羊蹄（羊蹄怎么吃）

彩虹养生网精选：

• 1、羊蹄要怎么做才好吃
• 2 、羊脚蹄如何做?
• 3
  、羊蹄怎么做好吃又简单
• 4、羊蹄怎么煮?

羊蹄要怎么做才好吃

1 、将生羊蹄敲去蹄套 ，放清水中浸泡
，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留 ，一小时后用刷子仔细刷洗
，再用清水冲洗干净。

2
、羊蹄洗净，从中间深划一刀 ，放保鲜用水泡12小时，然后过水 。把羊蹄放入不锈钢锅内
，加入上述大料，加水没过羊蹄 ，大火烧开
，微火煮熟凉透
。将凉透后的羊蹄剔骨洗净，放入冰水中存放。锅入底油 ，放入葱姜料及酸汤料
，然后放入羊蹄煮5分钟 。

3、将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳 ，刮净毛
，洗净后放入锅内，加清水 ，没过羊蹄3厘米左右
，用旺火烧开，再移至小火上焖烧 ，需经常翻动，以免粘结锅底
，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用
。

4 、酱焖羊蹄的做法图解1羊蹄用白醋水浸泡3-4小时 ，去除羊膻味
，用刀剁开备用。酱焖羊蹄的做法图解2羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫 。酱焖羊蹄的做法图解3桂皮 香叶 花椒 大料备用。酱焖羊蹄的做法图解4生姜拍扁 ，葱切段备用
。酱焖羊蹄的做法图解5盐 冰糖备用。

5、羊蹄怎么做好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 在购买新能源车时
，要注意哪些？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-28 贡献了超过1214个回答 关注 羊蹄营养丰富，可红烧或烤制 。红烧需先焯水去腥味 ，加入调料炖煮至汤汁收干；而烤羊蹄则需涂特制酱料
，烤至金黄色，两种方法皆能让羊蹄酥烂可口
。

羊脚蹄如何做?

做法：将羊蹄去蹄壳 ，去干净细毛
，或者用火烧表面后，用碱水洗净 ，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。

首先将羊脚蹄清洗干净
，用开水焯一下去除腥味 。然后准备姜片
、葱段、八角 、桂皮等香料，以及老抽
、生抽、料酒 、糖等调料
。在锅中放入少量油 ，加入糖炒至糖色变深
，再放入羊脚蹄翻炒至上色。接着加入足够的水和所有香料及调料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂 。

红烧羊蹄1 主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只
。配料：水发香菇100克。调料：烹调油
、香油、料酒 、味精
、白糖、酱油 、盐
、淀粉、葱姜蒜片 ，鸡汤 、产均适量 。制作方法：羊蹄去净骨▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净 ，切成条状共同待用
。

羊蹄怎么做好吃又简单

将生羊蹄敲去蹄套
，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱 ，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留
，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。

酱焖羊蹄的做法图解1羊蹄用白醋水浸泡3-4小时 ，去除羊膻味，用刀剁开备用 。酱焖羊蹄的做法图解2羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟
，捞出后洗净血沫。酱焖羊蹄的做法图解3桂皮 香叶 花椒 大料备用
。酱焖羊蹄的做法图解4生姜拍扁，葱切段备用。酱焖羊蹄的做法图解5盐 冰糖备用 。

[首发]脆皮羊蹄的做法步骤 备好二只羊蹄及香辣花生米
。 锅里加米醋加胡椒粉煮开。 将羊蹄改刀下锅焯至去味 。 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅
。 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。 再加入少许的胡萝卜块 。

第一步：羊蹄化冻后 ，晾干水分
。然后把蹄子表层的毛烧干净！指甲缝里也要烧干净！使劲烧！烧焦为止！浸泡后清洗干净！第二步：用刀背把羊蹄指甲逐个敲掉
，不要破坏羊蹄的本身形状。第三步：焯水！冷水下锅，加白酒一起焯水5分钟 ，之后捞出冲洗干净 。

将羊蹄和在温水中浸泡半小时
，去掉爪壳，刮净毛 ，洗净后放入锅内
，加清水，没过羊蹄3厘米左右 ，用旺火烧开
，再移至小火上焖烧，需经常翻动 ，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出
，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用
。

羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。锅中稍放点油，放入葱姜、八角
、桂皮、香叶 、辣椒
、冰糖翻炒 。放入羊蹄翻炒 ，放料酒、老抽 、生抽
、放盐、开水烧开。倒入压力锅内
，压20分钟左右，等安全阀落下 ，开盖
。白萝卜切块
，青蒜切丁。

羊蹄怎么煮?

1 、制作方法：羊蹄去净骨，择净毛 ，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净
，切成条状共同待用 。炒勺上火，加入底油 ，下入葱姜蒜片
、大料、煸炒后加入鸡汤
，烧开后用文火煮制15-20分钟捞出葱姜蒜片 、大料，下入主配料
、调料烧制入味后收汁 ，淋芡使汤汁挂均，淋入香油出勺
，装入盘内美化后即好
。

2、羊蹄先进沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水 ，随后放进炖锅里边烧开
，转慢火炖2-3钟头；锅子将干椒蛋糕烘焙干香，晾凉后 ，研臼磨成细粉。葱段切细末
，放进小盘子，倒进干椒末 ，舀1-2勺羊蹄汤
，碰水即成；独立舀一碗羊蹄汤，撒葱段 ，先喝粥 。羊蹄起锅
，撒少▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍量葱段
。

3 、将羊蹄子和猪骨洗干净，放入清水中浸泡30分钟 ，去除血水。将羊蹄子和猪骨放入热水中焯水，去除杂质
，捞出备用 。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香 ，加入羊蹄子和猪骨煸炒
。加入适量的清水
，放入料酒，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。炖煮完成后加入盐调味即可 。