鸭血的营养价值（鸭血的营养价值和禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、简述鸡血 、鸭血
  、猪血的特点及不同,让你吃出健康
• 2、鸡血
  、鸭血、猪血不为人知的好处,有哪些呢?
• 3 、为什么鸭血比猪血更健康?是胡说还是有依据?

简述鸡血 、鸭血、猪血的特点及不同,让你吃出健康

真鸭血细
、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样 。假鸭血一般有韧性 ，吃起来口感很韧，像果冻一样；另外
，鸡血 、鸭血
、猪血虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂 ，而且还有滑肠作用
，虽然不会造成腹泻，但是也不建议天天吃。

肝脏是人体健康之根本 ，中医认为鸭血性平
，营养丰富，多吃鸭血可以在补血的同时促进肝脏健康
。1 鸭血含有丰富的维生素K ，对于术后产后大出血的人来说
，多吃可以起到止血的作用。1 鸡血中含铁量较高，以血红素铁的形式存在 ，容易被人体吸收利用
，有助于防治缺铁性贫血 。

猪血所含的蛋白质比猪肉高，且脂肪少 ，铁质和卵磷脂较多，它还是高血脂患者理想的食品
。常食猪血
，对老年人、妇女和儿童以及记忆力减退者有利。鸭血味咸性寒，有补血和清热解毒作用 。可用于失血虚劳或妇女行经潮热 、白痢等症；又用于血热上冲
、中风眩晕或药物中毒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍；还能解金属、虫咬诸毒 ，防治消化道肿瘤
。

从总体上▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍看来
，鸭血 、猪血和猪血，全是高蛋白食物低热量的食材。又由于他们是豆类食品食材的一种 ，在其中的蛋白质含量较高
，就算是跟肉类食品如对比，他们中的蛋白质含量都不差 。假如你平常有食素的习惯性 ，就何不食用适当的动物血
，还可以协助你做到补充蛋白质的目地
。

鸡血的颜色偏浅，非常的软 ，容易碎。鸭血的颜色介于鸡血和猪血之间
，比较软
、易碎，口感比较细腻、润▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍滑 。煮过的动物血凝块 ，俗称血豆腐，蛋白质含量较高
。

鸡血、鸭血 、猪血不为人知的好处,有哪些呢?▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

补铁佳品 动物血液是铁质的重要来源。以鸭血为例
，每100克含有36毫克的铁，鸡血含有20毫克 ，猪血含有7毫克 。这些铁以血红素铁的形式存在
，更易于人体吸收利用，对于需要补充铁质的人群尤其有益。0 低热量食品 相比其他肉类 ，动物血液的热量较低
，是减肥者的理想选择
。

从含铁量方面：鸭血鸡血猪血 从补血的角度：鸭血最佳 从限制蛋白质来说：优选鸡血 总的来说，这三种血都适合帮助我们补铁、补血。市场上最常见的就是鸭血 ，用鸭血和常见的菠菜一起烹制
，不仅补血养血，还可以帮助养护肝脏
、疏理肝气 。最简单的制作方法就是“ 鸭血炒菠菜  ”
。

鸡血可补血养血之功。近年的研究表明 ，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血 、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效 。 猪血（猪红）：味甘
、苦
，性温，有解毒清肠、补血美容的功效
。猪血富含维生素B维生素C 、蛋白质
、铁、磷 、钙
、尼克酸等营养成分。

为什么鸭血比猪血更健康?是胡说还是有依据?

1、猪血跟鸭血不存在本质上的差别 ，仅存在微元素的差别猪血跟鸭血的本质都是蛋白质，而且并不存在很大的差异
，但是在微元素的存在情况下，鸭血的含铁量还是相对比较高的 ，对于需要补铁的人而言
，鸭血确实是一个很不错的选择 。

2 、从数据上可以看出，猪血和鸭血 ，从营养价值来说
，鸭血要比猪血来得好
。根据研究，二者的营养价值的不同还体现在磷
、钠及胆固醇的含有量 ，猪血比鸭血来得低
，所以，在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍营养的成分上来看 ，鸭血会比猪血营养价值更高。所以
，根据人体需求不同，应选择不同的动物血 。

3、猪血和鸭血 ，它们的营养价值是几乎差不多的，所以并没有哪一个更有营养的说法
。这是因为猪血还有鸭血他们的成分还有用途都是几乎一样的
，并且也都是动物的血液，所以营养价值 ，也没有哪个比哪个更高一说。很多人在生活当中都喜欢吃一些猪血和鸭血
，无论是在涮火锅还是在东北的炖菜里面都有它们的身影 。