发芽的花生米能吃吗有毒吗（发芽的花生米有毒吗?）

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• 1 、发芽的花生煮熟了可以吃吗
• 2、生芽的干花生可以吃吗
• 3
  、长芽的花生为什么不能吃

发芽的花生煮熟了可以吃吗

发霉的花生煮熟不能吃。因为花生霉变会产生黄曲霉毒素 ，这种毒性非常的强会致癌，所以花生煮熟发芽是可以吃的
，花生发芽和发霉不同，并不会产生有害物质的出现 ，而且不会危害到我们的健康
，所以在吃食物的时候要注意 。

可以吃。不能吃霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素 ，这种东西毒性极强
，会致癌
。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯 ，但在北方
，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样 。但是吃发芽花生时一定要注意观察有没有霉变
。

如果发芽的花生没有发生霉变的话 ，那么煮熟之后是可以食用的
，而且这样的花生富含多种营养成分，食用之后对人体有一定的好处。

发芽的花生煮熟了可以完全食用 ，而且味道更加鲜美 。相比于没有经过发芽的花生，发芽的花生更容易消化
，对身体的吸收利用率更高
。此外，发芽的花生中含有较多的蛋白质 、维生素和微量元素 ，对身体的健康有很大的好处。煮熟发芽的花生可以使用传统的方式
，如用水加盐后煮沸 。也可以用压力锅来加速烹饪
。

发芽的花生煮熟可以吃花生米在温度高，湿度大 ，氧气足的环境里容易生芽
，也容易产生霉菌首先，不能食用长芽霉变的花生 ，是因为花生长芽后
，破坏了外皮，易生黄曲霉 ，寄生曲霉这些霉菌具有强烈的致癌性但是单纯的发芽。

结论是明确的：花生米发芽是可以食用的
，且相对安全 。它不像土豆那样，发芽后会产生有害的毒素
。事实上 ，花生米的发芽过程与黄豆和绿豆类似，带来了一定的营养价值提升。发芽后的花生米富含蛋白质
、维生素
，以及粗脂肪等有益成分，使其成为一种营养丰富的食材 。

生芽的干花生可以吃吗

受潮自然发芽的花生不能吃 通常我们说不能吃的是霉变的花生 ，因为花生霉变会产生黄曲霉毒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍素
，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同 ，并不会产生有毒物质
。南方没有吃发芽花生的习惯
，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽 ，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。

生芽的花生能吃吗 没有变质可以吃 。在正常情况下花生生芽后不会产生毒素
，食用后对人体无影响，是可以放心吃的
。

长出芽的花生米不可以再吃了 ，因为温度高
，湿度大，氧气足的环境里保存花生米 ，花生米容易生芽，也容易产生霉菌。首先
，不能食用长芽的花生，是因为花生长芽后 ，破坏了外皮
，易生黄曲霉，寄生曲霉；这些霉菌具有强烈的致癌性 。

发芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜 ，而且它们的营养价值比花生本身还要高
，其中的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍
。在南方 ，基本上都没有吃花生芽的习惯
，但在北方的许多地方，花生芽和黄豆芽 、绿豆芽一样 ，都是很受人们欢迎的芽菜。土豆的芽是不能吃的
，有毒 。

这种生芽的花生一般是不易食用的，它极有可能会引起肠胃不适
、导致腹泻的
。但这种生芽后的花生是绝对无毒的。

长芽的花生为什么不能吃

1、花生发芽就不能再吃了 。长芽的花生外皮被破坏后 ，很容易滋生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用
，这些霉菌具有强烈的致癌性，所以长芽的花生不宜食用
。但是 ，发芽与霉变是两个概念。花生发芽如同绿豆发芽一样
，是可以食用的，可以制成泡菜 、花生芽等等来食用 ，但若是腐烂以后绝不可以食用了 。

2
、花生在发芽之后
，植酸含量下降，蛋白酶、淀粉酶抑制剂活性下降 ，其中的矿物质更容易被人体消化吸收。更为可喜的是花生在发芽后会产生一种物质--白藜芦醇▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，众所周知白藜芦醇是葡萄酒中起健康作用的重要物质，这种多酚类物质具有很强的抗氧化 、防癌
、防心血管疾病、抗辐射 、抗炎、抑菌等作用
。

3
、花生米长芽了不能吃。温度高、湿度大 、氧气足的环境中保存花生米 ，容易使花生长芽
，也是霉菌生长的良好环境 。食用长芽的花生是有后患的
。因为花生长芽后，破坏了外皮 ，容易生黄曲霉
、寄生曲霉等。这些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一 。

4、通常我们说不能吃的是霉变的花生
，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强 ，会致癌
。花生发芽和发霉不同
，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方 ，有些地方的人们喜欢吃花生芽
，就和吃黄豆芽 、绿豆芽一样 。不过，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变
。

5
、花生发芽一般情况下是不建议吃的 ，因为花生能发芽
，它是在温度比较高，湿度也大 ，氧气足的环境当中
，才能够发芽，也是霉菌生长的一个环境。同时吃了发芽的花生之后 ，可能会容易造成一些黄曲霉或者是寄生曲霉的感染，这些都是致癌物▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍质
，建议发芽后的花生最好不要吃，但是也是不是绝对的 。

6、其中含有黄曲霉 ，黄曲霉可以致癌
。长了芽的花生最好不要吃
，最好霉变的东西都不要食用了。