马齿苋的做法和吃法（马齿苋的做法和吃法马齿苋晾干）

彩虹养生网精选：

• 1 、马齿苋的美味做法
• 2
  、马齿菜有几种吃法?
• 3、素炒马齿苋的家常做法大全怎么做好
• 4 、马齿苋的做法大全
• 5、马齿苋怎么做才好吃
• 6
  、山马扎菜是怎样一种菜?这种菜的吃法都有哪些?

马齿苋的美味做法

凉拌马齿苋 凉拌马齿苋是一道简单易做的菜肴 ，能够保留马齿苋的原汁原味 。具体做法是：采摘新鲜的马齿苋
，去除老根和硬茎，用热水焯熟后捞出 ，再放入冷水中冲洗，以去除多余的黏液
。将处理好的马齿苋沥干水分
，放入盘中。

准备新鲜马齿苋，清理干净 。如下图所示。将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下 ，如下图所示
。将焯水的马齿苋放入冷水中
，如下图所示。锅中倒油，将干辣椒和蒜放入锅中 ，如下图所示 。在锅里炒马齿苋
，如下图
。如下图，香香的马齿苋就做好了。

马齿苋是一种野菜 ，农村、山上 、田地里是非常的常见的
，一般都做凉拌菜，煮粥比较少 ，马齿苋煮粥清淡爽口 。

马齿苋最常见的吃法
。就是先焯一遍水
，然后凉拌着吃。当然你也可以焯水以后在油锅里炒着吃 。比如放一些蒜蓉
。也可以切点肉丝炒马齿苋，说是第三种吃法。还可以鸡蛋炒马齿苋吃 。这是第四种
。还可以炒辣椒丝吃。

马齿菜有几种吃法?

五种马齿苋的吃法： 凉拌着趁鲜吃 。将马齿苋洗净冲净后用开水焯一下 ，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分
，放入盘中▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，放入蒜泥 ，少许盐
，香油，味精 ，拌匀即可。 烙饼吃
。

马齿苋的吃法二马齿苋炒鸡蛋：马齿苋洗净切碎放入鸡蛋中
，搅拌均匀，油热把鸡蛋液倒入锅里翻炒即可 ，既有马齿苋的鲜香
，又增添了鸡蛋的香味，这样做 ，掩盖住了马齿苋的稍微发涩的味道
，是最简单最好吃的方法之一。

马齿苋，夏日田间常见的野菜 ，含有丰富营养，对心血管健康极为有益 。其烹饪后汁液充沛
，口感酸爽
。马齿苋可凉拌
、蒜蓉、制馅饼 、包蒸包等多种吃法▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。蒜泥凉拌马齿苋： 采摘马齿苋的嫩茎叶，清洗干净 。 在锅中煮沸水 ，放入马齿苋焯煮至软化
，捞出后浸凉
。

马齿菜10种吃法分别是生吃
、炒熟、炖汤 、蒸煮
、煮土豆块、煮面条 、炒面
、做汉堡、做卷饼 、腌制。生吃 马齿菜可以切成薄片或碎块生吃，加入沙拉或作为沙拉的基本成分 。炒熟 将马齿菜切成小块 ，与其他蔬菜一起炒熟
，可以加入一些调味料和香料
。

素炒马齿苋的家常做法大全怎么做好

1、新鲜的马齿苋摘洗干净。将马齿苋切成小段 。油锅烧烫，轻微冒烟
。放入马齿苋大火均匀翻炒几下。倒入适量白酒 。加适量盐
、白糖调味。加入适量水
。盖上锅盖 ，大火煮约三四分钟。加入少许味精调味 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。小贴士 烹调马齿苋事倒入适量白酒
，味道会更香
。

2、素炒马齿苋的做法 洗净马齿苋，沥干水分 ，大蒜辫切大丁
，生姜切片待用。锅开大火，油热炒马齿苋 。下生姜大蒜快炒
。马齿苋变软后放盐拌匀出锅。烹饪技巧 全程大火快炒 。

3 、做法：将马齿苋根部和老叶摘去洗净 ，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出
，沥干水分；蒜子
、姜均切末
。锅置旺火上，放入色拉油 ，烧至六成热
，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋 ，加精盐 、味精翻炒均匀
，淋香油，出锅装盘即可。

4
、准备马齿苋：将新鲜的马齿苋清洗干净 ，去掉老叶和粗梗
，只留下嫩叶和细梗 。清洗时要仔细，因为马齿苋可能会带有泥土
。清洗后 ，将马齿苋控干水分或者用厨房纸巾吸干水分。切配料：将蒜瓣拍碎后切成蒜末
，干辣椒切成小段 。如果喜欢其他调味料，如姜、葱等 ，也可以一并准备好。

马齿苋的做法大全

马齿苋最常见的吃法
。就是先焯一遍水，然后凉拌着吃。当然你也可以焯水以后在油锅里炒着吃 。比如放一些蒜蓉
。也可以切点肉丝炒马齿苋
，说是第三种吃法。还可以鸡蛋炒马齿苋吃 。这是第四种
。还可以炒辣椒丝吃。

马齿苋菜10种家常做法：蒜泥马齿苋 、马齿苋煎饼
、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋菜团子 、马齿苋饺子
、马齿苋扣肉、马齿苋包子 、马齿苋白米粥、凉拌马齿览
、蒜蓉马齿览 。蒜泥马齿苋 马齿菜不仅好吃，风味也是很独特的 ，而且营养丰富
，含蛋白质、粗纤维 、不饱和脂肪酸和胡萝卜素等等
。

清爽马齿苋沙拉 将马齿苋清洗干净后，切成适当大小的块状 ，加入西红柿
、黄瓜等清爽蔬菜
，淋上橄榄油、柠檬汁 、盐
、黑胡椒等调料即可。马齿苋炒蛋 将马齿苋切成小段，葱姜和蒜都切成末 ，鸡蛋打散备用 。热锅凉油
，加入葱姜蒜爆香后，加入马齿苋煸炒 ，然后倒入鸡蛋液翻炒即可
。

凉拌马齿苋食材：马齿苋一把
，盐，味精 ，香油，醋
，辣椒油。做法：将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟 ，洗干净 。马齿苋段放入沸水锅内焯至变色
，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。取一只碗 ，放入味精 、醋
、辣椒油、盐 、香油均匀待用
。

马齿苋
、水、干辣椒 、大蒜、油。准备新鲜马齿苋
，清理干净 。如下图所示
。将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下，如下图所示。将焯水的马齿苋放入冷水中 ，如下图所示 。锅中倒油
，将干辣椒和蒜放入锅中，如下图所示
。在锅里炒马齿苋 ，如下图。如下图
，香香的马齿苋就做好了 。

马齿苋怎么做才好吃

准备新鲜马齿苋，清理干净
。如下图所示。将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下 ，如下图所示 。将焯水的马齿苋放入冷水中，如下图所示
。锅中倒油
，将干辣椒和蒜放入锅中，如下图所示。在锅里炒马齿苋 ，如下图 。如下图
，香香的马齿苋就做好了。

蒜泥凉拌马齿苋
。摘取马齿苋鲜嫩茎叶，洗净。锅内放水 ，水开放入马齿苋焯烫几十秒钟
，至马齿苋发软打蔫，捞出过凉 。轻轻挤去水分 ，根据自己喜好可以切一两刀成小点的段
。

马齿苋炒鸡蛋 马齿苋炒鸡蛋
，菜黄绿相间
、色泽鲜艳、咸鲜味美，是夏季餐桌上很不错的一道家常菜 ，还是十分下饭的一道家常菜。马齿苋菜团子 马齿苋团子是一道以面粉 、燕麦粉
、豆渣、马齿苋为主材的蒸制主食名 。

山马扎菜是怎样一种菜?这种菜的吃法都有哪些?

1 、凉拌马齿苋凉拌马齿苋算是一道比较常见的菜肴
，做法简单，营养丰富
。具体做法如下：马齿苋适量 ，去根去茎，过下热水
，焯熟捞出，再在清水中多次反复清洗掉马齿苋的黏液。洗净后 ，控干水分
，装盘备用 。

2
、凉拌马齿苋 凉拌马齿苋是一道简单易做的菜肴▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，能够保▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍留马齿苋的原汁原味
。具体做法是：采摘新鲜的马齿苋 ，去除老根和硬茎
，用热水焯熟后捞出，再放入冷水中冲洗 ，以去除多余的黏液。将处理好的马齿苋沥干水分
，放入盘中 。

3、银柴胡，俗称山马扎菜 ，亦药亦蔬
，是烟台地区也既胶东半岛一带所产的一种山野菜
。是人们喜欢吃的野菜之一，是一味辛凉解表的中药 ，春夏季节在山坡 、地边都是，可以吃鲜品
，同时采摘晒干以备冬季用。黄豆含糖量低，有丰富的植物蛋白
、微量元素、维生素等 ，是糖尿病患者的美味 、良药 。

4
、将山马扎菜做成包子如果你从家乡带回一些山马扎菜的话
，这种菜可以做成包子。

5、[马上蔬菜饺子]材料：麻子菜 、五花肉、韭菜
、葱姜末、酱油 、蚝油
、盐、香油 、面粉
、水
。实践阶段：第一阶段：将麻子菜摘干净，将麻子菜白开水放入锅中加热 ，煮约5分钟
，捞出来，浸泡清水一夜 ，去除草酸。

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