鲟鱼怎么杀（如何杀鲟鱼）

彩虹养生网精选：

• 1 、鲟鱼如何处理干净
• 2
  、鲟鱼如何宰杀
• 3、鲟鱼怎么处理才干净?
• 4 、鲟鱼的杀法
• 5
  、请问鲟鱼怎么个杀法如制作更好吃

鲟鱼如何处理干净

1、宰杀鲟鱼：在处理鲟鱼之前，确保鱼已经死亡。使用一个锋利的刀 ，准确地将鱼的主动脉切开
，使其迅速失血并死亡 。 剥皮：为了剥去鲟鱼的皮，你需要将鱼放置在宽大的工作表上 ，并从鱼的尾部开始
，用刀轻轻地插入皮肤并顺着身体滑动，用拇指或刮板帮助剥离皮肤
。

2 、去鳞：将鲟鱼放在一个平稳的表面上 ，使用刀子从尾部开始，沿着鱼的身体向头部方向刮去鳞片。这个过程需要耐心和细心
，确保所有的鳞片都被清除干净 。剪鳍：使用刀子将鲟鱼的鳍剪掉
。这包括背鳍，腹鳍 ，尾鳍和胸鳍。同样
，这个过程也需要小心操作，避免割伤自己 。

3、鲟和一般的鱼不太相似 ，鲟在背部有一条软骨
，这条软骨处理的方法非常的复杂，首先要给鲟洗干净 ，然后摸摸他的软骨进行揉搓
，不要把软骨弄断▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，然后抛开鲟的肚子 ，把内脏取出来
，就可以上锅蒸煮。因为鲟的鱼鳞要比其它的鱼鳞更加的坚硬，所以 应该先用70度左右的温水泡大概20秒左右 ，不要开水
。

4
、鲟鱼处理干净的方法有下列几点。用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下，把它敲晕后再准备动手处理 。这个步骤也是很关键的
，因为鲟鱼的活力很强，力量较大 ，而且身体非常粘滑
，万一在处理的过程中跳起来，很容易把手弄伤
。

5、跟处理别的鱼是一样的 ，需要先将这个鲟鱼的外磷刮掉
，然后去掉鱼的鳃部。之后鱼的表面难免留下血迹等等，所以这个食物 ，我们需要再次清洗一下这个鱼
，之后锅里面烧开一些水，将其淋在鱼的身上 。

鲟鱼如何宰杀

宰杀鲟鱼：在处理鲟鱼之前 ，确保鱼已经死亡
。使用一个锋利的刀
，准确地将鱼的主动脉切开，使其迅速失血并死亡。 剥皮：为了剥去鲟鱼的皮 ，你需要将鱼放置在宽大的工作表上，并从鱼的尾部开始
，用刀轻轻地插入皮肤并顺着身体滑动，用拇指或刮板帮助剥离皮肤 。

取出鲟鱼的内脏
。再去掉鲟鱼的腮。把鲟鱼清洗一下 。盆里面倒入80度左右的热水
。把鲟鱼放入热水中烫4-5秒 ，注意不要烫太久。把鲟鱼脊背上得鱼鳞去掉 。鲟鱼两侧的鱼鳞也要去掉。清洗一下
。1把鲟鱼横向划刀
，便于入味。1放盘中备用，这样鲟鱼就宰杀好了 。

首先把鲟鱼敲晕 ，然后将鱼清洗一下
。准备一盆开水
，将有鳞片的地方浸入开水四五秒，再用手轻轻搓一搓 ，鱼鳞就下来了。之后用刀将剩余的鳞片刮下
，再用刀从肚皮出破开，掏出内脏 ，再清洗一下就完成了 。

鲟鱼怎么处理才干净?

宰杀鲟鱼：在处理鲟鱼之前
，确保鱼已经死亡
。使用一个锋利的刀，准确地将鱼的主动脉切开 ，使其迅速失血并死亡。 剥皮：为了剥去鲟鱼的皮，你需要将鱼放置在宽大的工作表上
，并从鱼的尾部开始，用刀轻轻地插入皮肤并顺着身体滑动 ，用拇指或刮板帮助剥离皮肤 。

去鳞：将鲟鱼放在一个平稳的表面上
，使用刀子从尾部开始，沿着鱼的身体向头部方向刮去鳞片
。这个过程需要耐心和细心 ，确保所有的鳞片都被清除干净。剪鳍：使用刀子将鲟鱼的鳍剪掉 。这包括背鳍
，腹鳍，尾▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鳍和胸鳍
。同样 ，这个过程也需要小心操作
，避免割伤自己。

鲟和一般的鱼不太相似，鲟在背部有一条软骨 ，这条软骨处理的方法非常的复杂
，首先要给鲟洗干净，然后摸摸他的软骨进行揉搓 ，不要把软骨弄断，然后抛开鲟的肚子
，把内脏取出来，就可以上锅蒸煮 。因为鲟的鱼鳞要比其它的鱼鳞更加的坚硬 ，所以 应该先用70度左右的温水泡大概20秒左右
，不要开水。

鲟鱼的杀法

宰杀鲟鱼：在处理鲟鱼之前，确保鱼已经死亡
。使用一个锋利的刀 ，准确地将鱼的主动脉切开
，使其迅速失血并死亡。 剥皮：为了剥去鲟鱼的皮，你需要将鱼放置在宽大的工作表上 ，并从鱼的尾部开始
，用刀轻轻地插入皮肤并顺着身体滑动，用拇指或刮板帮助剥离皮肤 。

将鲟鱼敲晕 ，然后洗一下鱼身
。接着准备一盆开水
，先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下 ，烫四到五秒左右，这里要小心一下
，不要把鱼皮烫开花。用手轻轻一搓，将鳞片搓下来 ，对其他部分也这样处理 。但是注意不要烫的太久
，会把鱼皮烫破
。

鲟鱼宰杀洗净，取净肉 ，打斜刀
，切成5厘米见方的小块，加料酒 、盐码味5分钟待用。将鱼片摆入盘中 ，排列整齐
，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出 。锅内放入葱油 ，五成热时下小米椒粒
、青椒粒小火炒香
，下老抽、盐3克 、味精调味，倒入香油 ，起锅淋在鱼片上即可
。

首先在鲟鱼的头部用刀拍两下。用刀在鲟鱼的腹部切开 。取出鲟鱼的内脏
。再去掉鲟鱼的腮。把鲟鱼清洗一下 。盆里面倒入80度左右的热水。把鲟鱼放入热水中烫4-5秒，注意不要烫太久
。把鲟鱼脊背上得鱼鳞去掉。鲟鱼两侧的鱼鳞也要去掉 。清洗一下
。

首先把鲟鱼敲晕
，然后将鱼清洗一下。准备一盆开水，将有鳞片的地方浸入开水四五秒 ，再用手轻轻搓一搓
，鱼鳞就下来了 。之后用刀将剩余的鳞片刮下，再用刀从肚皮出破开 ，掏出内脏
，再清洗一下就完成了
。

请问鲟鱼怎么个杀法如制作更好吃

鲟鱼宰杀洗净，取净肉 ，打斜刀
，切成5厘米见方的小块，加料酒
、盐码味5分钟待用。将鱼片摆入盘中 ，排列整齐
，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出 。锅内放入葱油 ，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽 、盐3克
、味精调味
，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可
。

制作：将鲟鱼肉切成0.1厘米的薄片（片得越薄越好 ，否则鱼片有腥味
，而且杀菌不彻底），加白醋（其作用是杀菌）、3克盐 、味精3克码味5分钟备用。将50克的黄瓜切成5厘米长的细条 ，将芹菜
、葱节也切成5厘米长的段
，拍碎，放入盘中垫底 ，将码好的鱼片放在青菜上面 。

食材：鲟鱼1条一斤左右、葱姜丝适量 、盐少许、料酒少许
、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺
。将鲟鱼宰杀洗净
，粘液刷洗干净，放在盆子里放置备用。将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中 ，放入葱姜丝腌20分钟 。蒸锅中水开后放入鱼
，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍小决定。

做法：鲟鱼杀好洗干净 ，表面用热水和刷子刷一下粘液以及鱼鳞等，将鱼身 、鱼肚里用盐和料酒
、葱姜丝腌制一下去掉腥味
，大约腌制15-20分钟
。等到蒸锅水煮开后，放入鱼 ，然后大火蒸7-8分钟
，注意时间最多不能超过15分钟哦。不然蒸过头了鱼的肉质会太老了不好吃了 。