鸭血的营养价值（猪血的营养价值及功效）

彩虹养生网精选：

• 1 、鸡血
  、鸭血、猪血不为人知的好处,有哪些呢?
• 2 、鸭血猪血营养价值有何区▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍别
• 3
  、食用鸭血的好处与坏处都有哪些

鸡血
、鸭血、猪血不为人知的好处,有哪些呢?

补铁佳品 动物血液是铁质的重要来源 。以鸭血为例，每100克含有36毫克的铁 ，鸡血含有20毫克
，猪血含有7毫克
。这些铁以血红素铁的形式存在，更易于人体吸收利用 ，对于需要补充铁质的人群尤其有益。0 低热量食品 相比其他肉类，动物血液的热量较低
，是减肥者的理想选择 。

鸡血可补血养血之功。近年的研究表明，鸡血对支气管炎 、功能性子宫出血
、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效
。 猪血（猪红）：味甘、苦 ，性温
，有解毒清肠 、补血美容的功效。猪血富含维生素B维生素C
、蛋白质、铁 、磷、钙
、尼克酸等营养成分 。

从含铁量方面：鸭血鸡血猪血 从补血的角度：鸭血最佳 从限制蛋白质来说：优选鸡血 总的来说，这三种血都适合帮助我们补铁、补血
。市场上最常见的就是鸭血 ，用鸭血和常见的菠菜一起烹制
，不仅补血养血，还可以帮助养护肝脏 、疏理肝气。最简单的制作方法就是“ 鸭血炒菠菜  ” 。

同时多吃动物血制品食物可以增强人体的抵抗力 ，它除了含有大量的蛋白质以外
，还还有人体所需要的多种营养物质微量元素，能够改善人体的免疫力功能 ，有助于提高身体的抵抗力 
。猪血
，鸭血，鸡血营养价值非常高的 ，在日常的生活中可以适当的进行食用，但是要注意的适当
，而不是过多的食用。

鸭血猪血营养价值有何区别

1
、补血效果不同 猪血和鸭血当中都含有非常丰富的 蛋白质 ，以及 维生素C、维生素B2 等各种维生素 ，这些物质含量几乎相同
，都可以为机体提供较多的营养支持 。但在微量元素的含量上两者略有不同，比如 铁元素 
。100克的鸭血当中含有 38毫克 的铁元素 ，而100克的猪血当中只有 7毫克 的铁元素▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

2 、香味不同：猪血有轻微的血腥味
，而鸭血经过高温处理后没有血腥味 。特点不同：猪血摸起来有坚实感，切面气孔较大 ，吃起来有嚼劲
。而鸭血质地平滑
，气孔很小，口感细嫩
、柔滑 ，一夹就碎。营养价值不同：从微量元素含量上看
，猪血中铁和钾的含量比鸭血低很多 。

3、真鸭血豆腐呈暗红色，在未煮熟时没有气孔 ，表面光滑；假的鸭血却接近咖啡色。真鸭血细 、滑
、嫩，吃在嘴里像豆▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍腐一样
。

4、猪血跟鸭血不存在本质上的差别
，仅存在微元素的差别猪血跟鸭血的本质都是蛋白质，而且并不存在很大的差异 ，但是在微元素的存在情况下
，鸭血的含铁量还是相对比较高的，对于需要补铁的人而言 ，鸭血确实是一个很不错的选择。

5 、鸭血和猪血的区别：香味不同 。猪血有轻微的血腥味
。鸭血高温处理后
，没有血腥味，飘有一股鸭香。营养成分不同 。猪血的主要营养成分：含蛋白质
、铁、锌 、钙、磷等元素 ，蛋白质含量高出猪肉一倍
，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁
。鸭血的主要营养成分：富含铁
、钙等各种矿物质，营养丰富。

6、猪血和鸭血的主要区别如下：香味不同 猪血有轻微的血腥味；鸭血高温处理后 ，没有血腥味
，飘有一股鸭香 。

食用鸭血的好处与坏处都有哪些

1 、增强免疫力 鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高 ，平常适当的食用吃一些鸭血，可补充大量的氨基酸
，促进自身的蛋白质的合成，增强自身免疫力
。

2
、鸭血是人体污物的“清道夫
” ，可以利肠通便
，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用 ，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人 、妇女和从事粉尘
、纺织、环卫 、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血 。功效三：止血
，促进血液凝固 鸭血含有维生素K，能促使血液凝固 ，有止血的功效
。

3
、鸭血的益处 鸭血“解中生金、生银 、砒霜诸毒”
，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒 ，但须热饮方解
，亦古今相传之法 ”。