海胆（海胆做法）

彩虹养生网精选：

• 1、海胆应该如何存放?
• 2 、海胆肉的做法与吃法
• 3
  、海胆为什么会发黑?
• 4、海胆是什么东西
• 5 、海胆有哪些形状和颜色?
• 6
  、海胆冷知识

海胆应该如何存放?

1、盐巴腌制。首先把新鲜海胆清洗干净 ，然后再撒上适量的食用盐腌制海胆
，盐巴腌制后的新鲜海胆能够存放更长的时间不变质 。酒精腌制
。酒精具有杀菌的作用，能够减缓新鲜海胆的变质进程 ，因此
，可以先用清水把新鲜的海胆多洗几遍，然后再用酒精腌制海胆。冰箱冷冻 。

2 、海水保鲜：买回来的新鲜海胆应尽快食用 ，也可以从海里取适量的海水
，放入容器中，然后将活海胆浸泡在海水中 ，可以长期保存新鲜的活海胆，但此方法最多不超过三天
。低温保鲜：新鲜的活海胆也可以储存在低温环境中。如果放入淡水中
，应该加入适量的冰，这样活海胆可以储存1-2天 。

3
、冷藏保存：如果你打算在购买后的几天内食用海胆 ，那么最好的保存方法就是将其放入冰箱冷藏
。将海胆放在一个密封的容器中
，然后放入冰箱的最冷部分。这样可以确保海胆保持新鲜，同时也可以防止其吸收冰箱中的其他食物的味道 。冷冻保存：如果你不打算在短时间内食用海胆 ，那么冷冻保存是一个好选择。

海胆肉的做法与吃法

1、以下是一些常见的海胆肉做法与吃法： 清蒸海胆：将新鲜的海胆洗净后
，放在蒸锅上蒸5-10分钟，然后取出海胆黄 ，搭配醋 、姜丝、蒜蓉等调料食用
。 海胆炒饭：将海胆黄与米饭
、鸡蛋、蔬菜等一起炒制
，制成美味的海胆炒饭。 海胆汤：将海胆黄与豆腐 、蘑菇等食材一起煮汤，搭配适量的调料 ，口感细腻且鲜美 。

2
、清炖海胆：取胆卵
，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇 ，烧开后即可食用
。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐 、酒
、糖、姜末等调料
，油热时，下料爆炒 ，熟时加淀粉勾芡。油煎海胆：取海胆卵肉
，加配料▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，兑蛋清 、淀粉 ，用明火油煎即可 。

3
、⑤ 将海胆黄放在蛋液上
，接着一起蒸熟
。拿出来，切少许葱末 ，洒几滴香油即可。海胆炒饭 主料：海胆 70g 辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗 调料：油 适量 、盐 适量
、酱油 适量、葱 适量 做法：① 将鸡蛋打散
，蛋液里加入适量的盐 。② 锅中加入适量的油，放入蛋液翻炒 ，同时放入海胆
。

4 、准备材料：海胆：500g、食盐：适量
、鸡精：适量、葱：适量 、姜：适量
、水：适量、香菜：适量。

海胆为什么会发黑?

1 、海胆发黑的原因主要有以下几点：生殖腺成熟：在繁殖期
，海胆的生殖腺中的卵子或精子会大量成熟，其中的色素颗粒增多 ，使得生殖腺的颜色变深 。特别是雄性海胆，其生殖腺中的精子含有大量的黑色素
，使得整个海胆呈现出黑色
。环境因素：海胆生活的海域环境也会影响其生殖腺的颜色。

2
、这是海胆的内脏残留物，没清洗干净 。一般不建议生吃海鲜 ，除非你喝高度白酒可以杀菌。

3、如果海胆黄变褐色了
，再闻一下是否有味道了，新鲜的海胆闻起来有一股淡淡的海水的气味 ，如果有恶臭或者轻微的丑味
，说明已经变质了，是不能食用的
。如果食用了变质的海胆黄 ，很有可能会对肠道有一定的影响
，从而可能会引发食物中毒，拉肚子等不良反应。

4 、闻气味：新鲜的海胆应该有淡淡的海水味 ，如果有腥臭味或者其他异味
，可能是海胆已经变质了 。检查海胆的触手：新鲜的海胆触手应该是饱满有力的，如果触手松弛无力 ，可能是海胆已经不新鲜了
。此外，海胆触手的颜色也很重要
，应该是鲜亮的，如果有褪色或者发黑 ，可能是海胆已经变质了。

5
、其实一般来说
，木质手串盘玩的过程中都会有这样越盘玩越变黑的倾向 。主要原因是我们的手，在盘玩的之前也许大家都会注意到清洁手部 ，但手与珠子的摩擦滚动发热也会导致汗液生出
，汗液与珠子一旦接触表层就会发生化学反应而使之逐渐变黑
。

6、海胆大小不一，挑海胆很简单 ，刺短小而粗的比较肥
，反之，又长又细的肯定瘦。黑色最佳 海胆约800种 ，通常色彩斑斓的海胆是有毒的
，不能食用，颜色为浅褐色的质量一般 ，常用的紫海胆都是颜色发黑，这种海胆肉最鲜美 。花蚬子 外形特征：软体动物
，别名扁螺 、黄蚬
、河蚬、花蚬
。

海胆是什么东西

1 、海胆是一种海洋生物，属于棘皮动物门、海胆纲 ，是海洋里一种古老的生物。从形态上来看
，海胆的形状类似于一个小型的半球或扁球，其壳由许多小板紧密排列而成 ，这些小板能够活动
，帮助海胆在海底移动 。海胆的口器位于壳体的下方，有一圈可伸缩的管足 ，管足上有吸盘
，可以帮助它们在不同地形上行走
。

2
、海胆，别名刺锅子、海刺猬 ，体型呈圆球状
，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而得了个雅号——“海中刺客 ”。它也是海洋中的棘皮动物 ，渔民常把它称为“海底树球
”“（龙宫刺猬” 。世界上现存的海胆约有850多种，我国沿海约有150多种。常见的如马粪海胆 、大连紫海胆
、心形海胆、刻肋海胆等
。

3 、海胆Echinoidea
，棘皮动物门海胆纲的通称。分2亚纲，22目 。化石种约5000种
。现生种800种 ，分隶于225个属。中国已知约100种 。海胆（sea urchin）是生物科学史上最早被使用的模式生物
，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用
。

4
、海胆（Sea urchin）是棘皮动物门下的一个纲，正式学名为“海胆纲 ” ，是一种无脊椎动物
，生活在海洋浅水区，是地球上最长寿的海洋生物之一。其分2亚纲 ，22目
，现生种850多种，分隶于225个属 。中国已知约100种 ，化石种约5000种
。

5、海胆是棘皮动物。是棘皮动物门下的一个纲
，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物 。主要特征为体呈球形 、盘形或心脏形，无腕
。内骨骼互相愈合 ，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器
，称亚里士多德提灯，其上具齿 ，可咀嚼食物。消化管长管状
，盘曲于体内，以藻类
、水螅▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、蠕虫为食 。

海胆有哪些形状和颜色?

1 、海胆的形状有球形
、半球形、心形或盘形 ，颜色有绿色 、橄榄色、啡色
、紫色及黑色。海胆为暖海呈温带海底层种类
，生活在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及较坚硬的泥沙质浅海地带
。白天潜伏于泥沙中 ，晚上出来活动
，依靠足和棘在海底爬行觅食，用咀嚼器磨碎食物。

2、粪海胆：这种海胆种类因其外形酷似马粪而得名 ，是最为常见的品种之一 。直径大约5厘米
，外壳颜色为墨绿色或灰褐色，棘刺较短且细
。紫海胆：在日本极为常见 ，以其紫色外壳和较长的棘刺而知名。在中国，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍主要产于浙江 、福建等东南沿海地带 。其海胆黄呈浅黄色
，因此亦被称作“白海胆
”
。

3
、海胆是一种常见的海洋生物，其形状多样 ，主要有三种：球形、半球形和锥形。下面将详细介绍这三种形状的海胆及其推荐理由 。 球形海胆 球形海胆是最常见的一种形状
，其外形呈球状，通常直径在5-10厘米之间
。球形海胆的外壳坚硬 ，由许多小骨板组成
，颜色多为棕色或绿色。

4 、海胆是一种海洋生物，一般来说都生活在浅水区 。从外观来看 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，它们的形状是球状或者类似于心脏的形状
，它们的颜色则是黑色的
。它们的外壳非常坚固，上面有黑色的刺。虽然它们不像动物 ，但其实它们本质上是动物
，属于棘皮动物门 。

海胆冷知识

1
、海胆牙齿是通过吃石子的方式完成进化的，最终可以变得像小刀那样锋利不会退化回去。海胆居然是海里的害虫！是的 ，因为海胆吃的东西非常广泛
。食肉海胆以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食，食草海胆的主要食物是藻类 、各种海草等。所以海胆会破坏海里的动植物
，严重影响海洋生态环境 。

2
、动物冷知识大全，最后一条你肯定不知道 大象可以听到声波 ，但看不见颜色 大象可以听到低至14Hz的声波
，远低于我们能听到的20Hz
。这也是大象能够在远距离感知其他大象存在的原因。然而，大象的眼睛只能看▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍到黑、白和灰色 ，无法辨别颜色 。这是因为它们视网膜中缺少某些细胞
。

3 、食用日本海胆
，你有壳付海胆（原只海胆）跟盒装海胆可以选择。 如果是壳付海胆，除了要小心处理碎壳 ，食用前还要注意洗净泥沙和内脏；如果是盒装海胆
，为了避免海胆放久融化，通常会加入明矾（硫酸铝钾）来保持形状 ，加入过量会带有苦味和腥味
，需要谨慎挑选 。