青黄豆的功效与作用（青黄豆的功效与作用及食用方法）

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• 1
  、青黄豆的功效与作用_青黄豆的食用方法?
• 2、青黄豆里含什么成分
• 3 、青黄豆是什么

青黄豆的功效与作用_青黄豆的食用方法?

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、青黄豆的功效和作用 毛豆味甘、性平
，入脾 、大肠经 具有健脾宽中，润燥消水
、清热解毒、益气的功效 主治疳积泻痢 、腹胀羸瘦
、妊娠中毒、疮痈肿毒 、外伤出血等。营养学家说：吾人每天必须摄取蛋白质 ，其无力付出高价去买肉食或牛乳
，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的 。

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、青黄豆的功效青黄豆能降血脂 ，青黄豆中含有一些脂肪
，但是多以不饱和脂肪酸为主，它能促进人体内脂肪酸的排出 ，可以减少胆固醇积存
，能预防血管老化，加快血液循环 ，平时经常食用可以让人体过高的血脂降下来
。

3、青黄豆是人们生活中比较常见的一种了
，其不仅吃起来味道非常棒营养成分也是非常高的健脑补血：青黄豆具体健脑补血的功效，青黄豆中含有一些天然的磷脂 ，可以直接作用于人类的脑部，促进脑部发育 、提高记忆力、增强智力
，具有健脑作用。

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、青黄豆能降血脂 。青黄豆中含有一些脂肪，但是多以不饱和脂肪酸为主 ，它能促进人体脂肪酸的排出
，可以减少胆固醇积存，能预防血管老化 ，加快血液循环
，平时经常食用可以让人体过高的血脂降低
。青黄豆能益气补虚。

青黄豆里含什么成分

1、青黄豆能降血脂 。青黄豆中含有一些脂肪，但是多以不饱和脂肪酸为主 ，它能促进人体脂肪酸的排出
，可以减少胆固醇积存，能预防血管老化 ，加快血液循环
，平时经常食用可以让人体过高的血脂降低
。青黄豆能益气补虚。

2 、青大豆含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可保持血管弹性
、健脑和防止脂肪肝形成；富含多种抗氧化成分 ，能消除炎症；有抗癌作用 。

3、有区分
。时期区分：青黄豆是新鲜连荚的黄豆，豆荚为嫩绿色
，而黄豆是已经完全成熟的黄豆，已经脱去青皮为黄色。营养价值区分：青黄豆含丰富的纤维素 、蛋白质以及矿物质 ，主要是做新鲜菜
，而黄豆含丰富的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蛋白质
、维生素以及脂肪酸，主要是做豆浆、豆腐等 。

青黄豆是什么

1 、青黄豆又叫毛豆 ，也就是菜用大豆。大豆的含义包括黄豆和毛豆
。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽 。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史
，起源于中国
。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆 ，晒干之后又称大豆 。

2
、大豆
。绿色黄豆是青黄豆的别称
，也称为枝豆、青豆，是以绿色鲜嫩豆粒作蔬菜食用的大豆 ，绿色黄豆是专供菜用的一类大豆
，以嫩豆粒供食，长江流域普遍栽培。

3 、青黄豆是黄豆的嫩身豆 ，它含有的营养素比较全面，并且含量丰富
，其中的蛋白质
、钙、铁等是猪肉含量的好几十倍，而且价格比猪肉还便宜很多 ，现在已经被很多的人们做成各种不同的美食放到了餐桌上 。青黄豆炒肉沫就是其一
。但是很多人不知道其中关键的一步
，炒出来的青黄豆，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍要么不熟 ，要么烧糊
，太硬了。

4 、青黄豆是制作豆浆的常用原料之一 。青黄豆是未成熟的大豆，它们含有丰富的蛋白质、脂肪
、纤维和多种维生素和矿物质
。这些营养成分在制作豆浆时可以得到很好的保留。制作豆浆的过程通常包括浸泡豆子、磨碎和过滤等步骤 ，这样可以将豆子中的营养成分释放出来
，并得到浓稠的豆浆液体 。

5 、有区分。时期区分：青黄豆是新鲜连荚的黄豆，豆荚为嫩绿色 ，而黄豆是已经完全成熟的黄豆
，已经脱去青皮为黄色
。营养价值区分：青黄豆含丰富的纤维素
、蛋白质以及矿物质，主要是做新鲜菜 ，而黄豆含丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，主要是做豆浆 、豆腐等。