干鲍鱼泡发的正确方法（干鲍鱼泡发的正确方法视频教程）

彩虹养生网精选：

• 1、鲍鱼干快速泡发方法
• 2 、如何泡发干鲍鱼?
• 3
  、干鲍鱼的泡发与制作的做法步骤图
• 4、干鲍鱼怎么泡发最好
• 5 、干的鲍鱼仔怎么又简单又好的泡发呀?最终如何辨别干鲍鱼有没有泡发好...
• 6
  、干鲍鱼如何泡发及制作

鲍鱼干快速泡发方法

1、第一：清水发泡 首先将干鲍鱼用冷水浸泡4小时 ，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时
，再换清水放入锅内小火煮，待干鲍鱼煮开后 ，立即捞出鲍鱼放入凉水盆中 。这样反复多次
，直到鲍鱼膨胀时为止
。

2 、倒入开水浸泡，等开水自然冷后 ，置在冰箱保鲜层72小时以上，每6—12个小时换一次清水（要保持浸泡时的水质不会浑浊）直至鲍鱼变软按有弹性。也可以浸泡48小时后
，清水加入浸泡好的鲍鱼后高压锅煮开，关火 ，闷上1—2个小时后
，就可以根据个人口味烹饪食用（干鲍一般适宜：煲汤、红烧，卤制 。

3
、干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，在浸泡的过程中要经常换水
，每隔3到4小时换水一次最合适
。把泡好以后的干鲍鱼取出以后，在它的顶部有一个类似于干贝的东西 ，它也叫鲍鱼肠柱
，鲍鱼的肠子就是它的附近，把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除。

4、干鲍鱼泡发方法：干鲍鱼洗净 ，放入无油无盐的容器里
，加入纯净水浸泡 。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净 ，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡
。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水
，需需要泡1-2天 。

5 、方法一：将鲍鱼干放进冷水中浸泡24小时，用刷子刷干净后放进开水锅里；用小火煨1-2小时 ，然后关火盖上盖子焖5-6小时即可
。方法二：将干鲍鱼放进纯净水里
，密封放进冰箱里2天左右，再取出来洗净后放入锅中煮30分钟；接着 ，关火浸泡一夜
，再捞出放进冰箱浸泡2-3天。

如何泡发干鲍鱼?

第一：清水发泡 首先将干鲍鱼用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时 ，再换清水放入锅内小火煮
，待干鲍鱼煮开后，立即捞出鲍鱼放入凉水盆中 。这样反复多次 ，直到鲍鱼膨胀时为止
。

干鲍鱼泡发方法：干鲍鱼洗净
，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼 。期间每隔八小时换一次水 ，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里
，加入纯净水浸泡
。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天 。

其二 ，也可采用鸡骨汤来发
。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天
，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内 ，加两只母鸡腿
，或用鸡骨也可，再加葱
、姜、黄酒和清水 ，用微火焖上4个小时左右
，即可发好 。

干鲍鱼的泡发与制作的做法步骤图

1 、鲍鱼冲洗表面后放入干净无油的盆中，倒入纯净水中浸泡 ，盖上保鲜膜
，放入冰箱冷藏。先浸泡72小时（3天），每8小时换一次水
。泡了3天的鲍鱼 ，中间捏一下明显变软。取出鲍鱼，用拇指挤出牙嘴和再抠出肠 。继续放入干净无油的盆中
，倒入纯净水中浸泡，盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏
。

2
、干鲍鱼的泡发与制作的做法步骤如下：食材：干鲍鱼6个、高汤1200毫升 、蚝油1勺
、生抽1/4勺、冰糖5克。干鲍鱼洗干净
，用清水浸泡48小时，每12小时换水一次 ，放冰箱冷藏 。浸泡48小时后
，把图中画红圈处的鲍鱼牙齿以及后面黑色的内脏清理干净
。

3 、先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中 ，文火煮30分钟后
，自然冷却。然后盖住存放一天一夜 。重复这个过程3次
。2 第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出 ，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮 。记住在锅底放入竹隔防止粘锅
。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天 。

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、干鲍鱼泡发方法：干鲍鱼洗净
，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼
。期间每隔八小时换一次水 ，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里
，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼 。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天
。

干鲍鱼怎么泡发最好

第一：清水发泡 　 首先将干鲍鱼用冷水浸泡4小时 ，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时
，再换清水放入锅内小火煮，待干鲍鱼煮开后 ，立即捞出鲍鱼放入凉水盆中。这样反复多次
，直到鲍鱼膨胀时为止 。

清水泡发：首先用冷水把鲍鱼干浸泡上4个多小时，然后将其放到60摄氏度左右的热水中在浸泡4个小时
。泡好后更换清水 ，放入到锅中用小火煮至沸腾
，再捞出来将其放入冷水盆中。反复几次直到鲍鱼泡发、膨胀为止 碱面泡发：先将干鲍鱼洗干净放到锅中，并且向锅中加入适量的开水 ，把鲍鱼煮至发软 。

方法一：焖煮法 将鲍鱼干放进冷水中浸泡24小时
，用刷子刷干净，接着烧开水；然后把鲍鱼干放进开水锅里 ，用小火煨1-2小时，然后关火盖盖焖5-6小时即可
。需要注意的是
，最好用纯净水来泡鲍鱼。

干的鲍鱼仔怎么又简单又好的泡发呀?最终如何辨别干鲍鱼有没有泡发好...

1 、鲍鱼片的泡发，一般有以下两种 。其一 ，可用清水发
。即把鲍鱼片放入锅中
，加适量清水，置炉中煮上10至24小时 ，见加热发透即可。其二
，也可采用鸡骨汤来发 。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢 ，洗至变白。

2、检查鲍鱼：检查鲍鱼是否有损伤或者不新鲜的征兆
，确保泡发的鲍鱼质量
。 泡发过程 水温控制：使用冷水或室温水泡发，过热的水会破坏鲍鱼的肉质和营养。水量调整：确保水量能够完全覆盖鲍鱼 ，但又不宜过多
，以免稀释了鲍鱼的风味 。

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、干鲍鱼泡发方法：干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里 ，加入纯净水浸泡
。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净
，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡 。水没过干鲍鱼
。期间每隔八小时换一次水 ，需需要泡1-2天。

4、将干鲍鱼泡于冷水中48小时 。取出后用沸水泡一晚
，让其自然舒展，恢复原状
。再将干鲍鱼四周刷洗干净 ，彻底去沙即可。干鲍鱼：干鲍鱼为鲍鱼的一种 。鲍鱼以加工形态有干鲍鱼和鲜鲍鱼之分▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。干鲍鱼又分淡干鲍和咸干鲍两种。

5 、小贴士：鲍鱼泡发好还是硬
，那就再煮30分钟
、焖几小时、捞出继续冷藏泡发一次 。也可次用这种方法来泡发海参，发好可以冷冻保存。参考资料：干鲍鱼为鲍鱼的一种
。鲍鱼以加工形态有干鲍鱼和鲜鲍鱼之分。干鲍鱼又分淡干鲍和咸干鲍两种 。

干鲍鱼如何泡发及制作

1 、清水发泡：把鲍鱼片放入锅中 ，加适量清水
，置炉中（小火）煮上10至24小时，见发透即可
。 　 （2）鸡骨汤发泡：此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天 ，并用刷子刷去污垢
，洗至变白。

2
、清水泡发：首先用冷水把鲍鱼干浸泡上4个多小时，然后将其放到60摄氏度左右的热水中在浸泡4个小时 。泡好后更换清水 ，放入到锅中用小火煮至沸腾，再捞出来将其放入冷水盆中
。反复几次直到鲍鱼泡发、膨胀为止 碱面泡发：先将干鲍鱼洗干净放到锅中
，并且向锅中加入适量的开水，把鲍鱼煮至发软。

3 、干鲍鱼洗净 ，放入无油无盐的容器里
，加入纯净水浸泡 。期间勤换水，浸泡48小时
。干鲍鱼泡发后 ，捞出来去肠洗净。鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西
，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱 ”中的一种） ，肠子就在这个柱子周围
，连头一起去掉即可 。