鸭蛋的营养价值（鸭蛋的营养价值及功效与作用鹅蛋）

彩虹养生网精选：

• 1、鸭蛋的营养价值
• 2、鸭蛋和鸡蛋的营养价值是否相等?
• 3、鸭蛋的营养价值?

鸭蛋的营养价值

丰富的钙：鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含17克下降为4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含16克，上升为11克。

来看看鸭蛋和鸡蛋的营养 鸭蛋 鸭蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素A维生素B、胆固醇等，而脂肪中不饱和脂肪酸含量比较豪，脂肪溶点低，容易被人体所消化；鸭蛋中的氨酸和苏氨酸含量也比较高；鸭蛋也含有各种矿物质，这都是人体所需要的。

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。

鸭蛋和鸡蛋的营养价值是否相等?

1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

2、鸡蛋、鸭蛋营养成分大致相同，有细微的不同 鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 鸡蛋 鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达97％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

3、那么，鸭蛋和鸡蛋的营养价值是否相等？鸭蛋和鸡蛋的营养是差不多的，只不过鸡蛋的营养会比较全面些，而且鸡蛋的口感好一些，所以大家平时是以鸡蛋为主，不过每个人口味不同，有些人就喜欢吃鸭蛋。

4、鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。鸭蛋中矿物质要比鸡蛋更多。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。

5、鸡蛋和鸭蛋应该营养价值是不一样的，它每一种蛋类，它的营养价值含的成分它是有多于少的问题。

6、鸡蛋和鸭蛋在营养成分上并不完全相同，但在营养价值上几乎没有区别。鸡蛋和鸭蛋都含有大量蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸、维生素等营养成分，适当食用可促进体内细胞的生长和恢复，有较大的营养价值。日常生活中，可根据自身需求和喜好进行选择。相同条件下，鸡蛋和鸭蛋营养成分存在一定区别，但区别不大。

鸭蛋的营养价值?

1、鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。

2、有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

3、鸭蛋属于一种禽蛋，可食用部分中水分占70%、蛋白质12%~13%、脂肪13~15%、维生素A260微克，还含有其它的维生素和矿物质。鸭蛋一般用作咸鸭蛋食用，蛋黄味道比较鲜美，脂肪的含量较高。