取随用无需解冻，能保存2个月不变质。塑料袋保存法 将鲜姜装到一个干净的塑料袋里，然后均匀地撒入少许食盐，挤出袋子里面的空气，扎紧袋口，放到阴凉通风的地方保存即可。

切片冷冻保存法。将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可，这样保存生姜可以随取随用无需解冻，生姜能保存2个月不坏；食盐密封保存法。

现在分享第一个方法：冰箱冷冻法 生姜表面的水分已经晾干，用刀把它切成薄片，也可以切成细丝。这时候准备一个保鲜盒，把切好的生姜全部放入保鲜盒里，然后盖上保鲜盖上，这样就可以了，然后放入冰箱冷冻，随吃随拿，吃几片拿几片，不需要解冻，用这个方法保存一年都不会坏。

鲜姜如何腌制才好吃

1、鲜姜这样腌制才好吃：准备原材料。切成片，放盘中。拌匀腌制约1小时，中途翻一翻。挤干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入酱汁中，密封保存。

2、将主料嫩姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，不然容易在腌制过程中腐败。如果没有去除红皮，泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦。可以装到网筛中晾干，用刨子将嫩姜处理成片状，刨子可以把姜片处理的很薄，有利于接下来的入味。往姜片中加入食盐，搅拌均匀，开始腌制。

3、一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。（白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节。注意事项 不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

4、食材：嫩生姜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量。将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状。用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却。第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片放在一个容器里。再将熬制好的白醋糖放入。

鲜姜是什么样的?鲜姜和老姜有什么区别?

1、外观不同 生姜又称鲜姜，新姜，外表一般都是黄色的，姜头部呈红色，老姜，俗称姜母，姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴，很粗糙，颜色不鲜艳。

2、姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。 姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。

3、鲜姜的水分很多，颜色也是鲜黄色，外皮是光滑的。老姜的颜色是土黄色，吃起来的味道比嫩姜的要辣。老姜的药用价值比鲜姜高。鲜姜摸起来比较软，老姜摸起来来硬。鲜姜和老姜的做饭用途也有些不同，鲜姜可以切片做成炒菜用，或者做泡姜等，老姜就可以用来煲汤，原因在于老姜的味道更浓郁。

4、生姜的表皮非常的光滑，而且味道也会淡很多，老姜的辛辣味也会非常的大。老姜在掰开以后，中间的水分非常的少，而且肉也非常的味道也是非常浓的，但是生姜在掰开以后非常的柔嫩，当中的水分也非常的多，含的一些也非常的少。