鸭蛋（鸭蛋的营养价值及功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、怎样分辨咸鸭蛋和普通鸭蛋
• 2、鸭蛋和鹅蛋的区别
• 3
  、鹅蛋和鸡蛋,鸭蛋的营养有什么不同
• 4、新鲜鸭蛋的正确吃法
• 5 、女人吃鸭蛋的好处有哪些呢?

怎样分辨咸鸭蛋和普通鸭蛋

外壳不同。咸鸭蛋的外壳有点透明的那种 ，会黑一点的 。咸鸭蛋放在水里能浮起来，普通鸭蛋下沉。气味不同
。淹过的咸鸭蛋
，气囊比较大；鲜鸭蛋气囊比较小；密度不同。用一盆清水，水深要大于鸭蛋 ，放入鸭蛋
，沉入水下的就是咸鸭蛋，水面上面浮着的就是鲜鸭蛋 。

外壳是不一样的哦 ，咸鸭蛋的外壳有点透明的那种
，会黑一点的
。咸鸭蛋放在水里能浮起来，普通鸭蛋下沉。淹过的咸鸭蛋 ，气囊比较大；鲜鸭蛋气囊比较小；在外面有条件的话辨别方法是：用一盆清水
，水深要大于鸭蛋，放入鸭蛋 ，沉入水下的就是咸鸭蛋
，水面上面浮着的就是鲜鸭蛋 。

把蛋放在冷水里面，下沉的是咸鸭蛋 ，鲜鸭蛋是浮▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍着的
。

假的鸭蛋售价会比真鸭蛋低一些，个头也偏大。人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹 。在晃动时人造蛋会有响声
，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故
。人造蛋打开后不久蛋黄
、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。打荷包蛋时 ，蛋黄、蛋清在锅里会散黄 。

鸭蛋大小不同
。从外观上看
，海鸭蛋比普通鸭蛋就要大一些，而且海鸭蛋的蛋黄比普通鸭的蛋黄也要大一些。蛋黄颜色不同 。海鸭蛋的蛋黄是橙红色的 ，普通鸭蛋大多都是偏黄的。而且海鸭蛋的蛋黄要圆润 、口感粘稠
、更有弹性一些
。蛋白颜色不同。

鸭蛋和鹅蛋的区别

鹅蛋和鸭蛋的区别在于外观产地、营养价值 、味道吃法 。外观产地不同 鸭蛋是鸭子产的
，而鹅蛋是鹅产▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的
。鹅蛋个头比较大，每颗重量可达到225-280克 ，比鸭蛋大2-3倍
，比鸡蛋大四到五倍。其次鹅蛋多为白色壳，而鸭蛋有青色也有白色 ，但青色居多 。

营养价值不同鹅蛋富含维生素A
、维生素B、维生素b烟酸 、维生素E
、胆固醇、蛋白质和8种氨基酸
。鸭蛋富含维生素b脂肪 、维生素A、维生素D
、维生素b蛋白质、铁等营养成分。

蛋白质含量不同 鹅蛋：每100克鹅蛋蛋白质含量为 11 克 。鸡蛋：每100克鸡蛋蛋白质含量为158克
。鸭蛋：每100克鸭蛋蛋白质含量为16克。所含热量不同 鹅蛋：每100克鹅蛋所含热量196千卡 。鸡蛋：每100克鸡蛋所含热量147大卡
。鸭蛋：每100克鸭蛋所含能量180千卡。

鹅蛋和鸡蛋,鸭蛋的营养有什么不同

维生素：不同的蛋有差异 不同的蛋在个别成分的比较上会有些许差异 。比如鸭蛋和鹅蛋的维生素 B12 明显比其他几种蛋多
，鹌鹑蛋的维生素 B2 最丰富。鸡蛋中的维生素 D 含量为 80 个国际单位，比其他几种蛋高出 30% 左右
。不过 ，蛋里其他维生素如维生素 A 、维生素 E
、维生素 K 等就基本差不多。

鸡蛋、鸭蛋 、鹅蛋营养成分大致相同，有细微的不同 鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 鹅蛋中的脂肪含量最高
，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素 鸡蛋又称鸡子 。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富
。含蛋白质
、磷脂、维生素A 、维生素B 维生素B钙
、铁、维生素D 、酵素等。

不过好吃归好吃 ，在鸭蛋当中也会拥有着一定量的营养物质
，如 微量元素
、卵磷脂、维生素 等等 。然而有些人的饮食习惯并不能接受，通过 腌制后的鸭蛋 所散发出来的这种味道 ，所以这也导致了鸭蛋的 食用率没有鸡蛋那么高 
。

其实不论是鸡蛋
，鸭蛋还是鹅蛋，这本身都属于蛋类 ，其富含的营养价值也差不多
，并没有太独特的价值区别。

鹅蛋的个头最大，蛋壳是白色的 ，蛋壳的厚度和鸭蛋壳差不多 。功效不同 鸡蛋富含蛋白质
，以及其它人体所需营养，可以提高人体免疫力 ，营养非常丰富
。市面上鸡蛋的种类比较多，比如土鸡蛋 、柴鸡蛋等等
，但是它们所蕴含的营养成分相差并不多。

新鲜鸭蛋的正确吃法

1、新鲜鸭蛋的吃法一：冰糖鸭蛋羹： 原料：鸭蛋2个，冰糖50克 。 制作： 用适量热水把冰糖搅拌化开 ，待冷打入鸭蛋
，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了
。还有治疗百日咳的作用▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。 二：鸭蛋虾球 原料：虾糁150g ，鸭蛋2个
，味精2g，水豆粉15g ，胡椒粉1g
，精盐少许，化猪油100g ，清汤150g
，豌豆苗1000g 。

2
、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿
。最后一步就是收汁撒葱花了。鸭蛋虾球 材料：虾糁150g，鸭蛋2个 ，味精2g，水豆粉15g
，胡椒粉1g，精盐少许 ，化猪油100g
，清汤150g，豌豆苗1000g 。

3、方法如下：1：三分之个鸭蛋那么多的水放在碗里
。2：在水里放上少量的盐 ，胡椒粉
，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放点点麻辣鲜）3：搅动让盐化在水中 ，放倒入鲜鸭蛋搅拌均匀。4：锅内少放点油（煎蛋的量）放入两三片生姜炸出味来 。出去姜片5：把火开到最小档
，倒入搅拌好的鸭蛋
。

女人吃鸭蛋的好处有哪些呢?

1 、产妇吃鸭蛋的好处：鸭蛋中丰富的钙元素有助于整个孕期钙流失严重的产妇促进身体恢复，补充钙质。能刺激消化器官 ，增强产妇的食欲 。鸭蛋中含有的铁元素能防治产妇贫血
。产妇在分娩时常有子宫出血的情况发生
，如果分娩过程失血过多，很容易造成产妇贫血 ，也就是临床上所说的“产后贫血”。

2
、女人吃鸭蛋的好处强壮身体鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用 。促进骨骼发育鸭蛋中含有丰富的钙质
，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育
。补血盐蛋中含有铁元素 ，具有补血的功效
，能治疗缺铁性贫血。

3、补血 鸭蛋中含有铁元素，能够给人体提供血液 ，可以治疗缺铁性贫血 。 滋养肌肤 鸭蛋具有滋养肌肤的功效
，对于爱美的女性朋友来说，适量摄入鸭蛋是很好的选择。 保护头发 、指甲
、皮肤健康 鸭蛋中含有大量的维生素B2 ，女人常吃鸭蛋能促进生长
，保护头发、指甲 、皮肤的健康
。

4
、每天吃一个鸭蛋的好处 补充营养 鸭蛋中富含蛋白质、脂肪 、钙
、铁、锌等营养元素，能为人体补充大量的营养物质 ，并且鸭蛋中的营养物质很容易被人体消化和吸收。促进食欲 鸭蛋能在一定程度上刺激消化器官
，促进胃肠道蠕动，增进食欲 ，还能中和胃酸，有清凉 、降压的作用
，食用鸭蛋能在一定程度上改善食欲 。

5、鸭蛋的营养价值 蛋白质：鸭蛋中含有丰富的优质蛋白质，每100克鸭蛋中含有约13克蛋白质
。蛋白质是构成人体细胞的基本物质 ，对于维持身体健康和修复组织具有重要作用。脂肪：鸭蛋中的脂肪含量较高
，其中大部分为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等 。