鸭血的营养价值（吃鸭血的好处和坏处）

彩虹养生网精选：

• 1
  、鸭血的功效与作用
• 2、猪血和鸭血,哪个更有营养?
• 3 、食用鸭血的好处与坏处都有哪些
• 4
  、鸭血和白萝卜可以一起食用吗?
• 5、鸭血粉丝汤的营养价值及功效
• 6 、吃鸭血有什么好处和坏处

鸭血的功效与作用

1
、鸭血抗凝剂是柠檬酸钠
。鸭血的功效是补血解毒
，作用是治疗贫血，比如红细胞减少、血小板减少。可以治疗中毒 ，比如常见的有粉尘中毒 、重金属中毒
，都可以通过口服鸭血使毒素排出体外 。鸭血对于人体有相当多的营养
。

2
、补血解毒 鸭血性凉，味咸 ，归肝、脾经
，具有补血解毒的功效，并且还能够清热解毒 ，因此对于上火或失血内虚的人特别适宜。常见的补血解毒食物：黑芝麻 、红枣
、菠菜、猪肝 、南瓜、黑木耳等 。

3
、促凝血 由于鸭血中含有维生素K
，这种维生素又被称为凝血维生素，因为▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍维生素K是凝血因子的主要组成成分 ，如果人体缺少维生素K
，则会导致凝血的时间延长，对伤口的愈合造成一定的影响
。补血解毒 鸭血性凉 ，味咸，归肝、脾经
，具有补血解毒的功效，并且还能够清热降火。

4 、鸭血能满足对铁质的需要 鸭血的营养价值很高 ，含有丰富的蛋白质
、多种微量元素
，如铁、铜 、钙等 。主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效
。我国民间也有“以血补血
”之说 ，国外称动物血为“液体肉”。百叶是一种营养价值很高的食品
，并有养胃健脾
、美容养颜之功效 。

5、而且这些铁元素为 血红素铁 ，可以为机体快速补充铁剂 ，能够 提升造血功能 
，有着预防和改善 贫血 的作用
。所以对于出现贫血现象的人群来讲，在日常中可以适当的多吃一些鸭血 ，有着非常好的 补血功效 。

猪血和鸭血,哪个更有营养?

1 、也就是说
，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多 。研究还发现 ，猪血的磷
、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上
，鸭血的供给更充足。由此可见，鸭血比猪血要更好一些
。并且 ，猪血吃多了还会上火
，而鸭血是属于温性，既滋补又去火。另外 ，鸭血比猪血干净 。

2 、鸭血 富含铁
、钙等各种矿物质
，营养丰富
。《本草便读》中说，“鸭血功专解毒 ，但须热饮方解
，亦古今相传之法 ”。餐馆里的“鸭血粉丝
”、“毛血旺”等菜品都少不鸭血的影子 。

3 、从数据上可以看出，猪血和鸭血 ，从营养价值来说
，鸭血要比猪血来得好
。根据研究，二者的营养价值的不同还体现在磷、钠及胆固醇的含有量 ，猪血比鸭血来得低，所以
，在营养的成分上来看，鸭血会比猪血营养价值更高。所以 ，根据人体需求不同
，应选择不同的动物血 。

4
、其实这是存在一定的科学依据的，确实鸭血跟猪血还是存在一定的差别的 ，那就是铁元素的含量
，鸭血的含量会比猪血高一点，除此之外 ，两者之间并不存在很大的差别
。

5、补血效果不同 猪血和鸭血当中都含有非常丰富的 蛋白质 
，以及 维生素C 、维生素B2 等各种维生素，这些物质含量几乎相同 ，都可以为机体提供较多的营养支持。但在微量元素的含量上两者略有不同
，比如 铁元素  。100克的鸭血当中含有 38毫克 的铁元素，而100克的猪血当中只有 7毫克 的铁元素
。

6
、鸭血- 鸭血的营养价值很高 ，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁 、铜
、钙等。低脂肪、低热量 、高纤维
、无胆固醇、含铁量高
，营养丰富，有补血 、护肝
、清除体内垃圾、毒素 ，滋补养颜的功效 。

食用鸭血的好处与坏处都有哪些

增强免疫力 鸭血中除了含有大量的铁元素外
，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一些鸭血 ，可补充大量的氨基酸
，促进自身的蛋白质的合成，增强自身免疫力。

鸭血是人体污物的“清道夫 ” ，可以利肠通便
，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用 ，以避免积累性中毒
。因此贫血患者 、老人、妇女和从事粉尘
、纺织、环卫 、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。功效三：止血
，促进血液凝固 鸭血含有维生素K，能促使血液凝固 ，有止血的功效 。

鸭血的益处 鸭血“解中生金
、生银、砒霜诸毒
”，根据《本草便读》中的经验
，“鸭血功专解毒，但须热饮方解 ，亦古今相传之法”
。

鸭血和白萝卜可以一起食用吗?

白萝卜煮熟后
，倒入鸭血 、枸杞和油，再煮5分钟即可。

可以一起炖着吃 。不建议和豆腐
。炖豆腐炖时间长 ，容易太乱。

不可以与热性食物混吃 粮食组 温热性--面粉
、高粱、糯米及其制品 。蔬菜组 温热性--扁豆 、青菜
、黄芽菜、芥菜 、香菜
、辣椒、韭菜 、南瓜、蒜苗
、蒜苔、大蒜 、大葱
、生姜、熟藕 、熟白萝卜
。动物性食品组 温热性--羊肉
、狗肉、黄鳝 、河虾
、海虾、雀肉 、鹅蛋
、猪肝。

鸭血萝卜汤：将鸭血和白萝卜切块
，加入清汤中煮制，调味后即可食用 。这道汤品清淡可口 ，适合作为冬季的温补食品
。鸭肉萝卜馅饼：将鸭肉和萝卜剁碎
，调味后作为馅料，包入面皮中制成饼 ，然后煎烤至外皮酥脆。这道菜适合早餐或是下午茶点心 。

不能与鸭血吃的食物：蔬菜组。温▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍热性：扁豆、青菜 、黄芽菜、芥菜
、香菜、辣椒 、韭菜
、南瓜、蒜苗 、蒜苔
、大蒜、大葱 、生姜
、熟藕、熟白萝卜
。动物性食品组。温热性：羊肉 、狗肉
、黄鳝、河虾 、海虾、雀肉
、鹅蛋、猪肝 。奶及奶制品 、大豆及大豆制品组
。温热性：奶酪。

鸭血粉丝汤的营养价值及功效

1
、鸭血：鸭血是鸭血粉丝汤的主角之一
，它富含蛋白质、铁 、磷
、钙等多种营养成分 。鸭血中的铁质含量尤其丰富，对于缺铁性贫血有一定的改善作用
。同时 ，鸭血还能清热解毒，对于体内有热的人群有一定的食疗效果。粉丝：粉丝通常由绿豆或者红薯淀粉制成
，含有较多的膳食纤维，有助于肠道健康 。

2、蛋白质：鸭血粉丝汤的主要成分是鸭血和粉丝
。鸭血是一种富含优质蛋白质的食材 ，对于维持人体正常的生理功能和增强免疫力具有重要作用。粉丝则主要由绿豆制成
，也含有一定量的植物蛋白质 。因此，鸭血粉丝汤是一道富含蛋白质的美食 ，有助于人体肌肉的生长和修复
。矿物质：鸭血中含有丰富的铁 、锌
、钙等矿物质。

3、鸭血味成
，性寒，具有补血解毒之功效 鸭血可以吃 ，粉丝里添了食品添加剂
，长期吃是对人身体不利 。

4 、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固 ，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低
，适合血脂高的人经常食用
。鸭血粉丝汤 粉丝里富含碳水化合物
、膳食纤维、蛋白质 、烟酸和钙、镁
、铁、钾 、磷
、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道 ，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人 。

5、利肠通便 粉丝中的膳食纤维由于无法被人体完全吸收
，因此可以促进肠胃的蠕动，加快食物通过胃肠道的速度 ，从而达到利肠通便的作用
，适宜便秘 、肠胃不好等人群
。常见的利肠通便食物：白菜心
、豆芽、芦笋 、橄榄油
、萝卜等。

吃鸭血有什么好处和坏处

1、鸭血的好处：富含蛋白质 、锌
、铁、维生素B2以及食用价▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍值较高的三价铁等营养成分，很简单被人体消化吸收 ，然后起到补血 、补铁的成效 。无论是从能量还是铁、钾
、磷等营养素含量来看
，鸭血的营养素明显高于猪血
。

2、鸭血是由家鸭的血液制成的，好处是可以辅助治疗缺铁性贫血 ，提高免疫力等
，坏处是进食过多可能会导致中毒 、消化不良等。

3
、吃鸭血好处：造血补血 。鸭血里面铁含量极高，铁是制造血红蛋白的原料 ，哺乳期能够吃一些鸭血
，可以让女性血液中的血红蛋白增加，有利于产妇身体健康
。增强免疫力。鸭血蛋白质含量很高 ，而且属于优质的蛋白质，经常吃一些鸭血
，可以补充充足的氨基酸，能够促进蛋白质的合成 ，对提高身体免疫力好处很多 。

4、【功效】补血；解毒 【科属分类】鸭科 【拉丁文名】Sanguis Anas Domestica 【主治】劳伤吐血；贫血虚弱；药物中毒 【生态环境】鸭喜合群
，胆怯
。无飞翔力，善游泳。主食谷类 、蔬菜
、鱼虫等 。【采收和储藏】▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍宰鸭时收集血液 ，鲜用。