青黄豆的功效与作用（青黄豆的功效与作用及营养价值）

彩虹养生网精选：

• 1 、芦笋和青黄豆一起吃会中毒吗
• 2
  、绿黄豆的功效与作用点
• 3、大豆有哪些功效?
• 4 、青黄豆能不能炖菜

芦笋和青黄豆一起吃会中毒吗

芦笋与阿司匹林相克 ，两者对胃都有刺激作用
，同食对胃有损害。芦笋与氨茶碱相克，同食会加快氨茶碱的排泄 ，降低药效 。 芦笋与白霉素相克，如芦笋、酸菜
、咸肉、鸡 、鱼
、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效
。

鸡肉：老鸡鸡头不能吃
，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜 ”的说法；忌与糯米、李子 、大蒜
、鲤鱼、鳖鱼 、虾
、兔肉同食；忌芥末、菊花。鸡蛋：忌与柿子同食 ，同食可引起腹痛 、腹泻
，易形成“柿结石
”；不宜与兔肉
、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋 ”中含有大量病菌 ，易中毒 。

猪腰子 、芦笋均性味寒凉
，同食易伤脾胃。黄豆与猪腰子食物相克 猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良
。海带与猪腰子食物相克 猪腰子和海带同食 ，会导致人体便秘。猪腰子饮食禁忌 猪腰子体内的胆固醇含量较高
，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食 。

绿黄豆的功效与作用点

1
、防止支气管炎
。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。防止衰老 。豆浆中所含的硒、维生素e 、c ，有很大的抗氧化功能
，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大
。防止老年滞呆
、艾滋病、便秘 、肥胖等。

2
、健脑益智也是青豆的重要功效之一 ，它含有多种对人体有益的氨基酸，其中赖氨酸的含量最出色
，它能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力 ，也能开发智力
，另外青豆中还含有一些天然的叶酸，这种物质可以促胎儿脑血管发育 ，能预防胎儿畸形
，因此青豆也是最适合孕妇食用的保健性食材 。

3、提升大脑活力，预防老年痴呆症正是因为黄豆当中含有丰富的营养 ，所以很多家长也会经常让自己的孩子食用黄豆
。大豆当中含有丰富的大豆卵磷脂
，而这种物质在婴儿期间对人体就非常重要，孕妇的羊水当中也含有大量卵磷脂 ，起到了促进婴儿神经系统发育的作用。

4 、黄豆的功效和作用：提升免疫：大豆含植物性蛋白质
，有“植物肉
”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降
、容易疲劳的症状
。吃黄豆补蛋白 ，可避免吃肉胆固醇升高的问题。让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。

5、每斤黄豆中含铁质55毫克
，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克 ，对大脑神经十分有利
。黄豆加工后的各种豆制品
，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸 ，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%
，为理想的补益食疗之品。

6 、黄豆有清利大小便
、解热润肺、宽中下气功效，黄豆中含有对人体十分重要的元素 ，那就是蛋白质
，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质 ，是体内不可缺少的三大要素之一 。

大豆有哪些功效?

1 、提升免疫
。大豆含植物性蛋白质
，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白 ，可避免吃肉胆固醇升高的问题
。让头脑聪明。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症
。此外
，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

2
、大豆的功效如下：聪明动力 大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂 ，是建筑聪明大脑的重要物质 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。由于人的大脑20～30%由磷脂构成
，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力
。

3、大豆味甘 、性平 ，入脾
、大肠经；具有健脾宽中
，润燥消水、清热解毒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、益气的功效；主治疳积泻痢
、腹胀羸瘦、妊娠中毒 、疮痈肿毒
、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎 、口腔炎
、菌痢、肠炎有效 。

4 、大豆中的胡萝卜素、维生素E有抗氧化作用。能清除自由基 ，延缓衰老
。【哪些人不宜食用大豆】胃肠疾病的患者 由于黄豆中有难消化的纤维素和低聚糖
，它会产生过多的气体从而造成肠胀气。因此消化功能不良
、有慢性消化道疾病的人不宜过多食用 。

青黄豆能不能炖菜

1、青黄豆可以炖菜
。是刚刚摘下来的新鲜黄豆，其颜色是青色的因此被称为青黄豆。

2 、冬天炖菜系列 ，炖菜不像是炒菜
，烟熏火燎把油溅得到处都是 。更加不像油炸食物，产生那么多有害物质
。对向往健康饮食的人来说 ，炖菜实在是再合适不过了。美美的炖菜菜谱，仅是好吃两个字不足以形容 。

3
、能吃辣的可以加点青、红椒碎
，再大火稍微收一汁后，美味即成
。 【杨哥有话说】 这样做出来的豆腐鱼头煲 ，不用煎鱼
，出锅鲜香美味，鱼头又鲜又嫩 ，一点也不腥
，汤汁纯香浓厚，做法简单 ，非常好吃。喜欢的朋友可以收藏一下
，有时间做给家人吃 。

4 、东北大酱是制作东北乱炖的关键调味料，这个酱是黄豆发酵成的 ，东北农家基本家家都要有一缸
，有晒酱有焖酱，而且是一家一个味 ，哪怕是同一袋大豆同一口缸，因人而异
，味道不一，“下大酱 ”婆婆媳妇之间的传承 ，也是一家人进一▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍家门的佐证
。