银耳汤的做法怎么煮才会粘稠（银耳煮出胶质的诀窍）

彩虹养生网精选：

• 1、怎样煮银尔汤?
• 2 、银耳汤怎么做才粘稠
• 3
  、怎么煮银耳汤才稠?
• 4、银耳汤怎么样煮才能浓稠
• 5 、银耳汤怎么熬才能粘稠

怎样煮银尔汤?

1
、将剩下的银耳用手撕碎成小块
。4 将高压锅掺水1500克左右.将红枣，银耳.冰糖依次放入锅中。

2、准备材料：银耳60克 ，冰糖适量 。 在盆中加入足量清水和银耳
，让银耳浸泡5小时以确保充分泡发
。 泡发后的银耳用手撕成小朵，并彻底清洗干净。 将撕好的银耳小朵放入高压锅中 ，加入足量清水和适量的冰糖 。 盖紧锅盖
，用大火煮至银耳汤开始沸腾，然后转小火继续煮一段时间
。

3 、银耳汤的做法 做法一：首先准备好所需的食材 ，银耳
，红枣，冰糖。将银耳用凉水进行浸泡 ，泡发好之后去除蒂
，然后用手给它撕成小块，泡发好之后就可以沥干备用了 。红枣也进行冲洗
。

银耳汤怎么做才粘稠

提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好 ，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡
，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发 ，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍
，而且质地特别柔软 。

提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠 ，一定要把使用的银耳提前浸泡
，浸泡时间不能少于五小时
。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。

技巧银耳的泡发 。泡发银耳的时候一定用温水 ，千万不能用热水
，热水不但会破坏银耳的营养成分，而且煮的时候也不容易出胶。泡发银耳最好用30-40度的温水 ，银耳用温水泡更容易煮出胶质
。技巧撕小朵。

先只煮银耳
，在银耳出锅前半小时加入红枣
、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量 。一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮 ，红枣 、枸杞
、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量
，随着PH值的降低而减少
。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。

银耳汤怎么做才粘稠 浸泡 。银耳在煮汤之前先用冷水泡两个小时，然后再用温水泡一个小时 ，完全泡发之后再煮熬
，煮的时候要一次加够水，不要在中途加水 ，这是因为泡过之后
，熬煮的时间就会短很多，而且会变得很粘稠
。要选用安全无硫的优质银耳。

怎么煮银耳汤才稠?

提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好 ，汤汁粘稠
，一定要把使用的银耳提前浸泡，浸泡时间不能少于五小时 。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍 ，而且质地特别柔软
。

提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好
，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡 ，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发
，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软 。

熬的时间 ，有的粘稠度跟熬的时间是成正比的
，熬的时间越长，汤▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍就越粘稠 ，先用大火煮开之后再调成小火慢煮
，最好等汤变得浓稠的时候再弄出来，煮的时候可以用砂锅
。在熬煮之前 ，最好是尽量撕碎或者剪碎
，因为碎的银耳容易出胶。

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡 。银耳在煮汤前先用水浸泡 ，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水
，切勿中途加水
。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多 ，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

如果炖银耳汤时觉得汤水不够浓稠
，可以适量的添加食材 。例如：猪骨、鸡骨等，这些食材本身就带有骨髓 ，炖煮时就能使汤汁更加浓稠
。另外
，可以加入适量的黄豆 、花生等作为汤料，这些食材本身就带有较高的蛋白质含量 ，也能增加汤水的浓稠度。 微调配料比例 很多时候
，炖银耳汤的原材料的比例也很关键 。

银耳汤怎么样煮才能浓稠

1、银耳汤怎么做才粘稠 浸泡
。银耳在煮汤之前先用冷水泡两个小时，然后再用温水泡一个小时 ，完全泡发之后再煮熬
，煮的时候要一次加够水，不要在中途加水 ，这是因为泡过之后
，熬煮的时间就会短很多，而且会变得很粘稠。要选用安全无硫的优质银耳 。

2
、可以先用大火煮开 ，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的
。此外要选质量好的银耳
，颜色微黄的最好。还有一个窍门就是先将银耳洗净去蒂，放在一个大碗里 ，隔水蒸10分钟 。然后按照正常的方法放入锅中
，加水熬煮一个小时之后，就能煮出粘稠的银耳汤了
。

3、提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好 ，汤汁粘稠
，一定要把使用的银耳提前浸泡，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍 ，而且质地特别柔软 。

银耳汤怎么熬才能粘稠

银耳汤怎么做才粘稠 浸泡。银耳在煮汤之前先用冷水泡两个小时
，然后再用温水泡一个小时，完全泡发之后再煮熬 ，煮的时候要一次加够水
，不要在中途加水，这是因为泡过之后 ，熬煮的时间就会短很多，而且会变得很粘稠
。要选用安全无硫的优质银耳。

提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好
，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡 ，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货
，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时 。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍 ，而且质地特别柔软
。

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的
，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开 ，再调成最小火慢慢煮
，直至汤变得浓浓的 。记得最好用砂锅
。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的 ，剪的越碎
，接触面积越大，越容易出胶 。

提前浸泡 想让煮好的银耳汤口感好 ，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡
，浸泡时间不能少于五小时
。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。

技巧撕小朵 。泡发好的银耳撕成小朵 ，朵撕的越小
，煮的时候就更容易煮出胶质，炖出来的银耳汤黏稠好喝 ，还省时间
。掌握了这两点
，银耳就很容易煮出胶质了。接下来小编把银耳汤的具体做法分享给大家，一起来看一下吧 。选择银耳：看外观。

首先 ，将银耳放入清水中充分泡发
。使用高压锅可以加快烹饪过程
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，同时保持银耳汤的粘稠度。以下是详细步骤： 准备材料：银耳60克，冰糖适量 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。 在盆中加入足量清水和银耳 ，让银耳浸泡5小时以确保充分泡发
。 泡发后的银耳用手撕成小朵
，并彻底清洗干净。