鱼头（鱼头怎么做好吃）

彩虹养生网精选：

• 1、鱼头的拼音
• 2、家常烧鱼头怎么做好吃
• 3、为什么吃鱼头?
• 4、胖头鱼头怎么做好吃?
• 5、鱼头才是真正的大菜,鱼头的10种做法大全
• 6、怎么做鱼头好吃

鱼头的拼音

拼音：[yú tóu]释义：①鱼的头。可用来熬汤、红烧。②比喻为人刚直﹑办事不肯通融的人。③比喻烦难的事。宋·欧阳修《归田录》卷一：“ 嫉恶少容，小人恶之，私目为鱼头。”鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。

鱼字的拼音是【yu 二声】，可以组词为：鱼竿、鱼头、鱼丸、鱼翅。

木鱼拼音：mù yú 释义：用木头做成鱼头的形状，中间挖空，用小槌敲击出声。本来是念经时用的。后来用为一种击乐器。

yu拼音的汉字有很多，比如鱼、雨、语、玉等。首先，鱼是一个表示动物的汉字。它形象地描绘了鱼的形象，上部是鱼头，下部是鱼尾。

墨鱼的拼音是：mò yú。 结构是：墨（上下结构）鱼（上下结构）。 注音是：ㄇㄛ_ㄩ_。 词性是：名词。墨鱼的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】墨鱼mòyú。（1）乌贼的通称。引证解释⒈乌贼的俗称。参阅明李时珍《本草纲目·鳞四·乌贼鱼》。

鱼灯的读音是：yúdēng。鱼灯的拼音是：yúdēng。注音是：ㄩ_ㄉㄥ。结构是：鱼（上下结构）灯（左右结构）。鱼灯的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】亦作鱼镫。即鱼烛。鱼形的灯。引证解释⒈亦作“鱼_”。⒉即鱼烛。

家常烧鱼头怎么做好吃

鱼头洗净后切开，料酒、盐、姜片腌制10分钟。切姜片，蒜拍碎，泡椒切开，葱洗净切段。热锅烧油至7成，腌好的鱼撒少许生粉裹着放入锅中炸。中小火，炸到两面金黄捞出装碟。锅中放一勺油，烧至7成放入姜、辣椒酱、泡椒炒香后，放3勺高汤。

鱼腥味是很多人避而远之鱼头的原因，但掌握了技巧，轻松去除腥味不是问题。将鱼头放入冷水中浸泡约20分钟，加入适量白醋或料酒，可以有效去除腥味。浸泡后，用清水冲洗干净，腥味就大大减轻了。第三步：爆香增香更诱人 锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末爆香，直到香味扑鼻。

红烧鱼头的家常做法如下：鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。

步骤：备好辅料。鱼头洗净，厨房纸擦干备用。底锅放油六成热开始煎鱼。煎好后放入辅料，不放盐。加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。

红烧鲢鱼头做法一 原料：大鲢鱼头一只，葱姜蒜、八角、花椒、蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒面各适量。准备：鲢鱼头按上述方法处理好备用。葱切成葱花，姜切片，蒜拍扁。做法：锅里多放些油，烧热后放入鱼头煎到两面金黄色，捞出鱼头沥油备用。

红烧鱼的做法 - 红烧鱼是最常见的家常菜之一，那么红烧鱼怎么做呢？红烧鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧鱼做法，详细的做法如下：红烧鱼的做法一：材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净後在鱼身两面横切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分锺。

为什么吃鱼头?

鱼头与鸡肋一样，属于“食之无味弃之可惜”。古人吃“鱼头”与现在大众吃鱼头为了尝鲜而争相食用是两码事，当时人们并不喜欢“鱼头”。鱼很重要，但鱼头却“很烦”，一开始为了礼貌都不会吃，也不会用鱼头“敬人”，更不会有人先去动筷子搛鱼眼睛吃，也不可能夹过来独自食用。

“吃鱼头”是一个流行的中国习惯用语，这个意思是指将利益的主要部分留给自己而将剩余的利益分给其他人。这个比喻来源于吃鱼时，通常有人会要求留下鱼头，因为鱼头被认为是最好的部分，具有滋补身体的功效。因此，“吃鱼头”比喻将最好的东西留给自己而将其他东西分给别人。

鱼头中含有丰富卵磷脂、不饱和脂肪酸，利于促进神经细胞的健康，可以帮助神经传导和神经纤维细胞进行生长发育，能够促进大脑发育、提高脑细胞的活性，还可以缓解脑力衰退，人们常食用鱼头可以起到一定益智健脑的功效。

胖头鱼头怎么做好吃?

1、然后再加入没过鱼头的清水，放入姜片，葱段，蒜瓣，用大火煮开。随后继续炖煮5~8分钟，随后盖上锅盖炖煮10~15分钟的时间，接着放入准备好和豆腐，加入食盐，胡椒粉调味，继续炖煮差不多5分钟的时间就可以了。好吃的胖头鱼头就做好了。

2、沸水750——1000毫升。等鱼头汤沸腾出香味后，将鱼片一片片平放到出水滚的汤中。鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉，椒盐粉。一定要用够大的盆放着焯好的黄豆芽，榨菜。将鱼片及汤汤水水倒入此盆。最后将盛出的那半碗油等倒在上面。烧胖头鱼将红椒剁碎；姜葱洗净切丝。

3、胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

4、主要做法：原料：胖头鱼鱼头半个，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。料酒，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。做法：鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用油煎，上色后盛出。

鱼头才是真正的大菜,鱼头的10种做法大全

清蒸鱼头，保留了鱼头的原汁原味。鱼头蒸熟后，淋上清新的豉汁，鲜嫩爽口，令人回味悠长。 剁椒鱼头 剁椒鱼头，湘菜中的经典之作。鱼头与剁椒、香干、洋葱等食材同炒，鲜辣咸香，让人胃口大开。 红烧鱼头 红烧鱼头，一道色香味俱全的硬菜。

剁椒鱼头的美味，首先源自新鲜的食材。鱼头，宜选用*鱼或青鱼，鱼头硕大，肉质鲜嫩。剁椒，是湘菜的灵魂，选用红润饱满、辣度适中的剁辣椒，才能激发出剁椒鱼heads的鲜香酸辣。葱姜蒜、香菜等配菜也缺一不可，为菜肴增添了香气和色彩。细致处理鱼头，去除腥味 鱼头买回来后，要仔细处理，去除腥味。

“剁椒鱼头”——这是一道湖南传统名菜，属于湘菜，通常是以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，搭配上豉油、葱姜蒜等配料一同蒸制烹饪而成，因为鱼肉鲜嫩可口、香辣入味而备受大众喜爱，剁椒鱼头地道的做法原料：花鲢鱼头一个（一斤）配料：剁椒适量、一小块生姜、大蒜、红辣椒、豆豉、香葱。

鱼头的处理方式也有很多种，常见的有清蒸鱼头，剁辣椒鱼头，双椒鱼头，鱼头豆腐汤等，今天小编就给大家分享一个清蒸鱼头的处理方式，团圆饭上去一盘，也是相当的美味可口。

第一步：处理鱼头。如果摊位能够帮忙处理就太好了。自己在家中需要用刀从鱼头中间抛开，让鱼头呈现一个大扁型，这样鱼头才好入味，在鱼头上还要切几下花刀。第二步：将少量的盐和料酒均匀的涂抹在鱼头表面，记住鱼里面也要抹一下哦，这样鱼头吃起来味道更好。腌制大约半个小时就可以了。

怎么做鱼头好吃

1、将大鱼头清洗干净，切成块，以长型块为佳，在切好的鱼头里放入材料（2），拌匀材料，静置20分钟。 把生姜切成片，把蒜去皮，剥成蒜粒，京葱切成段。把做法（1）中的鱼头空干水分（我又冲洗了一遍），在盘子里加入面粉，把鱼头两面均匀的沾裹上面粉，拍去多余面粉。

2、鱼头洗净去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。 豆腐和香菇切成小块备用。把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐，味精，炖片刻即成。

3、鱼腥味是很多人避而远之鱼头的原因，但掌握了技巧，轻松去除腥味不是问题。将鱼头放入冷水中浸泡约20分钟，加入适量白醋或料酒，可以有效去除腥味。浸泡后，用清水冲洗干净，腥味就大大减轻了。第三步：爆香增香更诱人 锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末爆香，直到香味扑鼻。

4、将鱼头和鱼尾清洗干净。锅里放适量的油，油温下鱼头和鱼尾。煎至两面略焦黄。盛入砂锅，加满清水，放葱和姜。当鱼汤煮出奶油色加盐调味。下冻豆腐。冻豆腐煮好后下娃娃菜。最后撒点枸杞装饰。

关于鱼头和鱼头怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。