青豆的营养价值（青豆的营养价值高吗）

彩虹养生网精选：

• 1、青碗豆子的营养价值是多少?
• 2、青豆的营养价值及吃青豆的好处,都有哪些呢?
• 3、芥末青豆的营养价值有哪些

青碗豆子的营养价值是多少?

1、豌豆很青嫩，颗粒圆润鲜绿，用来搭配少许的肉末炒制，二者能互相借味，味道非常的可口，成品看着也很清新。中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。豌豆中还富含维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。

2、粮碗豆子 咯豆子 北方的一种粗粮面食，别称河漏面 主要原料 白面、乔面、杂粮 主要营养成分 纤维等营养极高 主要食用功效 开胃建脾 适宜人群 老年人、青年人、儿童 副作用 吃多者容易产生胃胀打隔 储藏方法 无需储藏。

3、杂豆粥比杂豆浆更有营养 如前文所述，豆子混搭着吃更营养，于是就有很多人为了省事会选择喝杂豆浆。实际上这是让豆子中大部分营养成分变成豆渣而被浪费了。因为将豆子打成豆浆，大部分水溶性营养素和膳食纤维都会流失掉，大大降低了豆子的营养价值。

青豆的营养价值及吃青豆的好处,都有哪些呢?

抗氧化物质可以帮助身体清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，从而延缓衰老，预防慢性疾病的发生。青豆中的抗氧化物质包括类黄酮、多酚类等，对于保护细胞健康、心血管疾病等都有着积极的作用。

抗癌 青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

吃青豆的好处与坏处吃青豆的好处人们吃青豆对身体有诸多好处，它能让人体吸收丰富的植物蛋白，还能吸收一些儿童茶素和氨基酸以及多种微量元素，这些物质对维持人体正常代谢有极大的好处，另外人们吃青豆后还能清除身体内的自由基，增强人体自身抗氧化抗衰老和抗菌能力。

吃青豆的好处 提高免疫力 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。防癌治癌 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

青豆的功能是保护血管弹性，健脑，防止脂肪肝，清除自由基，延缓衰老，抗炎，解毒，降低心脏病的风险和发病率。绿豆是黄豆的绿色种皮，有黄豆和豌豆的别称，具有很高的营养价值，深受人们喜爱。绿豆味甘、性平，入脾、胃经，具有和下气、通乳、利水、解毒之功效。

芥末青豆的营养价值有哪些

芥末青豆的营养价值 开胃可口芥末青豆美味可口，口感香脆，可增加食欲。健脑芥末青豆含有丰富的大豆磷脂，具有健脑、提高记忆力的功效。吃芥末青豆上火吗 会上火，因为芥末是辛辣食物，所以还是要适量食用。

松川屋芥末青豆的热量（以100克可食部分计）是411大卡（1719千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克松川屋芥末青豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。

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芥末青豆：青豆作为健康零食的代表，加入芥末调味后，不仅可以作为下酒菜，也适合日常休闲时食用。芥末鱿鱼丝：海鲜类零食中的鱿鱼丝，加入芥末调味，既保留了鱿鱼的鲜美，又增加了一份刺激感，适合爱好海鲜和辣味的食客。