海胆（海胆肉的做法与吃法）

彩虹养生网精选：

• 1、海胆壳是什么和贝壳的区别
• 2、海胆的种类都有哪些呢?
• 3、海胆是怎么生出来的

海胆壳是什么和贝壳的区别

海胆壳是海胆的外壳，与贝壳的区别如下：海胆是棘皮动物，贝壳是软体动物。海胆依靠身上的刺和管足走动，管足的末端有微小的吸盘，能够抓住任何坚固的表面，通过伸展和收缩这些微小的管足，它们可以快速移动。

这是一种大型的珊瑚贝壳。形状很漂亮。可以把它拿回家里做装饰品。

海胆（Sea urchin）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯（Aristotle’s lantern），其上具齿，可咀嚼食物。

球海胆科 Strongylocentrotidae 海胆纲棘皮动物 管足从孔伸出，细而末端通常有吸盘。壳的小结节上有可动的长棘和叉棘，上面可能有毒腺。口位于体下面，内有一种复杂的咀嚼器官，也可能有毒，有齿，能伸出从岩石上刮取藻类和其他食物。有些种能在珊瑚、岩石，甚至钢铁中开凿隐蔽场所。

海胆的种类都有哪些呢?

1、海胆的种类繁多，主要包括以下种类： 沙漠海胆 沙漠海胆是一种生活在沙漠地区或干旱环境中的海胆。它具有坚硬的外壳，用以保护柔软的身体。这种海胆能够在干旱条件下长时间存活，是其独特的适应性之一。 瓣状海胆 瓣状海胆因其外壳呈瓣状而著称。它们通常生活在海底，吸附在岩石或其他硬质底质上。

2、粪海胆：是最常见的海胆种类之一，因为外形特别像马粪而得名。马粪海胆体型较少，直径只有5CM左右。外壳为墨绿色或者灰褐色，荆棘较短。紫海胆：是日本最常见的海胆品种，外壳未紫黑色，荆棘较长。在我国的主要产地为浙江、福建等东南沿海地区。它的海胆黄为浅浅的黄色，所以也被冠以白海胆的称号。

3、马粪海胆：产地：主要分布日本北海道以南，本州和九州海域，朝鲜半岛和中国沿海有少量出产。直径：约为4cm。口感：味道浓郁，甘甜鲜美。虾夷马粪海胆：产地：主要产于日本北海道、朝鲜半岛、中国东北和俄罗斯。直径：约为7cm。口感：浓郁甘甜，非常具有冲击力。

4、海胆的种类有很多，可以分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲，一共22目、900多种，隶属于225个属。我国已知的海胆种类有100多种，还有7000多种化石。常见的海胆品种有马粪海胆、紫海胆、北海紫海胆、赤海胆、长刺海胆等。不同品种的海胆，味道和口感都是不同的。

5、粪海胆：这种海胆种类因其外形酷似马粪而得名，是最为常见的品种之一。直径大约5厘米，外壳颜色为墨绿色或灰褐色，棘刺较短且细。紫海胆：在日本极为常见，以其紫色外壳和较长的棘刺而知名。在中国，主要产于浙江、福建等东南沿海地带。其海胆黄呈浅黄色，因此亦被称作“白海胆”。

海胆是怎么生出来的

海胆是怎么生出来的 正常情况下，海胆需要3年左右的时间才能发育成熟，成年以后的海胆就会繁殖后代。它们繁殖的时候雄性海胆会先排出精子，等它们排精以后大概1-2天的时间，雌性海胆再排出卵子。精子和卵子结合以后，它们会发育成一个和蛇尾幼虫比较相似的一个生物。

它们是群居性动物，一旦有一只海胆把生殖细胞，无论精子或卵子排到水里，就会像广播一样把信息传给附近的每一个海胆，刺激这一区域所有成熟的海胆都排精或排卵。这种习性被人形容为生殖传染病。海胆的繁殖能力相当惊人，一只成熟的雌海胆能产4亿个卵，雄海胆能排上千亿精子。

口面有5对管足，反口面顶板很大。以后不断地由口面形成新管足，顶板相对变小，逐渐发育成海胆。一些种受精卵可在口面或反口面刺间孵育卵及幼虫，而没有自由游泳的幼虫期，发育成小海胆后离开母体。

马粪海胆，栖息于潮间带至水深约4m的海藻繁茂的岩礁间或沙砾底及石缝中。繁殖季节在3至4月间。我国分布于黄海、渤海沿岸，向南至浙江、福建浅海。光棘球海胆，栖息于沿岸浅海至水深180m的海藻较多的岩礁底。繁殖季节在6月至7月中旬。我国分布于辽东半吊及山东半岛的北部。

海胆是雌雄异体，雌体可终年怀卵，一年排卵数次。海胆（Sea urchin）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。