海参的泡发方法（海参的泡发方法最正确的）

彩虹养生网精选：

• 1、如何正确泡发海参?
• 2 、如何泡发海参的方法和步骤
• 3
  、海参泡发方法
• 4、怎么泡发海参

如何正确泡发海参?

1 、泡海参：将海参用水冲洗干净，装进无油的容器中 ，倒入水没过海参后
，将容器密封，放入冰箱冷藏 ，泡发48小时
，中途要换一次水。洗海参：去除内脏沙嘴，剪开海参 ，去除杂质并冲洗，留下内脏并划成小段
，再次进行清洗 。

2
、家庭食用少量海参可先用冷▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子 ，取出内脏洗净
，然后放入暖水瓶中，倒入开水 ，盖紧瓶盖
，发10小时左右
。在这中间可倒出检查一次▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参 ，泡在冷水中备用 。

3、选择好的海参：选择干燥的海参
，表面应该干燥，没有斑点和异味
。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟 ，直到变软。然后用清水反复清洗
，去除海参表面的杂质和沙子 。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中，水量要比海参多 ，大约是海参的3-5倍。

4 、时间最短泡发海参——热水泡 平时一般用热水泡发海参，比较快
。先用热水将海参泡24小时（可直接随冷▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍水装入锅内煮开
，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏 ，然后换上新水
，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来 ，过24小时后即可。

5、温度越低
，海参泡发的越大 。一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大
。用筷子夹住海参中间 ，头和尾部自然下垂
，就证明海参泡发得足够好了。泡发好的海参，单个用保鲜膜包起来 ，放在冰箱冷冻内保存
，吃的时候拿出来，自然化冻 。将化冻的海参切成小丁 ，放入煮好的小米粥，或者汤粥内
，即可食用
。

6
、手动泡发法 使用手动泡发海参法是最常见的方法。

如何泡发海参的方法和步骤

将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好 ，用水浸泡12—24小时 。有的海参较好
，往往要浸泡36-48小时
。将回软的海参开腹去掉筋 、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头 。筋和内膜不去掉 ，海参会涨发不透
，影响成品大小，不利于吸收
。

选择好的海参：选择干燥的海参 ，表面应该干燥
，没有斑点和异味。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟，直到变软 。然后用清水反复清洗 ，去除海参表面的杂质和沙子。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中
，水量要比海参多，大约是海参的3-5倍
。

浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗 ，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水
，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温 ，开始泡发。此过程需持续48小时以上
，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大 ，手捏上去无硬芯
，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可 。

凉水泡：为了把干海参泡软 ，需要将常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时
，并且每隔8小时换次水
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。24小时后的效果：这时，海参已经大了一些 ，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质
，不然会影响泡发品质，大家务必记住。

热水泡 ，平时一般用热水泡发海参，比较快 。先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏 ，然后换上新水
，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来 ，过24小时后即可
。

纯净水浸泡：首先把干海参洗净放入容器中倒入纯净水或凉开水浸泡
，浸泡需3-4天能完全软化。去沙嘴：海参从冰箱取出，剪刀沿着腹部剪开 ，扣掉海参牙 。放入冰箱继续浸泡：用纯净水浸泡1天
，期间换1次水
。上锅煮：已软化的海参放入锅中煮软。

海参泡发方法

海参怎么泡发将干海参清洗干净，放入无油的容器中 ，倒入纯净水浸泡1～2天
，中间换水1到2次，直至参体泡软 。将海参从腹部纵向剪开 ，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部
，将海参筋横向切断
。将海参放入盛有水的锅中，水开后改小火煮制60分钟。将煮好的海参晾凉 ，用纯净水浸泡
，放入冰箱保鲜层 。

海参怎么泡发 干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软 ，中间换冷水几次。把回软的海参和冷水同时下锅
，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火
。取下锅后 ，盖盖焖泡
，自然凉透后打开海参，去其沙嘴（前端白色处就是沙嘴）。然后在流水下冲洗海参内的细沙和杂质 。

口感最佳的泡发方法——温水泡 自己发泡干海参 ，应先将干海参在炉火上略微烘烤
，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落
。次日再用软刷轻轻刷净表皮 ，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

取洁净无油的容器
，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时 ，每8小时换水一次直至发软 。泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开
，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质
。洁净无油的锅里盛满纯净水 ，将洗净的海参放入。

选择好的海参：选择干燥的海参
，表面应该干燥，没有斑点和异味 。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟 ，直到变软
。然后用清水反复清洗
，去除海参表面的杂质和沙子。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中，水量要比海参多 ，大约是海参的3-5倍 。

怎么泡发海参

1
、冰水泡发：将煮好的海参放入干净容器
，加入足量纯净水和冰块，放入冰箱保鲜层
。每天换水2-3次 ，经过2-3天，海参即泡发好。若感觉还有硬度
，可继续泡发一天 。 储存：泡发好的海参沥干水分，放入冰箱冷冻层速冻保存。食用时 ，用温水泡开
，再换开水两次，即可食用
。

2、．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时 ，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。2．清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开
，剪掉头部的沙嘴，清洗海参体内杂质 ，挑断海参内壁上附着的筋 。

3 、海参怎么泡发将干海参清洗干净
，放入无油的容器中，倒入纯净水浸泡1～2天 ，中间换水1到2次
，直至参体泡软
。将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿 ，清洗海参内部，将海参筋横向切断。将海参放入盛有水的锅中
，水开后▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍改小火煮制60分钟 。将煮好的海参晾凉，用纯净水浸泡 ，放入冰箱保鲜层
。

4
、选择好的海参：选择干燥的海参
，表面应该干燥，没有斑点和异味。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟 ，直到变软 。然后用清水反复清洗
，去除海参表面的杂质和沙子
。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中，水量要比海参多 ，大约是海参的3-5倍。