猪血和鸭血的区别（猪血和鸭血的区别图片）

彩虹养生网精选：

• 1、如何分辨鸡血鸭血和猪血?
• 2、为什么鸭血比猪血更健康?是胡说还是有依据?
• 3、猪血和鸭血的营养价值有哪些区别?营养师给你科普一下

如何分辨鸡血鸭血和猪血?

1、猪血呈现暗红色，质地较为坚硬，不易破碎，口感较为粗糙，类似于老豆腐的质地。 鸡血颜色较浅，偏向于鲜红色，非常柔软，容易破碎。 鸭血的颜色介于鸡血和猪血之间，较为柔软，易于破碎，口感细腻而润滑。

2、观察颜色：真正的猪血通常呈暗红色；而假的猪血可能因为添加了血红色素等物质，颜色看起来非常鲜艳。 触感检验：真正的猪血较为坚硬，容易碎裂；而假的猪血可能因为加入了甲醛等化学物质，表现出柔韧性和不易碎的特点。

3、- 手感残留：真正的猪血捏后手上残留的红色素较少，假猪血则黏手严重。- 重量对比：真正的猪血较重，假猪血较轻。- 口感差异：真正的猪血口感略黏，假猪血则有不同的口感。- 气味区分：真正的猪血有腥味，假猪血腥味较淡或无味。

为什么鸭血比猪血更健康?是胡说还是有依据?

猪血跟鸭血不存在本质上的差别，仅存在微元素的差别猪血跟鸭血的本质都是蛋白质，而且并不存在很大的差异，但是在微元素的存在情况下，鸭血的含铁量还是相对比较高的，对于需要补铁的人而言，鸭血确实是一个很不错的选择。

从数据上可以看出，猪血和鸭血，从营养价值来说，鸭血要比猪血来得好。根据研究，二者的营养价值的不同还体现在磷、钠及胆固醇的含有量，猪血比鸭血来得低，所以，在营养的成分上来看，鸭血会比猪血营养价值更高。所以，根据人体需求不同，应选择不同的动物血。

也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多 研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。

猪血和鸭血的营养价值有哪些区别?营养师给你科普一下

1、补血效果不同 猪血和鸭血都含有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B2等营养素，含量相近。然而，它们的微量元素含量有所差异。鸭血中的铁元素含量较高，每100克含有38毫克，而猪血中的铁元素含量较低，每100克含有7毫克。

2、首先，鸭血与猪血在蛋白质含量上有所不同。鸭血中的蛋白质含量较高，每100克鸭血中含有约15克的蛋白质。而猪血中的蛋白质含量较低，每100克猪血中只含有约7克的蛋白质。这是因为鸭血中含有较多的鸭红素，而猪血中则含有较多的猪红素，二者的蛋白质含量因此有所不同。

3、研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。