海参的泡发方法（海参的泡发方法视频教程全集）

彩虹养生网精选：

• 1 、海参泡发的方法是什么?
• 2、怎样泡发海参具体方法是?
• 3
  、海参泡发的正确方法
• 4、如何简单泡发海参的方法步骤
• 5 、海参泡发方法步骤

海参泡发的方法是什么?

海参正确泡发的方法如下：准备好纯净水
、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中 ，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水
，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。将海参沿腹部纵向剪开 ，剪掉沙嘴▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份 。

口感最佳的泡发方法——温水泡 自己发泡干海参 ，应先将干海参在炉火上略微烘烤
，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮 ，并以清水煮半小时
，然后熄火浸泡
。

选择好的海参：选择干燥的海参，表面应该干燥 ，没有斑点和异味。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟
，直到变软 。然后用清水反复清洗，去除海参表面的杂质和沙子
。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中 ，水量要比海参多，大约是海参的3-5倍。

海参中蛋白质的含量非常高
，如果蛋白质遇到盐容易收缩凝固，导致海参泡发不透 。所以发泡海参一定要防盐
。防碱 海参的脂膏是胶原蛋白质 ，这种蛋白遇到碱以后
，会腐蚀海参脂膏，海参就烂掉了。所以发泡一定要防碱 。

怎样泡发海参具体方法是?

暖水瓶发海参 ，首先要将干海参用冷水浸泡两天
，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中 ，加入刚沸腾的开水
，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻 ，随时取用即可
。

自己在家泡发海参最好方法泡海参 、去沙嘴
、上锅煮、泡发海参。

家庭常用经典泡法——常规泡 将干海参放入不带任何油的锅内
，以不锈钢锅 、陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡12—24小时 。有的海参较好 ，往往要浸泡36-48小时
。将回软的海参开腹去掉筋
、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头 。

海参泡发步骤：浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗
，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水 ，将容器放入冰箱保鲜层
，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上 ，中途6-8小时换一▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍次水
，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯 ，参体有弹性
，且能够大角度的弯曲即可
。

海参泡发的正确方法

接着，将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节 ，最好每隔8-12小时换一次水的效果比较好 。将泡过的干海参用剪刀沿着腹部开口纵向剪开
，去除海参头部环状沙嘴和内筋，然后将海参的内壁清洗干净
。

选择好的海参：选择干燥的海参 ，表面应该干燥，没有斑点和异味。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟
，直到变软 。然后用清水反复清洗，去除海参表面的杂质和沙子
。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中 ，水量要比海参多
，大约是海参的3-5倍。

海参怎么泡发将干海参清洗干净▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，放入无油的容器中 ，倒入纯净水浸泡1～2天
，中间换水1到2次，直至参体泡软 。将海参从腹部纵向剪开 ，剪除头部的沙嘴和牙齿
，清洗海参内部，将海参筋横向切断
。将海参放入盛有水的锅中 ，水开后改小火煮制60分钟。将煮好的海参晾凉
，用纯净水浸泡，放入冰箱保鲜层 。

如何简单泡发海参的方法步骤

1、纯净水浸泡：首先把干海参洗净放入容器中倒入纯净水或凉开水浸泡 ，浸泡的时间为2-3天，中途需8个小时左右更换一次水
，直到海参完全软化无咸味为止，需3-4天能完全软化
。去沙嘴：海参从冰箱取出 ，剪刀沿着腹部剪开
，扣掉海参牙。海参腔的白色条纹是海参筋，可以食用 。

2 、浸泡脱盐：将干海▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍参稍微冲洗 ，放入无油干净的容器中
，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层 ，保持0—5度水温
，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水 ，泡至海参胀大
，手捏上去无硬芯，参体有弹性 ，且能够大角度的弯曲即可
。

3
、泡海参：在容器里倒入没过海参的纯净水，放在0的环境中浸泡48小时
，每隔8-12小时换一次水。去沙嘴：将泡好的海参沿中线剪开，除去沙嘴后 ，清洗海参内部 。海参内壁上有白色的海参筋
，可食用且有营养，不要去除
。煮海参：将完全无油的锅中放满纯净水 ，将海参凉水下锅。

4、选择好的海参：选择干燥的海参
，表面应该干燥，没有斑点和异味 。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟 ，直到变软
。然后用清水反复清洗
，去除海参表面的杂质和沙子。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中，水量要比海参多 ，大约是海参的3-5倍 。

5 、热水泡
，平时一般用热水泡发海参，比较快
。先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开 ，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏
，然后换上新水，上火煮50分钟左右 ，用原汤泡起来
，过24小时后即可。

6、取一个无水无油的盆，将海参放入盆中 ，加入适量的纯净水
，将海参表面的浮灰清洗干净，然后将水倒掉 ，重新加入适量的纯净水
，水要没过海参5-10厘米 。

海参泡发方法步骤

1
、将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好 ，用水浸泡12—24小时
。有的海参较好
，往往要浸泡36-48小时。将回软的海参开腹去掉筋 、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙 。注意不要剪到头。筋和内膜不去掉 ，海参会涨发不透，影响成品大小
，不利于吸收
。

2
、选择好的海参：选择干燥的海参，表面应该干燥 ，没有斑点和异味。清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟
，直到变软 。然后用清水反复清洗，去除海参表面的杂质和沙子
。泡发海参：将清洗好的海参放入清水中 ，水量要比海参多
，大约是海参的3-5倍。

3、浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中 ，倒入足量纯净水
，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温 ，开始泡发 。此过程需持续48小时以上
，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大 ，手捏上去无硬芯，参体有弹性
，且能够大角度的弯曲即可
。

4 、海参怎么泡发将干海参清洗干净，放入无油的容器中 ，倒入纯净水浸泡1～2天
，中间换水1到2次，直至参体泡软。将海参从腹部纵向剪开 ，剪除头部的沙嘴和牙齿
，清洗海参内部，将海参筋横向切断 。将海参放入盛有水的锅中 ，水开后改小火煮制60分钟
。将煮好的海参晾凉
，用纯净水浸泡，放入冰箱保鲜层。

5
、取洁净无油的容器 ，装入适量的纯净水
，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍-48小时，每8小时换水一次直至发软 。泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开 ，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质
。